背街小巷是城市的“里子”，怎样在“里子”上织好锦绣，考验着整座城市的精细化管理水平。近年来，西城区立足区域功能定位和风貌特点再提升，规划设计“一街（巷）一策”实施方案。伴随着一批又一批环境优美、各具特色的精品街巷出现在市民身边，越来越多的精品小店如雨后春笋般肆意生长，它们的扎根不仅成就了胡同创意风景线，也让胡同生活多了一抹抹“甜蜜”的味道。

伴着阵阵浓郁的咖啡香，游客在宫门口东西岔胡同闲适散步

巧克力博物馆外的创意景观吸引游客打卡

味蕾甜

来护国寺胡同 品老北京古韵

清晨的阳光斜照在护国寺街的青砖灰瓦上，刚出炉的点心香混着果脯的甜香在胡同里徐徐弥漫。这条东西向的老街上，错落有致的小吃铺用各式各样的甜，勾勒出百姓生活最地道的市井烟火气。无论是老北京土著寻味怀旧，还是游客慕名探访，都能在这里被一份份甜蜜温柔治愈。

从街口向东走，护国寺冰糖葫芦铺的摊位前早已排起了小队。红彤彤的山楂串裹着晶莹剔透的糖壳，在阳光下泛着光泽，咬开时咔嚓一声脆响，酸甜汁水瞬间在口中迸发。沿街继续漫步，甜香愈发浓郁。驴打滚摊位前，师傅正麻利地将裹满黄豆面的糯米卷切段，豆沙馅从切面缓缓溢出，甜而不腻的香气引得路人频频驻足。不远处的稻香村柜台里，京八件酥皮点心摆放得整整齐齐，枣泥、豆沙、桂花馅的甜香隔着玻璃都能清晰闻到。

路北的橘子山楂果脯店里，蜜渍的果脯色泽鲜亮；津韵斋的玫瑰冰露更是点睛之笔，抿一口，玫瑰的馥郁甜香在舌尖久久不散。这里还有各种各样的奶酪店，红豆、芒果、草莓等多种口味的小碗整齐排列，嫩滑的奶皮晃悠悠的。舀一勺入口，奶香与果香交织的甜温柔又醇厚，细腻丝滑的口感中还带着淡淡的米酒甜，这是老北京独有的甜蜜滋味。

作为京城老字号，护国寺小吃店总店常年人流不息

正午时分，整条街最热闹的当数护国寺小吃总店。店里座无虚席，拼桌成了常态，南腔北调的交谈声与餐具碰撞声交织在一起，烟火气十足。菜单上的甜口小吃早已是食客心中的必点清单：枣卷果裹着浓稠的糖汁，软糯中带着醇厚的枣香；刚出锅的奶油炸糕外皮酥脆，蘸上绵白糖，一口下去奶香味混着焦甜，即便烫口也让人舍不得松口；蛤蟆吐蜜的外皮蓬松松软，咬开瞬间，香甜的豆沙馅顺势流出，甜得恰到好处；奶皮子酸奶酥则把奶香与酸甜融合得精妙，每一口都是扎实的满足感……

除了老字号，网红店红花点心局的甜香也吸引了不少年轻人，店内排队的顾客络绎不绝。一走进店内，浓郁的黄油甜香便扑面而来。这里的“实验室风”打包台与制作间规整又专业，工作人员防护得严严实实；甜品按储存需求分类摆放，冷藏品还会搭配冰袋和保温袋，包装格外细致。招牌蝴蝶酥形似蝴蝶，酥香醇厚；巧克力开心派等甜点则甜而不腻。每一份包装上都贴着枚俏皮的小红花贴纸，这是红花点心局的“专属印章”，仿佛给每一份甜都加盖了“好吃认证”。透明的包装标签信息清晰，新鲜的原料也一一陈列，让人吃得格外放心。这家点心铺把传统烘焙做成了年轻人追着打卡的新潮味，让每一口甜都裹着“扎实又不贵”的快乐。

