杀猪饭，是刻在岁月里最具烟火气的年俗符号。
这一传统年俗中，装着的不仅是扑鼻的香气，更有浓得化不开的亲情、乡情，和那圆圆满满的团圆寓意。
眼下，祥云各地，一年一度的杀猪饭正渐次开场——一场场裹着乡愁、暖着人心的盛宴，又悄然回到记忆中的场景。
喊亲戚、叫邻居、请好友……杀猪饭，总是从那一嗓门熟稔的吆喝声开始。
在祥城镇毛栗坡村，晨雾还未散尽，主人家已热闹起来。壮实的土猪被众人吆喝着出栏，邻里乡亲纷纷搭手，烧水、宰猪、烧猪头、烧猪脚，分工有序，忙碌中漾着笑语。
柴火灶上，火苗舔着锅底，滋滋作响。炖白芸豆、煮青菜、炒肉、炸酥肉……一道道家常滋味接连出锅，热气蒸腾里都是熟悉的香。院边，烧烤架早已支起，男女老少围坐一团，将五花肉、里脊片铺在架上。油脂噼啪，肉香四溢，待到烤得金黄焦香，蘸上一点特制的蘸水，酸香解腻，满口都是旧日时光。
午后，宾客陆续登门。亲友近邻围坐一堂，长辈说起这一年收成，絮叨来年期盼；年轻人聊着在外见闻，笑声朗朗。这一刻，杯盏交错，话语温存，乡音绕耳。
杀猪饭，从来不只是舌尖的盛宴。它是亲情的炉火，是乡愁的容器，是一年到头沉淀下的温暖重逢。这一场场热闹腾腾的杀猪饭，就这样，一笔一笔，绘出了山村邻里相亲、团圆美满的朴素长卷。
图文作者 记者杨家振
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