“艳遇”贞丰：一片叶子的万般风情

2026-01-06 19:13 旅游资讯 1 0

郝桂尧

我好像是被一团清雾飘到贞丰的。此前我对这个位于黔西南的县城一无所知。去普安参加贵州早春绿茶第一采活动，乘车从贵阳赶往普安，在群山之中的公路疾驶，过了一个隧道，眼前地势豁然开朗，出现了一座充满贵州风情的城市，他们说，这是贞丰。贞丰三日，让我对这个神秘的宝藏小城刮目相看，感觉内心被滋润、温暖和激励了，手中的笔不由自主地雄健挺拔起来，我要从一片茶树叶子开始，写写贞丰的山水、贞丰的文化、贞丰的人民……

贞丰早春茶产销对接会

从贞丰县城出发，我们去长田镇参观高山茶园。蜿蜒在大山丛中的公路，像一条“韦编三绝”的牛皮绳，把大家的话题串成地域文化的传奇。

去茶园之前，先参观了贞丰两个著名的景点，就是双乳峰和号称“世界第一高桥”的花江峡谷大桥。贞丰县茶叶协会会长李正全引用了一句话形容贵州地貌，“浪涌涛翻贵州山”，这是一个没有平原的省份。贞丰处于云贵高原向广西的过渡地带，是中国喀斯特地貌发育最为典型的地区之一，境内山峰林立，号称“峰林”，峡谷、湖泊、溶洞等点缀其中，幻化出千般美景、万种风情，微酸性土壤里长出的茶叶，更是这片大地上一个个舞动的精灵。

雾中双乳峰

李正全用四句话概括贞丰：“有山有水”，山水之中，最著名的是天下奇观龙头大山、双乳峰和珠江支流北盘江；“有龙有凤”，不仅龙头大山和凤山里有龙凤的名称，当地少数民族喜欢龙凤图案，那一条条山酷似龙脉，穿山越岭的通道，宛如游动的潜龙；“有文有武”，这里地处偏远，却出过文武状元，建有文昌宫和珉球书院，文脉昌盛，注重教育，人民能歌善舞；贞丰人骨头像山石一样硬朗，这里习武之风盛行，布依族棍术代代相传，还有戍边卫士和长征的红军，都在这里留下英勇悲壮的传奇；“有黄有黑”，黄的是黄金，黑的是煤炭，贞丰是“中国金县”，煤炭资源也相当丰富……

山东考察组在贞丰的大自然中

一路上有雾相伴，感觉这雾像是贞丰吐纳的呼吸，柔柔地缠绕在绿树梢头，轻轻拂过山峦沟壑，似静又动，如梦如幻，把整个大地笼罩在一片朦胧的诗意之中。我们没有看到清晰的双乳峰和花江峡谷大桥，但雾中的景象更显神秘，仿佛天地初开时的混沌意境。热情的主人，带我们遥指江山，说它们像不像一对挺立的乳房啊？而且从不同角度观察，呈现的是不同形态，有青春洋溢的少女态，有饱满圆润的少妇态，也有沧桑慈祥的母亲态，每一种形态都蕴藏着大地的生命密码，“养精养气养天地，哺云哺雾哺日月”，双乳峰成为布依族人民崇拜的“大地母亲”和“生命之源”。

贞丰著名景点双乳峰栩栩如生

万物皆有灵性，我们经过一片精致的石林，石林形态各异，如列阵的将士，又似参禅的智者，孤傲地生存在自我的天地里。还有一道“生命之门”横跨公路，诉说着生命的奥秘……花江峡谷大桥隐身在浓雾中，雾气随风流动，峡谷如天神一板斧劈开的裂缝，大桥轮廓时隐时现，好似一道彩虹飞越两岸。天降细雨，我们在“横竖第一，高低必到”的标牌下拍照，主人说，“横”的是主桥跨径，长达1420米，成就“山区第一跨”；“竖”的是桥梁高度，高达625米，问鼎“世界第一高”。桥下的峡谷里，有一个布依族村寨，叫小花江村，村寨依山而建，石屋错落，炊烟与雾气交融，恍如漂浮于云端。从那里向上仰望，大桥宛如天上银河……更有蹦极和荡秋千者，好像天使下凡……

横竖第一的花江峡谷大桥

也许就是在这样的山水之间，才能孕育出“古、早、净、香”的贞丰茶。沿着一条山路，深入高山茶园深处，一片翠绿扑面而来。“高山云雾出好茶”，贞丰的茶园面积已经达到10万亩，主要分布在长田、小屯和龙场等乡镇。向山坡上望去，茶树层层叠叠，有的成片，有的单株，有的三五成群，它们虽然身板柔弱，却也像大山一样挺拔。同行的黔西南州茶叶协会会长黄建勇说，黔西南是中国茶的发源地之一，发现了164万年前的四球茶籽化石，存活着一棵4800年的古茶树，古茶园面积2万多亩，其中千年以上的古茶树有3000多棵；贞丰也有3000多棵老茶树，树龄最长的达500年以上……