从传统的驴打滚、豌豆黄、杏仁豆腐，到新潮的玫瑰冰露、瑞士卷，这条老街用多样的甜，串联起老北京的味觉记忆与时代活力。正如一位常来这里选购的顾客所说：“护国寺的甜不只是舌尖上的味，更是刻在骨子里的胡同温情。”

咖啡醇

从白塔寺出发 悟旧时光新潮流

西城区胡同的味道是数百年光阴酿出的复合滋味。如今，这股烟火气里，悄然融入了新的味道——咖啡香。它像一滴落入古井的清露，在时光的涟漪中，与旧日的醇厚悄然交融，酝酿出属于当下的、活的胡同滋味。

白塔寺的古韵与咖啡店的新潮有机融合

若要寻这交融的起点，白塔寺历史文化街区是绕不开的一站。宫门口东西岔胡同，青砖灰瓦的肌理间，抬头便能望见妙应寺白塔庄重沧桑的剪影。这里曾是明代朝天宫的旧址，二十世纪五六十年代，更是茶馆酒肆林立的繁华买卖街。然而，随着岁月流逝，这里也曾面临杂乱与失序。

转机始于2020年，西城区启动了宫门口东西岔胡同的保护更新工作。没有大拆大建，秉持的是“微修缮、微更新”的理念。电线入了地，墙面整洁了，公共空间被细心梳理出来。硬件提升的同时，业态也在悄然升级。原来同质化严重的小摊铺，让位给了一批独具特色的文艺小店。也正是在这“旧貌换新颜”的过程中，咖啡馆如同雨后春笋，星星点点出现在胡同深处。

漫步其中，“JM”“萤火虫”“福咖啡”等各具特色的咖啡馆映入眼帘。它们大多虽是由老房改造而来，却在后期经营中善用明亮的玻璃窗引入了阳光。午休时分，年轻人坐在窗边，手捧一杯精致的拿铁，窗外是提着鸟笼溜达的大爷和骑着自行车叮铃而过的街坊。这种“古朴与现代相映成趣”的场景，成就了宫门口东西岔胡同特有的潮流。更精彩的味道在于风味本身。白塔寺药店二楼的“耀咖啡”巧妙融合中药柜的药香与咖啡豆的焦香，创作出带有草本回甘的创意饮品，深受大众喜爱。

近年来，这些咖啡店开始“抱团共生”，它们串联起了东西岔咖啡节、艺术画展等特色活动，让古老的胡同不再是静止的化石，而变成了一个可漫步、可社交、可体验的活态博物馆。

如果说白塔寺街区的咖啡店是“修旧如旧”的浸润，那么位于仁寿路泰安里的咖啡店，则是一场更具前瞻性的“活化”实验。这座始建于民国时期的海派风格建筑，在完成腾退修缮后，没有变成单纯的展览馆，而是将新潮咖啡店功能化建设，寻找胡同转型的另一种可能。

在这里开一家咖啡馆，成本更低，试错空间更大，重要的是，它形成了一种互助共生的生态：搞设计的帮选杯子，做技术的分享经验，不同业态之间互相导流、联合举办活动。泰安里的故事仿佛在诉说，胡同的更新，不仅是空间内的美化，更是为新的生活方式和创业梦想提供土壤，让老建筑在新时代“活”起来、“用”起来。

在大栅栏街区胡同深处的咖啡香更具艺术感。顺着大安澜营胡同寻进院落深处，安澜山外艺术中心便映入眼帘——这里是由腾退公房改建的咖啡馆与艺术空间。运营负责人王秀宇说：“我们利用胡同空间尝试打造一种新文化、新艺术和新产业，形成一个集观展、非遗体验、茶饮与轻食为一体的生态闭环。”正如“山外有青山，此处是安澜”的寓意，这个空间希望人们在喧闹城市中慢下来，找到一份富有自然野趣的松弛。

