青岛西海岸新区泊里镇地处青岛西海岸新区西南部，黄海之滨、琅琊湾畔，拥有两千五百年历史。村落地名极具特色，遵循自然地理、相对位置、人文古迹、姓氏命名四大规律，沐官岛（秦始皇沐浴之地）、草桥村（金代临海名镇遗址）等地名承载深厚历史记忆。泊里镇是青岛市地名保护名录（第一批）收录单位，建成民俗博物馆，举办非遗文化节等活动，持续传承齐鲁文化与海洋文化交融的独特文脉。

泊里西施舌

西施舌生长在泊里镇南部黄家塘海湾内，这种贝类有茶碗口大小，开口时，有一寸多长的香舌露在壳外。相传，春秋时期勾践灭吴后，勾践对貌美的西施动了心，为逃避骚扰，西施和心上人范蠡沿海北上，来到这里生活。后来，越国皇后怕勾践能找到西施，便派人捉西施，割舌并将她沉入大海。西施的香舌坠落到海中时，被一只大蛤蜊吞噬，存活繁衍后成为美女西施的化身。2015年，西施舌的传说被列入区级“非物质文化遗产”名录。

泊里竹蛏

相传，生长在泊里镇黄家塘海湾的竹蛏和西施舌是春秋战国时期范蠡和西施女的化身。西施和范蠡一起来到海边，齐皇后怕勾践找到西施后影响到自己的地位，趁范蠡外出经商之际，派人找到西施将她沉入大海。范蠡得知西施被害，也投海自尽，化作竹蛏留在西施的身边，两人永久不再分离。2019年，竹蛏的传说被列入区级“非物质文化遗产”名录。

泊里红席

相传，战国时期，齐国著名军事家孙膑遭庞涓膑刑之害后来到泊里，因无法站立行走，偶然中，他尝试将高粱秆劈成篾子，编成席子铺在地上使用，不仅避免了身体与地面的摩擦伤害，又隔绝了土地的湿凉之气。这种手工艺品出现后，当地人争相效仿学习，用红、白两色的高粱秸秆经多道工序，交叉编织出各种纹饰图案，因红色鲜艳被称为红席。当地有“炕上没有席，脸上没有皮”的俗语，春节或办喜事时老百姓会铺红席以兆吉庆。2009年，泊里红席纺织技艺被列入省级“非物质文化遗产”名录。

泊里麦草画

泊里麦草画手工技艺发源于明代初年。麦草画古朴典雅，富有立体感和层次感。它和剪纸、布贴一样是一种剪贴艺术。麦草画经过“熏、蒸、漂、刮、推、烫、剪、刻、编、绘”等多道工序，依靠麦秆本身的光泽、纹彩和质感，根据需要进行剪裁和粘贴而成。画面具有光泽透亮、装饰效果好、艺术感染力强等优点，制作出的人物、花鸟、动物活灵活现，给人以古朴自然，高贵典雅之美。2020年，泊里麦草画编织技艺被列入省级“非物质文化遗产”名录。

泊里海鲜烩饼

海鲜烩饼是泊里大集上的主要美食之一，海鲜烩饼的烹饪技艺是：食客自己在几步之遥的海鲜市场购置虾蟹、贝类和软体类海鲜，经营业户将海鲜认真清洗干净，将大号炒瓢加热，倒入花生油待油热后，将切好的五花肉放入炒锅，快速将肉煸香，放入本地特别肥的蛤蜊，待蛤蜊炸开后，将洗净的海鲜全部放入炒锅，用炒勺翻炒多次，直至软体类海鲜如鱿鱼、笔管等打卷后，放入自家特制的调料，再反复翻动几次后，盖上盖子焖煮，十分钟后，看见锅中食材全部变成红褐色后，依次放入早已切好的面饼、茼蒿和葱花，出锅装盆。2023年，泊里海鲜烩饼烹饪技艺被列入区级“非物质文化遗产”名录。

泊里烧肉

选取经过检疫的猪头和猪蹄，经去毛、清洗、劈半、浸泡等制作工艺后，装锅大火煮沸，煮熟后将骨肉扒离，再放入有几十味草药的陈年老汤中，文中焖煮后捞出，放到篦子上再用白糖薰烤，成为色泽红润、咸淡适度、软糯可口、肥而不腻、集色、香、味为一体的美食。2015年，泊里红烧肉制作技艺被列入市级“非物质文化遗产”名录。

泊里烧鸡

选取检疫后的活鸡，经宰杀、去毛、造型处理后，放入有多种名贵中药的老汤锅内煮沸，煮熟后再放到篦子上用白糖熏烤，制成了色泽鲜艳，香味浓郁、咸淡适口的美食，深受居民喜爱。2015年，泊里烧鸡制作技艺被列入区级“非物质文化遗产”名录。

泊里烧酒

泊里烧酒以高粱、玉米、大麦等粮食为主要原料，通过“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”步骤制成，属清香型固态蒸馏白酒。其酒色透明，清香突出，空杯留香持久，口感幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，酒香而不艳，饮后不上头。2024年，泊里烧酒制作技艺被列入区级“非物质文化遗产”名录。