题目写清了，人也到了，新疆半个月，脑子里一直转的三个问号，今天一次说完。
湖北出来，习惯湿气重的风，到了天山脚下，鼻腔一下子干了，嘴唇起皮，水杯像手机一样离不得。
第一天落地乌鲁木齐，机场外风有点硬，天很蓝，云像刚洗过的被子。
打车进城，司机热情，一路聊羊肉、葡萄、球赛，手比划得很快，车窗外是高楼和远处的山线，像城市边贴着一条墨线。
住在红山附近的小旅店，老板是回民，桌上摆着大盘鸡的海报，晚上问要不要尝尝，说得心痒。
走到红山公园门口，风一吹，神清气爽，红山的塔立在山脊上，叫镇龙塔，清代乾隆年间修的，传说镇住了地下的龙脉。
台阶不少，腿有点拉扯感，登上去看城，天宽，楼高，河道像带子，远处雪线清清楚楚。
第一口抓饭是在小巷里，米粒透亮，胡萝卜甜，肉香不冲，葡萄干点点甜意，盘子边缘油光，隔壁桌小伙子直接上手，蘸着汤汁吃得干净。
夜里去国际大巴扎，灯一开，彩色的拱门亮得像节日，塔楼恢复了些古丝路风味，里面卖干果、地毯、手鼓，还有手打冰淇淋，勺子甩来甩去，孩子笑得直拍手。
这座市集虽新，但背后是清末商埠的延续，驼铃声不在，商路还在。
行程第二天往吐鲁番走，高速笔直，窗外是风车和戈壁，地平线像尺子画过。
中途服务区卖哈密瓜，切开一瓣，汁水顺着手指流下，甜得有点犯规。
吐鲁番热得干脆，脚底像踩热锅，葡萄沟的葡萄架一片片，叶子遮住日头，凉意像一盆水泼在身上。
葡萄晒房很多，土坯墙，方孔密密，风穿过，葡萄在里面脱水，几年下来就是琥珀一样的葡萄干。
导游讲到坎儿井，眼睛一亮，说这是地下水路的智慧。
地面看不出什么，井口一排排像纽扣，串起来就是生命线，靠它，葡萄沟才有了甜。
火焰山就在不远，山体铁锈红，太阳一照，像炉膛，西游记写过的地方，立个铜猴子在那，游客排队照相，鞋底都要被晒软。
在吐鲁番有个老城叫交河故城，汉晋时期的城池，土坯夯出的街道、庙宇、民居还在，站在城墙顶，风一吹，耳朵里像有人低声说话。
土黄色的墙边，残存的龟兹风格纹样，看着能想起商队的影子。
第三天回乌市，在二道桥吃烤肉，架子上肉块均匀，孜然一撒，脂肪滴在炭上，火星跳起来。
饼子掰开，夹肉、洋葱、青椒，咬下去，牙齿和味蕾握手言和。
街口有家烤包子，皮脆，肉馅里有洋葱，汁水往外冒，拿纸包着吃，烫得手心跳。
半个月里，脚步越走越快，心里的疑问也越攒越多。
第一问，人到底怎么吃才不踩雷。
新疆好吃的东西多，但节奏要掌握。
炕坑肉别赶晚场，卖完就关火，抓饭尽量中午吃，米粒口感最好，晚上容易回软。
烤肉别认招牌，认肉色和炭火，肉色半熟微粉，油脂均匀滴落，老板手不慌，基本靠谱。
羊杂汤挑早上，一锅第一波，汤头清，盐放得稳。
在喀什老城吃烤馕，记得要热的，边走边吃，芝麻香冒着热气，那才对味。
第二问，路到底怎么走才不折腾。
新疆距离太大，地图上两个点看着近，开起来要一上午，省掉错觉，就省掉疲惫。
乌鲁木齐到吐鲁番，高速两小时，留出风大降速的余量。
吐鲁番到鄯善库木塔格沙漠，四五十分钟，到门口扎头巾、防晒，鞋上绑防沙套，下沙时别跑，脚陷下去，力气消耗快。
乌鲁木齐到伊宁，需要时间长一些，高铁四小时左右，跑独库公路要看季节，每年开放期大多在六到十月，早晚温差大，临时封路也常见，出发前问清楚路况信息电话，带一桶机油，带水，手机里存好救援号码。
天山天池从市区出发两小时，到了换乘中心坐景区车上山，湖在半山腰，水面像镜子，传说西王母在此居住，汉武帝曾派使者来求仙。
沿步道走到东小天池，游人少，风声清，一阵一阵，松针香慢慢往鼻子里钻。
第三问，风俗到底怎么合适。
新疆民族多，清真餐厅不吃猪肉，进店看门口绿色清真标识，尊重就好。
和维吾尔大叔打招呼，右手放胸口，微笑点头，眼神真诚，气氛立刻就暖。
拍照先问，点头再举机，孩子可爱，但家长一句话最重要。
买水果，先尝一小块，满意再要称，老板一般爽快，给的份量足，找零也痛快。
夜市热闹，钱包放前面，手机放内口袋，精神放松，眼睛要亮。
再说安全这件事。