彝族茶人毛利是一个专家

黔西南的贞丰、普安、安龙等县，是我国最早采摘春茶的地方，每年元旦之前就可以采茶，比其他地方至少提前了20多天，所以称作“第一采”。除了地貌、气候等原因外，这里的地热资源丰富，地表下好像有一个“热毯”；采摘的茶树品种是“乌牛早”，这是茶叶的早熟品种……

一朵朵白色的茶花在绿叶间悄然绽放，金黄的花蕊散发着超凡脱俗之气。我摘了一朵茶花放入嘴中，清甜的滋味溢满口腔，一丝难以察觉的苦涩被它融化，舌尖上跳跃着山野灵韵。我再也见不到这朵茶花的形状了，但是它已经用味道和颜色，在我灵魂里不断重塑着自己……

【小标题】古城

三天去了3次贞丰古城，两次在夜晚，一次在白天，打车只需要5块钱，徒步约需要20多分钟。

我为什么这么迷恋一座古城？因为它有灵魂，有味道，会呼吸，可以眉目传情，能够与你实现感情的共振。李正全给我们讲述了“贞丰”一词的来历。贞丰曾是夜郎国的一部分，布依族古语称之为“珉谷”，意即“我的地方”，此后历史脉络清晰，传承有序，唐代属明州管辖，一直到清嘉庆年间，皇帝给这里赐了一块匾额，上书“忠贞丰茂”四个大字，取中间两字成为永恒的地理标志。现在的古城大概成型在明洪武年间，距今已有600多年历史。一位开出租车的小伙自豪地说，贵州古城大部分源于屯兵，贞丰古城却是因商贸而起，这里是茶马古道的一个节点，江上渡口很多，自古商贸业发达，被誉为“小贵阳”。

巍然耸立的贞丰古城大西门

每次进入古城，我们都是大西门进，小西门出，中间一条石板路，好像可以连通古今。大西门是重建的，厚重的城墙中间，有一个巨石拱门，城楼上飞檐入云，红灯笼高挂，有一股凌然不可侵犯之威。新建的城门之内，是一座完整保存着古老生活方式的老城。主人自豪地介绍说，贞丰古城和全国其他古城一样，保留着众多文化遗存，既有州署衙门和马二元帅府等官府衙门，有文昌阁和珉球书院等“以文化人”的文化场所，也有两湖会馆和两广会馆等商业会所，有城隍庙、观音阁、关岳庙、火神庙、药王庙、天主堂、清真寺等宗教场所，更有五行八作、能工巧匠、市井小民，遍布大街小巷，他们是这个城市的灵魂。

朋友问了一个问题，这个古城有什么与众不同之处吗？主人笑答：这是一个有肌理、有脉络、有烟火气息的“活城”。当地政府在古城重建过程中，把原住居民作为古城的一个有机整体加以保留，让他们真实自然地生存在这个古城里，让古老生活方式变成一个活态博物馆。清晨的薄雾中，一位老人在门槛上生火煮茶，炊烟与山雾缠绕；孩童赤脚跑过青石板，惊起几只觅食的麻雀。理发店里老式转椅吱呀作响，剃头师傅动作娴熟，仿佛时光在这里被拉长。街角的豆腐摊飘出热气，老板娘用布依话与熟客寒暄，语气里透着熟稔与温情。烟熏火燎中，城市的DAN被激活。这种真实的生命律动，不是表演式的民俗展示，而是日复一日的生活本身——它让贞丰不只是被观赏的风景，而是一个持续呼吸、生长与记忆的真实存在。

夜晚的贞丰古城朦胧而美丽

走在青石板路上，我陪着山东省茶文化协会会长赵建设去购物，他要给小孙女买一套布依族民族服饰。我们遇到黔西南州茶叶协会的彝族姑娘毛利，她也要给自己选一件参加盛会的套装。走了几家商铺，里面挂满琳琅满目的民族服饰，从素雅的日常款到绣工繁复的节庆盛装，上面绣着野草花卉、珍禽异兽等精美图案，色泽热烈浓郁，造型美观奇特，银饰闪烁着温润的光泽。赵建设选了一套蜡染的女孩套装，爱不释手，却四处找不到店主人。周围的店铺都空空如也。正纳闷间，看到一个店铺里有人聊天，经询问得知，这些店铺的女主人都到广场上跳舞去了，根本不担心店里的货物会丢失。平日这里也是民风淳朴，夜不闭户，路不拾遗，好一个古风犹存的世外桃源。

在贞丰古城，我们还品尝到几种当地的美食。主人说，贞丰大街上流行“地摊火锅”，百姓们花十块钱可以吃饱吃好，咱们去吃几道美食吧。贞丰最有名的美食是油糯米饭和棕粑。贞丰棕粑很像山东的油炸糕，但是颜色是灰色的，形状扁长，外面有一点油炸的痕迹。咬一口外皮微脆，内里软糯香甜，还有猪肉、坚果等馅，夹着一股烟熏火燎的沉香，令人回味无穷。酒店的人说，这是一道布依族美食，炒糯米的时候，加入糯谷草木灰、猪油和香料，灰烬赋予其独特色泽与微碱清香，猪油渗入米粒肌理，保持了糯米的弹性和温润口感。这一丝丝、一缕缕的滋味，就是游子铭记众生的“乡愁”吗？

