正值第十七届中国·西宁旅游电视周期间，1月19日，百年老街下南关迎来了全国各地的媒体嘉宾与文旅从业者。在“夏都揽胜 豹影逐光”的活动主题下，众人循着四溢香气沉浸式打卡，在味觉与视觉的双重盛宴里，触摸青海文旅的鲜活脉搏，感受河湟文化的深厚底蕴。
“尝一下！青海特色美食炕锅羊肉，香得嘞！”刚踏入古色古香的街区大门，浓郁的肉香裹着香料气息便扑面而来，摊主们的吆喝声此起彼伏，瞬间点燃了整条街巷的烟火气。首站的炕锅美食让嘉宾们眼前一亮，大家纷纷拿起筷子，争先品尝炕锅羊肉与炕锅三文鱼这两道特色佳肴。“羊肉选的是祁连山草标羊，肉质紧实不膻，配上土豆就是地道青海味！”摊主热情介绍道。龙羊峡产的三文鱼，也给众人带来了意外惊喜。在高原冷水环境中“住豪华别墅”长大的三文鱼，肉质鲜嫩无腥，经炕锅煎制后锁住本味，再搭配特色调料，独特风味让人唇齿留香。“在此之前我还不知道，西宁竟然还产三文鱼！”天津广播电视台制片人蔡丽边品尝边感慨，“听摊主介绍才知道是龙羊峡的特产，味道真的绝了！”
循着香气深入街巷，现炒老八盘的灶台火光跳跃，手抓羊肉、酸辣里脊等硬核美食轮番登场，让嘉宾们大快朵颐。巷弄深处，下南关“Rapper”（意为说唱）韭菜大叔的方言吆喝引来阵阵欢笑，明快的韵律让嘉宾们真切感受到青海方言的别样魅力。
作为浓缩青海美食精华的“味觉长廊”，这里聚集了全省各地的特色风味。数据显示，这条“空手走不出的烟火巷”旺季日均客流量达5万人次，峰值突破10万，上周日单日接待游客2.8万人次，已成为西宁打卡“第一站”。
行程尾声，嘉宾们走进一站式牦牛文化体验店，这里集生牦牛肉、肚包肉、现炒牛杂等美食体验与牛肉干加工、文创产品销售于一体，实现“一头牦牛的全产业链体验”。途中，小包装的青海老酸奶成为热门伴手礼，酸甜醇厚的口感让嘉宾们纷纷拍照发朋友圈，自发为这条老街“代言”。
一路打卡中，本地媒体记者纷纷化身“文旅推介官”，详细讲解每道美食的产地故事与民俗寓意，让嘉宾们在品尝美味的同时，读懂了背后的青海文化底蕴。
第十七届中国·西宁旅游电视周的嘉宾们带着满口鲜香与满心震撼离去。这场美食之旅不仅让大家领略了河湟饮食文化的独特魅力，更让下南关街的烟火气与文化味深入人心。（记者 措毛）