新疆路直风硬，沙尘来得快，灰墙一样压过来。
遇上沙尘，车速降到看得清的程度，双闪打开，保持车距，别盲目变道。
高原段紫外线强，防晒霜像洗脸一样日更，润唇膏一天补好几次，鼻腔干就滴生理盐水，晚上房间开加湿器，放盆清水也行。
饮水靠勤，白天三瓶起步，含盐电解质补一包，脚底贴防磨贴，走沙地不容易起泡。
住宿说一下。
乌市红山、友好商圈，吃的多，离地铁近，早上能在路边喝一碗胡辣羊蹄汤，顺道买烤囊做路上干粮。
吐鲁番建议住葡萄沟附近的民宿，晚上院子里风穿过葡萄叶，桌上摆一盘杏干，一盏茶，抬头是星。
喀什老城住民宿要看消防通道，房间别太深，窗户能开，夜里不闷。
伊宁街巷多梧桐，民国老房子不少，住在六星街附近，清晨骑行，路上是花和面包香。
再聊景点的故事。
喀什艾提尕尔清真寺，始建明代，是西域最大的清真寺之一，广场上鸽子绕着飞，礼拜日子人很多，站在院里看木雕的门，纹样像流动的水。
喀什老城里有达瓦昆沙漠往南一百多公里，古代叫莎车王国一带，佛经里常提，玄奘路过此地，留下西行的笔记。
库车王府坐在天山南麓，清朝册封的王府，门扉厚重，墙体用土木结构，库车曾是龟兹国所在，龟兹乐传到长安，唐代宫廷乐舞里有它的影子。
克孜尔千佛洞在库车西北，开凿于三国两晋到隋唐，壁画颜色沉稳，蓝绿相间，洞里禁止拍照，灯光很暗，走路要慢，画里飞天举着飘带，脸带着西域的轮廓。
赛里木湖被称为大西洋最后一滴眼泪，这说法浪漫，湖真冷，水清得骨子里都是蓝，成吉思汗西征时军队曾在此驻扎，湖边草地适合铺毯子发呆，但风拿人，外套不能少。
天山独库公路起于独山子，至库车，全长五百多公里，穿越四季，过桥、钻隧道，沿线是峡谷、雪峰、草甸、林海，路是上世纪七十年代几万官兵七年修出来的，途中有界碑和烈士纪念碑，停车默哀，心里会更稳当。
吐峪沟麻扎村是古老的维吾尔聚落，土黄色房子贴着沟壁，村里有古麻扎地，居民淳朴，巷子窄，猫趴在门楣上晒太阳，拿相机的人脚步轻一点。
再把吃的补全。
馕坑烤肉、手抓饭、大盘鸡、椒麻鸡、拌面、烤包子、羊蹄汤、酸奶疙瘩、纳仁、奶茶砖，名字都不复杂，味道都很直。
吃椒麻鸡认花椒香，不要糊味，拌面看面条劲道，臊子肉粒均匀，油光亮不腻。
酸奶别贪多，肠胃不适合会抗议，奶茶砖适合带走当伴手礼，重量不轻，托运更稳妥。
买干果讲讲行情，核桃分薄皮厚皮，薄皮易剥，巴旦木有甜有咸，葡萄干按颜色分，白绿酸香明显，黑加仑味浓，买前尝，称完看重量，不赶时间，心态就稳。
说点省钱的招。
城市内能坐地铁就坐地铁，乌市地铁干净凉快，省打车钱。
景区门票提前在官方小程序或平台买，旺季限流，晚十分钟就没票。
租车跨城比市内打车划算，满箱取车满箱还，走高速提前算好服务区加油点，边走边加油不心慌。
工作日去热门点，人少，价低，天池、巴扎、吐鲁番都适用。
再提醒几个小坑。
夜市烤海鲜谨慎，内陆海鲜新鲜度差一截，优先看当地羊、牛、鸡。
特产价格差异大，同样的切糕，景区和社区店能差一半，实在想买，回市区超市去，标签清楚，售后踏实。
骑马拍照要问好价格，是否包含牵马，是否按圈收费，别到了原地再吵。
最后把三个疑惑扣上盖子。
第一，为什么肉香得这么干脆。
因为气候干，盐和香料透得快，羊多吃盐碱地的草，膻味被风带走一半，炭火用得稳，火候收得紧，结果就清清爽爽的香。
第二，为什么路这么远还想跑。
看着远，其实每一段都有盼头，戈壁上的风车，山口的雪，湖边的蓝，城里的香，像一串珠子，一个接着一个，累了也愿意。
第三，为什么人这么多还不烦。
摊主笑着招呼，孩子追着鸽子，老人端着茶坐在门口，旅人坐在台阶上喘口气，这些画面串起来，心里就软了，吵闹也成了背景音乐。
半个月，鞋底磨薄了一层，手机相册满了两次，嘴唇从干裂到适应，胃口从拘谨到打开，脑子里的问号，变成了句号，也留了省略号。
新疆这么大，路还这么长，下次要走哪里。
天山北坡草原，还是南疆丝路古城。
独库的雪线，还是赛湖的风。
要不要再请一天假，换一双鞋，再来一串肉。