百年老店“傅正刚糯米饭”

在离开贞丰的那个早晨，我们本来在酒店里吃了一碗热辣的米线，主人非要带我们去吃油糯米饭。在贞丰古城边有一个百年老店，叫“傅正刚糯米饭”，只有一间房子，几张木桌，我们坐下之后，每个人吃了一碗糯米饭，大碗里盛着的米饭颗粒饱满，晶莹剔透，里面夹杂着腊肉片和香肠，一口下去，咸香的腊肉与软糯的糯米香气交融，在舌尖化开、扩散，从胃里蔓延至全身……女老板又端上一碗鸡汤，入口鲜香醇厚，带着山间草木的呼吸与柴火慢炖的耐心，让我重新体验了一把“小时候的味道”，那是食材本真的滋味，一种不可复制的地域文化记忆。这一顿饭，我们每人只花了十块钱，却吃得心满意足。

是不是只有这样的古城、这样的美食，才配得上用鲜爽的茶叶来搭配，来承载，来融化？

【小标题】好茶

在贞丰的日子里，我大口呼吸，尽情吐纳，想吐出胸中积压的浊气，把那一座座山、一条条河、一团团清雾、一缕缕茶香都吸进肺腑，变为一株叶片肥厚而油绿的茶树，在云雾缭绕的坡地上舒展枝叶，放飞自我。

从贞丰这个窗口，我感性地触摸到贵州茶叶的脉搏。过去只知道这里古茶树林立，保持着原始生态的古老韵味，茶园面积曾是全国第一。这次到贞丰，加深了对贵州茶的认知，结识了很多和茶相关的朋友，黄建勇、李正全、徐方、吴国森、岑壮、罗安如、禤雁林、余必川、罗煜斌、胡钺等等，他们或是政府官员，或是茶产业从业人员，谈起茶来，每个人都眼里有光，心中有火。我从他们嘴里了解到更多贵州茶的信息。

贞丰高山茶园里盛开的茶花

此次贵州行的组织者，是在济南茶叶市场打拼了十余年的茶商顾世桥，他是贵州和山东茶行业之间的桥梁式人物，常年往返于两地之间，将黔山秀水间的云雾茶香带到北方市场。他说，贵州茶以早春的鲜爽和香气赢得山东市场，目前，贵州茶已占山东茶叶总销量的百分之十，且呈积极的增长态势。贵州茶具有“低纬度、高海拔、多云雾、品种好”的特点，这里森林覆盖率达百分之六十还多，每立方厘米负氧离子含量是2万到4万个，产的是“干净茶、生态茶、健康茶”，这是大自然馈赠给人类的珍贵礼物。目前，贵州主打的茶叶品类是“三绿两红一抹一黑”……每当看到他穿着单薄的衣服，穿行在茶树之间，愉悦地哼着一首贵州童谣，我就不由自主地感动，并且跟着唱起来：“长得矮矮呀，开的白白花，绿了千千岭，富了万万家……”

讲述“嬢嬢茶”的神奇故事

在贞丰古城，我们去了两家茶叶店品茶，一家是“余田半亩”，另一家叫“贵州绿茶”。在这里，我们品尝了早春绿茶和古树红茶，据说这款古树红茶源于1973年成立的知青茶厂，采用海拔一千多米的小叶种老茶树原料，其内含物质丰富，滋味香甜醇厚，喝了仿佛有甘甜的清泉不断从舌底涌出……余田半亩的老板娘身穿民族服装，拿出两支“嬢嬢茶”给我们泡上，“嬢嬢茶”很像一支毛笔尖，尾部缠着一根红线，身上是一道道勒痕。老板娘介绍说，这是用贵州省非遗技艺制作的黄茶，来源于海拔近两千米的深山，那里有一片片高大的野生乔木茶树。

据县志记载，从明清时期茶马古道上的马帮就有了“嬢嬢茶”，至今已有500多年历史。其采摘时间为每年清明节前后，根据茶叶采摘的长短、老嫩等分成不同等次。在制作过程中，茶青必须由16至18岁的未婚姑娘采摘，她们在早上八至九点钟到茶山上采摘，再经过摊青、杀青、揉茶，捏茶、烘干等工序加工制作，其中，捏茶是“孃孃”茶的独特工艺，姑娘筛选长短一致的台尖，用手工反复揉捻，仿佛要摸透茶叶的筋骨，摸透茶叶的脾气。最后按照“88 颗芽为一支”的规制，拧成一支支笔尖似的茶砣，再放在火炉上烘干或太阳晒干，制成了独具特色的茶品，被称为“文笔茶”或“状元笔茶”。嘉庆年间，“孃孃茶”被作为贡茶专供皇室使用，这就是“黔州贡茶”，如今的“金县贡茶”，距今已有近300年的传承历史。