为深入贯彻落实习近平总书记关于文化和旅游工作的重要论述，推动文化旅游与广播电视深度融合，省、市、区三级联动匠心筹备的第十七届中国·西宁旅游电视周“走进中下南关”活动启幕。这条被誉为“空手走不出的烟火巷”的百年古街，以美食为媒、以文化为魂，与四方宾客共赴一场兼具烟火暖意与人文厚度的文旅盛宴。

400米长的街巷里，美食是最动人的风景，更是读懂青海风味的钥匙。活动以沉浸式寻味为核心，带嘉宾与游客解锁藏在街巷里的舌尖惊喜。硬菜阵营中，舒迩布炕锅香气醇厚，羊肉肥而不腻、土豆金黄软糯，铝锅盛装的地道吃法尽显高原豪迈；青海家宴汇聚本土风味精髓，每一道菜都是河湟饮食文化的鲜活注脚。小吃江湖更是精彩纷呈：扁担酿皮筋道爽滑，淋上灵魂料汁再兑一碗“神仙汤”，酸辣鲜香直抵味蕾；尕踏实酥合丸外酥里嫩，一口咬下满是油香与馅料的交融；穆哈甜醅以青稞为料，清甜回甘兼具开胃暖身之效，难怪有“一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”的顺口溜。还有稠到倒扣不洒的青海老酸奶，乳黄奶皮搭配白砂糖，绵滑如丝；炭火烤制的手抓羊肉鲜而不膻，撒上椒盐配大蒜，尽显西北豪爽；形似小狗撒尿的狗浇尿饼色泽金黄，香豆味浓郁，皮脆内暄越嚼越香。这些市、区级非遗美食与老字号齐聚一堂，商户们带着专业讲解功底，将细说每道美食的历史渊源与制作技艺，更有“访客专属品尝套餐”和小份体验装，让大家边走边尝，沉浸式感受青海饮食的独特魅力。

古街焕新，藏着看得见的用心与温度。历经“四位一体”精致微改造，下南关街既保留了明清商贸古道的青砖黛瓦，又新增了河湟风格仿古牌楼、方言文化墙、80年代场景复原等文化标识，透明厨房展示区让美食制作过程一目了然。地下管网改造、雨污分流与路面翻新筑牢硬件根基，休憩座椅、天幕灯饰与特色门头相映成趣，让逛吃之旅更显舒适惬意。如今的古街，394个摊位经营着千余种商品，从民族服饰到匠心手工艺品，从现做小吃到高原特产，每一处都藏着惊喜。

这场文旅盛宴，更是一次“以街兴民”的生动实践。活动以“文化赋能+数字引流”双轮驱动，通过名人网红引流、多媒体等多元形式扩大宣传，让古街人气持续攀升——2024年接待游客达420万人次，2025年客流量同比增长超100%，带动消费节节攀升。更可贵的是，街区设立低收入创业专区，像商户马有龙，从前靠打零工维持生计、收入不稳定，日子过得紧巴巴，入驻专区开甜醅醪糟小店后，在社区帮扶下优化摊位、改进口味，如今每天能卖出上百碗，月收入稳定在5000元以上，像这样的从业者，通过固定摊位实现月入5000元的蜕变，累计带动700余人就业，真正实现“一人创业，全家增收”。“暖东”幸福·便民服务驿站的热水、母婴室、图书借阅等贴心服务，更让烟火气中多了份民生温度。

百年古街烟火浓，文旅融合绘新篇。诚邀各界来宾走进西宁城东，在青砖黛瓦间触摸历史脉络，在舌尖风味中品味民俗风情，在热闹街巷中感受共富力量，共赴这场文化与美食交织的精彩之约！

编辑：杨建民、马思稳