12月27日，在吉林财富购物广场一楼中庭，一场名为“雾凇仙境·美食盛宴”的品鉴展示活动拉开帷幕，以极具创意的“雾凇宴”为核心，为市民和游客呈现了一场集视觉、味觉于一体的冰雪美食盛宴。
本次活动由市商务局、市融媒体中心主办，市饭店餐饮烹饪协会、吉林财富购物广场共同承办，旨在充分利用吉林市独特的冬季旅游资源，特别是雾凇这一自然奇观，将冰雪“冷资源”转化为旅游“热产业”，打造独具特色的雾凇主题美食文化品牌，提升吉林市冬季旅游的知名度和美誉度。
活动现场气氛热烈，亮点频现。市饭店餐饮烹饪协会会长发布“雾凇宴”并公布了首批“吉林市雾凇宴创制推广店”名单。随后，市商务局相关负责人向获此称号的新兴园、儒厨味道、樱花墅朝鲜族美食餐厅等9家餐饮企业代表颁发了证书。品鉴活动开始后，“璀璨江城yeah”走进昌邑区东滩街活动也同步启动。朝鲜族企业家协会相关负责人登台推介东滩街的特色文旅资源，富有民族风情的舞蹈表演与地道街区美食集中展示，为活动注入了浓郁的文化韵味与鲜活的市井气息。
在精心布置的雾凇宴展示区，9家餐饮企业各显其能，将雾凇的灵动与冰雪的意趣巧妙融入菜品创作。通过独立的展台，非遗招牌锅包鱼、脆皮雪衣豆沙、葱烧鲍汁鱼肚等兼具艺术美感与地方风味的特色菜肴呈现在观众面前。现场观众不仅能近距离观赏这些创意菜品、聆听专业讲解，更在品鉴环节感受到“雾凇宴”带来的独特魅力。
据介绍，“雾凇宴”以吉林雾凇的瑰丽景观为创意源头，精选本地优质食材，由吉菜名厨在传承传统工艺的基础上进行创新，最终形成了一席蕴含地域特色、文化内涵与卓越口感的主题宴席。它不仅体现了吉林人的热情好客，更致力于成为代表吉林市款待八方来客的美食名片。
此次“雾凇宴”的推出，是我市落实冰雪经济发展战略的一项重要实践。市商务局表示，未来将持续深化“美食+旅游”融合发展模式，通过品牌化、标准化建设，全力将“雾凇宴”打造为全国知名的冰雪饮食文化IP，吸引更多游客前来欣赏雾凇奇观、品尝特色盛宴，为我市冬季消费市场持续注入活力，推动餐饮业与旅游业协同共进。
吉林市融媒体中心记者 马卫东
见习记者 李庚鸿
