冬至刚过，岭南的寒意尚浅，风里裹着草木的清润。我与友人一行驱车驶入钦州市浦北县的山山岭岭，漫山的大红柑树如铺展的绿毯，枝头挂满橙黄饱满的果实，沉甸甸坠弯了枝桠，空气中浮动着甜润的果香——这便是浦北陈皮的采摘季，一场关于时光与匠心的邂逅，正在这片富硒土地上悄然上演。

浦北陈皮迎来采摘季。作者供图

平睦镇的山路蜿蜒，车行其间，不时能望见散落在山坳间的农家院落。白墙黛瓦前，竹篾晒席铺展在空地上，刚剥离的柑皮如盏盏小灯笼，整齐排列，在阳光下泛着油亮的光泽。一位农妇正坐在家门口的竹椅上，手持小刀娴熟地给鲜果开皮，“正三刀法”落下，果皮便沿果蒂均匀分成三瓣，既不破损又保持完整，这是祖辈传下的手艺。“摘果要选晴日，一果两剪才不伤树；开皮得趁新鲜，不然皮硬了易裂。”农妇指尖沾着柑油，语气里满是笃定。院子角落的竹筐里，剥好的柑肉堆成小山，孩童在一旁捡拾，空气中除了果香，还混着农家厨房飘出的烟火气，暖融融的，让人忘了赶路的疲惫。

沿着山路往深处走，山岭间的果园愈发密集。果农们背着竹篓穿梭林间，剪刀开合间，熟透的大红柑便滚落胸前的篓中，沉甸甸的果实碰撞出清脆的声响。我们跟着一位大婶体验采摘，她教我们轻握果实，剪刀贴近果蒂下剪，“要留一点果柄，这样晒皮时不易烂”。指尖触到柑皮的瞬间，细密的油室破裂，浓郁的香气直冲鼻腔，那是未经陈化的鲜灵气息，纯粹而热烈。一位外地的收购商说：“浦北的大红柑好，得益于这里的富硒土壤和温润气候，柑皮厚实，油囊饱满，陈化后更香。”站在柑园高处远眺，层层叠叠的柑树顺着山势延伸，阳光穿过枝叶，在地面投下斑驳光影，风过林梢，满坡的果香便随风流淌。

广西中皮有限公司里工人在有序忙碌。作者供图

午后，我们辗转至龙门镇，这里是浦北陈皮的核心产区，也是产业规模化发展的缩影。第一站，我们便走进广西中皮有限公司的加工车间。现代化的气息扑面而来，却依旧被醇厚的柑香包裹。车间里，工人们身着统一工装，在流水线前有序忙碌：清洗后的鲜果经机器分拣大小，再由人工按传统技法开皮，随后开始晾晒……与农家房前屋后零散晾晒和储存不同，这里的每一道工序都有严格标准，确保卫生达标。在一旁的成品展示区，一排排整齐的陈皮茶、陈皮零食、陈皮饮料映入眼帘，从最朴素的陈皮干，到包装精美的礼盒，每一款都凝聚着浦北陈皮的独特风味。

赛金子健康产业有限公司的智能公共仓内，工作人员在翻晒陈皮。作者供图

离开广西中皮有限公司，我们又来到了赛金子健康产业有限公司。这家企业的名字，本身就带着几分诗意——把柑皮晒成金子，把时间酿成财富。与农家随意铺展的晒席不同，这里的晒场被划分成一个个整齐的区域，不同年份、不同等级的柑皮被分门别类地晾晒。工人们正用木耙轻轻翻动柑皮，动作娴熟而有节奏，“每天要翻晒两三次，让阳光和清风均匀地吻过每一片皮。”负责人笑着说。

最让人惊叹的是园区内刚建成不久的智能公共仓。2000平方米的仓库里，一排排透气的竹箩整齐码放，仓内温湿度由AI系统实时调控，屏幕上跳动着每一批陈皮的存储数据。“以前农户存陈皮怕潮怕虫，现在有了智能仓，拼仓存储既省心又安全。”负责人打开一只竹箩，里面的三年陈皮色泽褐红，轻轻一捻，质地柔韧，凑近鼻尖，青涩果味已褪去，转而透出清甜的陈香。仓库角落，工人正给陈化五年的陈皮翻晒，阳光透过通风窗洒在皮上，光影流动间，仿佛能看见时光沉淀的痕迹。

傍晚时分，我们回到龙门镇的街巷。这里的商铺门口，随处可见晾晒的柑皮，与农家院落的景象遥相呼应。一家商铺的老板热情地给我们泡上陈皮茶，沸水冲入壶中，陈皮在水中舒展，茶汤泛起琥珀色的光泽，入口甘醇顺滑，余味悠长。“浦北陈皮不仅能泡茶，还能做月饼、饼干、果汁，现在有60多种加工产品呢。”老板指着货架上的陈皮制品，满脸自豪。从明清时的零散种植，到如今的全产业链发展，小小的陈皮，早已成了当地人的“金饭碗”“黄金屋”。

村民在家门口晾晒陈皮。作者供图

暮色渐浓，我们踏上归途，车窗外的土坡山岭渐渐模糊，而鼻尖的陈皮香气却久久不散。这趟浦北之行，我们既见证了农家房前屋后的烟火匠心，也目睹了产业园里的科技赋能——零散晾晒的柑皮藏着岁月静好，规模化生产车间则透着产业兴旺。从鲜灵的柑果到醇厚的陈皮，从祖辈相传的手艺到现代化的标准工艺，浦北陈皮的每一步蜕变，都是自然馈赠与人文智慧的交融。

冬至后的山乡，因这一片陈皮而格外温暖。那些挂在枝头的果实，晒在庭院的柑皮，藏在仓中的陈香，不仅酝酿着舌尖的美味，更承载着浦北人对美好生活的期许，在时光里慢慢沉淀，愈发醇厚。