2026年1月24日，“美誉全球 食在泉州——‘世界美食之都·泉州’上海宣介会”圆满举办。本次活动由泉州市申创世界美食之都办公室、泉州市人民政府驻沪联络处与上海泉州商会联合主办，标志着泉州2026年度“世界美食之都”品牌系列宣介活动正式拉开帷幕。

泉州经典美食姜母鸭、面线糊、土笋冻、海蛎煎悉数登场，香气四溢，早早俘获了百余位嘉宾的目光与味蕾。活动现场温馨雅致，处处浸润着闽南风情与烟火气息，永春漆篮、德化瓷器等特色传统美器同步陈列，以“美食+美器”的融合形式，立体呈现了泉州美食的“山海之味、包容之道、匠心之魂”。

上海泉州商会执行会长兼秘书长 吕志贤

在外打拼，还是最爱这味。

在沪国际友人 凌傲谷

面线糊很好吃，尝起来很香，泉州好吃。

上海交通大学教授 Gowing Liam Patrick

非常美味，香料搭配得很好。我很高兴能来这里品尝，这些来自联合国教科文组织世界遗产城市的美味食物，我感到非常荣幸，非常好吃，很好吃。

活动播放“世遗泉州·味连五洲”宣传片，主办方从海丝孕育、活态传承、产业升级、国际交融及未来发展等多维度，系统推介了泉州美食的文化脉络与广阔前景。希望借此契机，为泉沪两地美食产业合作搭建桥梁。

中国饭店协会国际美食分会副主席 上海市餐饮烹饪行业协会副会长 赵刚

美食可能是一个最接地气的城市名片，我觉得因为美食，可能我们会去一个城市旅游，去接触它的文化，去看它的方方面面，同时，美食不仅仅局限在这个城市内部，它可以走出来。因为上海本身就是一个融合的城市，泉州美食也许在未来可能通过上海这样一个桥梁，它能够跟更多的美食、更多的文化有一个更好的结合。

值得一提的是，本次活动广泛集结在沪泉商乡贤力量，以乡愁为纽带凝聚共识、整合资源，确保活动圆满落地。上海泉州商会会长洪建设现场宣读了《凝心聚力助推泉州“世界美食之都”品牌建设倡议书》，号召广大乡贤积极宣传推广家乡美食文化，投身美食产业发展。会上，“上海泉州商会美食推广部”正式揭牌，未来将作为泉州美食在沪推广的重要平台，持续开展品鉴、交流与产业对接活动。在随后举行的“打响泉州美食品牌”微论坛上，来自餐饮、文化、企业等领域的专家围绕品牌塑造、产业提升、文旅融合等议题展开深入对话，为泉州美食的未来发展建言献策。

泉州市人民政府驻沪联络处主任 柯国林

这次举办“美誉全球 食在泉州”泉州美食推介活动，通过“文化解读+沉浸体验+产业对接”的形式，在上海进一步打响泉州作为新入选的“世界美食之都”，这个香喷喷的城市品牌，助推泉州和上海两地美食互通、产业联动。那马年春节即将到来，我们也热忱地欢迎海内外的朋友们，闻香识泉州、寻味游泉州，春节来泉州探究世遗、触摸时尚、品鉴美食。

宣介会结束后，主办方与上海泉州商会及泉州各县（市、区）在沪商会会长们开展座谈，共同畅叙家乡美食情怀，并就泉州美食走向更广阔市场建言献策。据了解，泉州后续还将在全国及国际重点城市开展系列推介，持续提升品牌影响力，深化美食与文旅、产业的融合，让这座“世遗之城”的饮食文化香飘更广阔的天地。