元月17日,腊月的鲁南山区晨雾未散,鲁南作家记者铿锵采风团一行,走进山东省枣庄市山亭区冯卯镇小李庄村的3A景区里,早已人山人海——一口口大锅架在砖灶上,柴火噼啪作响,现杀的黑猪肉炖白菜、鸡肉炖萝卜香飘数里,乡亲们领份盒饭配俩馒头,蹲在晒谷场边边吃边唠,火堆旁烤着地瓜,抬头就是岩马水库的粼粼波光,这才是过年该有的烟火气!
这场热闹的杀猪宴,主角是东北媳妇丽娜。祖辈闯关东扎根东北,她从小听着爷爷“老家在山东”的念叨长大,三年前带着家人归乡定居。初来乍到的陌生感,被乡亲们的热情感化:缺农具有人送,孩子没人接有人帮,连腌酸菜的手艺都是婶子们手把手教的。进了腊月,丽娜念起东北“杀猪过年”的习俗,便想着办宴答谢乡亲,消息一出,全村人立马响应:“这姑娘懂感恩,咱得帮她办得风风光光!”
办宴当天,天还没亮,村民们就自带工具赶来了。有经验的老把式执掌杀猪刀,壮小伙们合力按住三百多斤的黑猪,大婶们围在灶台前忙活着南北融合的饭菜——丽娜教大家灌东北血肠,乡亲们传授山东炖菜的秘诀,酸菜白肉的酸爽碰撞粉条炖排骨的醇厚,香气勾得邻村人都循着味赶来。
这场宴席也赶上了全国杀猪宴热潮。自从重庆合川“呆呆”的杀猪宴爆火,湖南株洲加码到十头猪,成都龙泉、湖北宣恩纷纷跟风开席,李庄村的这场宴,却凭着真心脱颖而出。没有商业化收费,全是乡亲们自发帮忙,大人聊天叙旧,小孩追跑嬉闹,恰是小时候最盼的团圆滋味。
有人说这是跟风蹭流量,但为啥大家愿意千里迢迢赶来?说到底,城市里年味渐淡,小家庭过日子少了互助的热闹,而杀猪宴刚好补上了这份空缺。大家吃的不是一口肉,是记忆中久违的烟火气,是卸下压力的片刻放松。不过跟风也得有底线,丽娜始终记得初心:“咱办宴就是答谢乡亲,图个热热闹闹,一分钱都不收!”
夕阳西下,宴席散场,丽娜一家忙着给乡亲们分发剩余的猪肉和血肠。“明年咱还办,教大伙做东北粘豆包!”她的吆喝引来一片应和。这场跨越千里的杀猪宴,杀的是年猪,聚的是乡情,连的是跨越百年的根脉。
在这个年味渐浓的时节,最动人的从来不是山珍海味,而是邻里间的互相帮衬,是走得再远也忘不掉的故土情。你家乡有杀猪宴的习俗吗?愿意来凑这份热闹吗?
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文案策划:张光珍 唐海军 杨运民
摄影记者:杨运民
文字撰稿:千山道