郑庄村隶属阎店楼镇陈楼寨行政村，位于曹县城南13.2千米，阎店楼镇政府西南4千米。村庄主街东西走向，聚落呈东西略长块形，整体不规则。村庄总面积0.2平方千米。其中，耕地0.1平方千米，村落占地0.1平方千米。院落35套，居民35户100人，有郑、刘、陆等姓。

郑庄村航拍图

郑庄是郑氏立村。宣统年间地图标注郑庄，位于官道旁，庄子不算小。1958年，因修太行堤水库郑氏移民东北。1964年，部分郑氏由黑龙江返故里，于此建村，仍以姓名村郑庄。

目前村中外迁不少，有些院落荒废甚至塌了。

唠唠鸡蛋茶

有朋友说，这不就是饭店的鸡蛋汤么？差不多。不过，上世纪八九十年代，在鲁西南农村，想喝碗这个那可不容易。平常时候，你要么年龄小，小不点，家里人照顾，给你沏碗鸡蛋茶增加营养（当然有时候也蒸鸡蛋）；要么年龄大，沏碗鸡蛋茶补充营养。这是典型的尊老爱幼。所以，平时啊，要想喝鸡蛋茶，得先看看年龄上符合不符合要求。那时候，鸡蛋是万能营养品，家里喂几只鸡，除了给老人、婴幼儿、孕妇、病人补充营养外，还得攒下来换钱，给学生交学费啥的，不是谁想吃就吃的。

另一个喝鸡蛋茶的场合是招待客人。最典型的就是招待新客（kei）：未结婚和刚结了婚的女婿。

不管大人小孩，还有一种情况可以喝到鸡蛋茶，那就是生病了。家里有谁头痛发热，母亲就去鸡窝里摸俩鸡蛋，沏碗热腾腾的鸡蛋茶。“冲碗鸡蛋茶，发发汗就好了！”那时候，人很少生病，即使头痛发热，喝碗鸡蛋茶（热水也行），用被子蒙头大睡，一觉醒来，出一身汗，病就好了，挺神奇！有人说，鸡蛋茶是鲁西南人的“暖心家常味”，挺有道理。

唯一一个全家人都能喝上鸡蛋茶的场合，是农忙时节。麦收、秋收秋种时节，都是跟节气、天气抢时间的时候，老话说，“秋收不收，来年发愁”、“一麦抵三秋”、“龙口夺食”……都是这个意思。那时节，全家总动员，都是纯体力劳动、重体力劳动，身体消耗巨大，为保证“非战斗减员”，亟需要营养补充。母亲会把攒了很长时间，专门备战麦收、秋收秋种的“战时保障物资”拿出来，其中就包括鸡蛋。晚饭时，给每人冲一碗咸香的鸡蛋茶，超级美味，既能补水又能补体力，睡一觉，明天接着干活。

鸡蛋茶的做法超简单，碗中打入1-2个鸡蛋，加少许盐，用筷子充分搅散至起细泡。烧一壶沸水，高高淋入蛋液中，瞬间烫至蛋花蓬松成型，最后滴几滴香油提香，香油是点睛之笔，很关键。(香油滴完，再舔舔瓶口，也是一种惬意啊！)然后，放2分钟就可)然后，放2分钟就可以喝了，静置时，最好找个盖盖上。

沏鸡蛋茶有个小技巧：“水要沸、淋要高”。只有滚开的水，才能让蛋花细腻不结块。而高淋则能让蛋液与水充分融合，口感更顺滑。喝一碗热乎的鸡蛋茶，温润喉咙又暖身子，是刻在老家人记忆里的“家常疗愈味”。

2025年12月21日冬至走访记录。