2026年1月16日，南京华泰万丽酒店迎来开业十周年里程碑，于酒店内隆重举行“十年回响·丽好如初”主题庆典晚宴。酒店自2016年1月16日启幕以来，始终以卓越的服务与品质，成为南京河西新城区中心商务区的标志性奢华酒店之一。

本次十周年庆典，特别以屡获殊荣的万丽轩中餐厅焕新发布为核心主题，通过“以食会客”的方式，呈现了一场融合经典与创新的淮扬风味盛宴。活动现场正式发布了

《万丽轩中餐厅拾年风味报告》

，系统梳理了餐厅从“古法守正”到“承典溯今”的十年坚守与创新之路。

十年积淀，坚守与创新并存

万丽轩中餐厅作为酒店的餐饮名片，自开业以来始终以淮扬菜系为核心，历经几代主厨匠心传承，在坚守传统口味精髓的同时，不断融入现代创意，赢得了行业与食客的广泛认可，屡获餐饮界重要奖项。

行业嘉宾齐聚，共话金陵餐饮新篇章

本次十周年晚宴特邀行业嘉宾莅临致辞，共贺华章。晚宴特别邀请南京华泰万丽酒店业主代表史天新先生担任主持，作为十年来始终坚守岗位、见证酒店一路成长的元老级人物，史天新先生以他对酒店深厚的情感与独到的理解，为整场庆典增添了真挚而温暖的氛围。

本次十周年晚宴特邀行业嘉宾莅临致辞，共贺华章。江苏省旅游协会会长朱银生在致辞中表示：“南京华泰万丽酒店作为河西CBD的重要接待载体，十年来为提升南京商务旅游体验、推广本地文化作出了积极贡献。万丽轩中餐厅更成为展示淮扬美食文化的重要窗口。”

江苏省餐饮协会副会长徐浩在发言中提到：“在餐饮行业不断变革的今天，万丽轩能够十年如一日地坚守传统精髓，同时勇于创新，这样的平衡弥足珍贵。其获奖无数的背后，是对品质的执着追求。”

南京华泰证券综合事务部总经理程菡女士作为合作伙伴代表致辞：“作为同在河西CBD成长发展的企业，我们见证了华泰万丽酒店如何以专业的服务、卓越的品质成为区域标杆。期待未来继续携手，共创更多精彩。”

主厨视角：从传承到创新的餐饮哲学

酒店餐饮总监方辉先生在晚宴上分享了对于酒店餐饮发展的深刻见解：“过去十年，我们坚持‘传承不守旧，创新不忘本’的理念。在万丽轩，我们不仅传承了淮扬菜的精髓，更通过不断的研发与创新，让传统美食焕发时代生机。这六道晚宴菜品，正是我们十年积累的缩影——既有对经典技艺的致敬，也有对未来风味的探索。”

谈及未来，方辉总监充满期待：“下一个十年，我们将继续深耕本地餐饮文化，同时引入更多国际化视野。我们计划推出“淮扬功夫·发现匠心”主厨互动夜等主题餐饮活动，让宾客不仅品尝美食，更能体验南京深厚的饮食文化。同时，我们也将加强厨师团队的培养与交流，确保每一道菜品都能代表酒店的最高水准。”

风味报告发布，解读十年舌尖之路

《万丽轩中餐厅拾年风味报告》

首次系统呈现了餐厅十年来的味觉演变与坚持。万丽轩始终以“守正”为根基，严格遵循淮扬菜选料严谨、制作精细的传统；同时以“溯今”为方向，在经典配方基础上进行适宜当代食客口味的创新演绎，实现了传统风味的时代延续。

十周年晚宴，六道淮扬珍馐致敬金陵味觉记忆

当晚的十周年庆典晚宴，酒店餐饮团队为来宾精心呈现了六道式淮扬风味菜单，涵盖从经典到创新的冷热菜品及甜点。菜单设计既包含了传承古法的招牌之作，亦展现了主厨团队近年来的创意成果，以味觉叙事的方式，带领宾客回顾了万丽轩十年的风味旅程。

酒店总经理施学琴女士在晚宴致辞中表示：“过去十年，我们始终以客为尊，致力于为每一位宾客创造难忘的体验。万丽轩中餐厅的成长经历，是我们守正淮扬本位，扎根南京的解读与回应。我们期待在下一个十年，继续以美食为桥梁，为南京及来自全球的宾客带来更多元、更深入的文化与味觉体验。”