在德国汉堡，有间去年 9 月开幕的「Trader HiFi」，既有日本爵士喫茶文化精神，又以更贴近当代生活的方式，邀请人们在咖啡香气和声音流动之间，重新感受「专心聆听」这件事。
「Trader HiFi」位于独立店家林立、生活节奏轻快的 Ottensen 街区，延伸了店主对日本爵士喫茶的迷恋，试图在咖啡馆中引入高品质的声音体验。白天，此处是一间气氛自在的咖啡馆；夜晚，则转化为专注聆听的场域，让音乐不再只是陪衬，而成为人们聚集和停留的理由。
面积仅有 70 平方公尺，原是一间制式的普通咖啡厅，改造时把隔墙全数拆除，重新梳理动线，打造出一个开放式、以音响系统及中央吧台为重心的声学空间。临街的立面设置了木框玻璃门窗，待夏季来临时可完全敞开，让室內活动自然延伸至人行道，使咖啡厅成为一座贴近社区日常的音乐绿洲。
材料选择上，低碳且具有良好吸音效果的软木成了关键元素。烧制深色的软木包覆着 DJ 台和天花板，协调空间声学，并帶来温润而内敛的视觉感受。DJ 台后方，和柏林音响团队 H.A.N.D. HiFi 共同开发的客制化系统，令巨型喇叭如同建筑构件般融入空间，巧妙地成为一道迷人的室內风景。
空间中央，现场浇筑的混凝土吧台以粗犷的表面质地，和 La Marzocco Modbar 櫥下型咖啡机的金属质感形成对比。家具选用里斯本品牌 Further THER 打造的低矮木制桌椅，其比例和细腻的工艺，呼应日本木作的内敛精神；点缀的野口勇 Akari 灯具散发出柔和光线，配上素色布帘、菌丝体声学墙面及艺术品等细节，令整体氛围显得安静而富有层次。