一杯咖啡，在西城的胡同街巷里，承载的不只是咖啡本身。它是一扇窗，让古老的院落接纳了新的空气；它是一座桥，连接着本地居民与外来游客；它也是一双手，将尘封的技艺与当代的审美轻柔拉起。当咖啡香从胡同里飘出，与炊烟、街谈、古塔风铃，甚至千年色彩混在一起时，那份属于老北京的、复合的烟火气，便又添了一味醇厚。这滋味，正如城市本身，在沉淀中呼吸，在传承中生长。

有香韵

在闻香识巷中 感受藏在烟火气中的回甘

从现代香氛艺术的殿堂，到古法制香的静谧坊间，再到百年墨韵的当代新生，一场“闻香识巷”的旅程便能读懂北京胡同味道中的“甜”。

维维尼奥香氛艺术馆的展示墙摆放着各种气味的香水

北京坊的维维尼奥香氛艺术馆是一个充满未来感的“气味宇宙”。步入馆内，犹如跌入一个巨大的、会呼吸的香容器。原料区的墙上，光影流淌，勾勒出全球百座城市的香气地图；流连于香水玻璃器皿之中，拿起闻香条一嗅，可能会邂逅蕾丝的优雅、古龙水的经典，甚至会有火锅的炽热与炸薯条的酥脆闯入鼻腔，让人会心一笑。再向深处去，视听区里，环绕屏幕上是摇曳的草丛，耳边是隐约的鼓点，而空气中弥漫的，正是那淡淡的、真实的草叶清香。当然，最迷人的莫过于DIY调香区。在调香师的指引下，将心仪的气息一滴滴汇入试管，仿佛进行一场严谨又浪漫的化学实验。当专属于您的香气在瓶中诞生，再亲手为它封上火漆，这份可被收藏的嗅觉记忆，便成了独一无二的个人情感标签。

带着新制的香水离开艺术殿堂，向西漫行，便跨入了时间的另一面——杨梅竹斜街，梓霖堂古法熏香手工制作空间便藏身于此。不大的空间里，陈列着各式古法制香的老物件与工具，香珠、香牌、香囊……静静地散发着温和的木质香气。最引人注目的，是那一摞洒金宣纸上的制香方子，工整的毛笔字旁，还有“梓霖堂”印章。细细品读，趣味盎然：有名为“二苏旧局”的雅香，意在模拟古书卷间的草木清气，宜伴读弈棋；也有实用的驱蚊方、小儿防感冒方。

再往西走，毗邻琉璃厂文化街区的一得阁把墨香“拆解”开来：松烟味的香水喷一下，前调是草木清香，后调渐变为墨锭研磨后的醇厚；藤条香薰插在书房，连翻书的手指都沾着墨香；还有车载香薰的氛围，让人宛如回到孩童时代，趴在桌前看着长辈研墨写字的时光。柜台前常有年轻人举着香水拍照：“送给亲朋好友，十分有雅趣。”店内工作人员介绍，从墨汁到墨香，研发团队经过数次实验才抓住墨香的灵魂——不是单纯的“苦”，是混着松烟的暖、透着宣纸的润，像老北京人泡的浓茶，初尝微涩，细品回甘。

从维维尼奥的前卫香氛到梓霖堂的古法雅香，再到一得阁的创新墨韵，西城胡同的甜是调香时滴管的轻响，是制香时慢火的噼啪，是墨锭研磨的沙沙，是老手艺与新创意的碰撞，是藏在烟火里的文化回甘。这甜味虽不浓烈，却足够悠长，像胡同里的风，吹过百年，仍带着丝丝暖意。

良缘蜜

在打卡仪式之地 邂逅独属新人的浪漫

在西城的胡同里，甜味不仅弥漫在舌尖与鼻尖，更洋溢在新人们的笑脸上。随着个性化婚礼需求的增长，西城区民政局凭借优质服务和周边丰富的胡同文化资源，成为众多新人的首选地。这里精心打造的甜蜜打卡路线，让结婚领证不仅仅是一个程序，更成为一场充满仪式感的文化之旅。

