东南网1月23日讯 1月21日，“年味山海·寻味三明”非遗美食大赛暨“消失的明菜”三明美食文旅推荐官评选活动颁奖仪式在三明宾馆隆重举行。本次活动历时一个月，由市商务局、市文旅局、市人社局、市总工会共同主办，市委网信办、团市委支持，旨在深入挖掘三明非遗美食文化，推动“文旅+美食”融合发展，助力“绿都明品”品牌走向全国。来自全市各县（市、区）的参赛选手、美食达人、高校团队及媒体代表齐聚一堂，共赴一场文化与味蕾的双重盛宴。

市政府张元明副市长，市有关单位领导，上海锦江国际、广州岭南集团等战略合作单位代表，以及三明市文旅经济产学研联盟代表共同出席本次活动，与各界嘉宾一道见证了三明美食文化和旅游推广的此次盛会。

来三明开福门，开启年味之旅

活动在精彩的“开福门”情景演绎中热闹开场。“开福门”作为三明地方传统年俗具象化的表演，不仅拉开了活动的序幕，更象征着为在场嘉宾和线上观众开启一扇通往吉祥、传承与温情的大门。来到三明，不仅是品尝美味，更是走进一幅生动的年俗画卷，体验浓厚的地域风情和真挚祝福。

美食遇见文旅，故事便有了味道

活动中，各县（市、区）推荐的美食文旅推荐官参赛选手们化身“明菜说书人”，他们通过情景剧、短视频等创新形式，将一道道非遗美食背后的历史传说、制作技艺及风土人情娓娓道来。美食不仅是食物，也成为串联山水、连接情感的文化符号。最终，来自宁化县的《客家情·宁化味》获得美食文旅推荐一等奖。

逛吃打卡之旅，分享非遗精彩

活动现场，达人代表进行了美食探店体验分享。自活动启动以来，15位网络达人探寻超20个非遗美食、文旅景点，全平台累计发布视频超60条，总点击播放量突破60万次。充分发挥三明市文旅经济产学研联盟平台作用，积极动员高校超过200名师生沉浸式探访三明各地非遗美食，累计创作发布视频39条，总播放量突破50万次。这场线下“探店”，让深藏于民间的美味被看见、被记录、被传播。

匠心传承与创新，舌尖上的对决

本次大赛的重头戏之一，是一场关于风味的匠心对决。各县（市、区）的烹饪团队在传承古法的基础上，融入当代审美与创新理念，让传统“明菜”在舌尖上焕发新生。这不仅是对厨师技艺的考验，更是对三明美食文化创造性转化的一次集体检阅。三明市将继续深化“文旅+美食”融合发展，推动更多非遗美食从民间走向舞台，从餐桌走向风景，让“三明味道”成为引人入胜的文化名片。

这个春节，欢迎您来三明，推开“福门”，寻味山海，一同发现那些美好滋味。