今日大寒。

民谚云

“大寒到顶点，日后天渐暖”

。

二十四节气行至最凛冽的终章。

庐山如琴湖 图源 | 林间栖·多喜喜居

此时庐山银装裹素，

三清琼峰锁雾，

鄱湖寒波凝静，

赣江瘦水映天，

冬的极致韵味，

在赣鄱山水间铺陈得淋漓尽致。

三清山 图源 | 三清山翠微&秘境酒店

冷到极致的时节里，

反而藏着最热烈的新春期盼。

毕竟

“大寒小寒，无风自寒”

的酷冽过后，

便是阳气萌动的新生。

一候｜鸡乳。

寒舍暖巢中，家鸡感知阳气萌动，开始孵育雏鸡，叽叽啾啾的生机，悄然打破冬的沉寂。

二候｜征鸟厉疾。

鄱阳湖上空，雁鸭、天鹅等征鸟振翅疾飞，尖啸划破寒空，它们积蓄力量，静待北归的号令。

三候｜水泽腹坚。

赣江支流的浅滩之上，冰层冻结，晶莹剔透如白玉铺岸，倒映着疏枝残雪，藏着“寒极生暖”的自然哲思。

图源 | 木禾美学

严寒时节，梅花总是如约而至。

宋代李清照在《渔家傲・雪里已知春信至》中写道：

“雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻”

，如今赣鄱大地的寒梅，正应了这句词。梅关的腊梅，于寒风中傲然挺立，花瓣凝霜带雪，暗香穿帘入户——伸手轻触梅枝，雪粒簌簌落下，才懂词中“琼枝腻”的妙处：清瘦的梅枝裹着雪，竟显得温润光洁起来。

大余梅关 梅花盛开

严寒时节，却也不缺一抹暖色。

赣鄱大地的温暖，藏在

“人间烟火气，最抚凡人心”

的寻常里。乡间屋里，炉火正旺，杀年猪、腌腊肉、打糍粑的喧闹声此起彼伏；瓦罐汤在灶上慢炖，排骨与冬笋的鲜香漫出柴门，“冬笋赛人参”的滋养，恰能抵御岁末寒邪；亲友围炉而坐，温热的米酒入喉，腊味拼盘摆满桌案，窗外寒风呼啸，屋内却因“共赏金尊沉绿蚁”的欢闹，满是暖意。

打糍粑

大寒至，年味浓。

江西的街巷村落里，处处都藏着迎接新春的习俗，食俗暖心，年俗盼吉，将冬日的寒意尽数驱散。

图源 | 创意插画师

一碗八宝饭是江西人冬日里的甜暖慰藉，软糯的糯米裹着红枣、薏米、莲子、桂圆肉的香甜，蒸得热气腾腾，舀上一勺入口，甜而不腻，暖意从舌尖漫遍全身，为凛冽的大寒添上几分甜润。

图源 | 小霞

蒸一笼消寒糕，讨一个“年高”的好彩头。这方方正正的年糕，在灶台上蒸得软糯弹牙，咬下一口，米香四溢，藏着“年年平安、步步高升”的吉祥期许。

图源 | 图图插画匠

挂一串油润鲜香的腊味，是江西腊月里的风物诗。腊肉、腊肠、腊鸭被挂在屋檐下，在寒风中慢慢风干，色泽红亮，香气扑鼻，象征着日子越过越富足，也为年夜饭的餐桌埋下一抹浓醇的年味。

图源 | 走走又婷婷

除了舌尖上的滋味，大寒更是“迎年”的序曲。

赣鄱大地的人们忙着扫尘、剪窗花，将屋子收拾得窗明几净。

南方谓“趁墟”，北方谓赶集，江西的圩镇上人头攒动，大家挑着春联福字、提着糖果点心，置办满满当当的年货，热闹的烟火气里，满是对新春的期盼。

南昌三江镇 图源 | 浮光跃金

岁末大寒，是旧年的收尾，亦是新春的序章。游子归心似箭，归乡的路再远，也挡不住团圆的脚步；守家的人忙里忙外，扫尘、备年、贴春联，把对新年的期盼都融进烟火日常。