1月8日，阳光正好，西城区民政局门口人头攒动。刚领证的白女士和先生，迫不及待地带着摄影师踏进了附近的胡同。

他们的第一站是“不要二心”咖啡馆，推开木门，满墙的大红“囍”字和印着爱心的定制红色咖啡杯映入眼帘，瞬间点燃了喜庆氛围。二人拿起店内准备的手捧花道具，相互依偎着拍照，每一个小物件都藏着对新人的美好祝福。

漫步至杨梅竹斜街，非遗手作“如愿宫灯”是他们早已选定的必打卡一站。“在这里拍照特别有意义，既好看又能感受传统文化的韵味。”白女士轻轻捧着一盏精致的宫灯，满是期待地说，“‘如愿’这个名字太好了，希望我们往后的小日子也能事事如愿以偿。”

不远处的“澄象学堂”则带来了一份宁静与雅致。灰白相间的简约建筑与窗上鲜红的“囍”字窗花形成鲜明视觉对比，格外出片。店员主动上前，递上准备好的暖心小红包：“恭喜二位，沾沾你们的喜气。”这份突如其来的温暖，让这对新人真切感受到了胡同邻里的质朴温情。

琉璃厂周边遍布甜蜜元素

在“囍爻·花园”那面标志性的黄底红字“囍”字墙前，这对夫妇紧紧依偎在长椅上，两人相视而笑，满是幸福。快门按下，不仅定格了他们在西城胡同里的甜蜜瞬间，也记录下了这条融合京韵与浪漫的独特路线。

除了特色打卡点，新人的甜蜜之旅还有专属惊喜。在琉璃厂东街54号，白女士夫妇还领取了“琉璃厂甜蜜六件套”——涵盖和美甜蜜水印体验、爱情永恒印泥、夫妻结发笔、花好月圆婚书、新婚对章、爱情专题个性化邮票及婚龄章盖章婚书，这份饱含文化底蕴的礼物，是民政局为新人精心准备的祝福。

除了民政局周边的胡同，近几年走红的烂缦胡同与南半截胡同，也是新人青睐的甜蜜打卡圣地。萌宠爱好者张女士与刚领证的先生，就专门在周末来到烂缦胡同，开启了一场与胡同萌宠元素的甜蜜约会。“路灯下的小狗艺术装置、房檐上的猫猫造型装置，还有随处可见的手绘猫咪，太戳我了。”张女士笑着说，最让她心动的是那颗“长”在树杈上的红色爱心，“刚进胡同就看见了，氛围感直接拉满，特别喜欢这里的甜蜜与浪漫气息。”

新人的这份甜蜜体验，得益于区域服务的全面升级。2025年以来，西城区民政局以“服务升级、提质增效”为抓手，全力保障婚姻登记“全国通办”落地。“我们绘制了甜蜜地图，标注颁证礼堂、网红打卡点、老字号商铺、婚前孕前保健中心等百余个点位。成立‘甜蜜西城·幸福联盟’，目前已吸纳超50家企业，通过整合行业资源，为新人提供专属折扣与定制服务。”相关负责人介绍，同时，推出“古建颁证礼”“琉璃厂甜蜜六件套”等特色项目，全方位提升新人文化体验。“在大栅栏护国观音寺，全市首个户外婚姻登记点已投入使用，这里首创‘数字+古建’特色颁证台，还设置了传统婚俗展示区，通过实物展陈与数字技术结合，生动还原京味婚俗历史脉络，让登记流程变身沉浸式文化体验。”

胡同里的甜蜜打卡点与暖心服务，成为新人定格幸福的绝佳背景。正如不少新人感叹：“仪式感才是爱情最甜的保鲜剂。”风和日丽之时，不妨走进西城胡同，邂逅这份充满京韵的浪漫与甜蜜。

文字：段雁南 王双 张怡飒 邰绍峰

图片：姜灏

校对：王昭 卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：李卓