素有“祁连雪牡丹”“草原白珍珠”美誉的天祝白牦牛，因全身纯白的毛色而得名。它们长期栖息于高寒缺氧、枯草期与冰封期长达半年的严酷自然环境中，不仅是甘肃省珍贵的畜种资源，更是中国乃至全球稀有的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。
值得关注的是，“天祝白牦牛”已成功纳入中欧地理标志互认互保清单，并入选“甘味”知名农产品区域公用品牌目录。其肉质鲜嫩，产肉率高，膻味轻微且香气浓郁，凭借营养丰富、高蛋白、低脂肪的显著特质，深受广大消费者喜爱。
2025年，“天祝白牦牛”被国家知识产权局正式认定为国家地理标志产品并实施保护，这是天祝县首个国家地理标志保护产品。
