岳西县位于安徽省西南部、安庆市西部，北与舒城县、霍山县相连，南与太湖县毗邻，西与湖北省英山县交界，东与潜山市接壤，总面积 2372 平方公里。
先秦至隋唐：早期隶属与文化初兴
先秦时期
：西周时，境地南属皖国，东北属龙舒国，西北属楚国潜邑。春秋时期，楚灭皖、龙舒等国，后吴克楚、越灭吴，战国复归楚国。
秦汉至魏晋南北朝
：秦代南属庐江郡，北属九江郡、衡山郡。汉代初属衡山国，后属庐江郡，东北属龙舒县，西北属潜县，南属皖县。东汉建安五年（200 年）魏占，十九年入吴。三国时，南属吴庐江郡皖县，北属魏博安县、六安县。晋代西晋沿袭吴庐江郡制，改魏博安县复置潜县，六安县南复置舒县；东晋义熙元年（405 年）改皖设晋熙郡和怀宁县，属豫州，境地北属潜县、舒县，南属怀宁县。南北朝刘宋元嘉二十五年（448 年）析怀宁县置太湖左县，境内东南属晋熙郡怀宁县，西南属太湖左县，西北属岳安郡岳安县，东北属庐江郡舒县。
隋唐时期
：隋开皇年间，岳安县改名为霍山县，太湖左县改为晋熙县，晋熙郡改为同安郡，舒县划归庐江县，开皇十八年（598 年）晋熙县改名太湖县，境地北属庐江郡霍山县、庐江县，南属同安郡怀宁县、太湖县。此时期，禅宗二祖慧可隐居司空山传法，奠定禅宗中国化基础；唐代李白曾避居司空山，留下 “太白书堂” 等遗迹。
宋元至明清：建制演变与地域发展
宋元时期
：宋代境地分属淮南西路的安庆府、庐州府，其中南属怀宁县、太湖县，北属潜山县、舒城县、霍山县。元代推行行省制，境地分属河南江北行省安庆路、庐州路，隶属与宋代大致相当。
明清时期
：明代境地分属安庆府潜山县、太湖县，庐州府舒城县、霍山县。清代基本沿袭明制，隶属安徽省安庆府、庐州府，地域范围无太大变动，此时岳西地区的农业、手工业逐步发展，宗教文化也持续传承。
民国时期：建县与红色革命浪潮
正式建县
：1936 年 1 月，国民政府为加强对大别山区的统治，析潜山、太湖、舒城、霍山四县边区置岳西县，因位于潜岳（古南岳，今天柱山）之西得名。
革命斗争
：1924 年境内就有党的活动，1927 年建立党组织。土地革命时期，岳西是鄂豫皖革命根据地重要组成部分，红 34 师在此组建，红 25 军、红 28 军等多支红军队伍在此战斗。1930 年秋，岳西苏区遭国民党军队反扑，党组织遭到严重破坏，部分党员转入地下斗争。1947 年 9 月，刘邓大军挺进大别山，岳西第一次解放，成立中共岳西县委和县民主政府。1948 年 12 月，岳西全境解放。
新中国成立后：发展与转型
建制稳定
：1949 年岳西归属皖北行署安庆专区，1952 年安徽省成立后仍属安庆专区。历经公社化、撤区并乡等行政区划调整，1992 年撤区并乡，全县区划为 11 个镇、17 个乡，2004 年再次调整为 24 个乡镇。
发展历程
：岳西是全省唯一一个集革命老区、脱贫地区、纯山区、生态示范区、生态功能区 “五区” 于一体的县份。1985 年被列为首批国家重点贫困县，2012 年被列为大别山片区及国家扶贫开发工作重点县，2018 年成功退出贫困县序列，如今正朝着生态优先、绿色发展的道路稳步前进。
禅宗文化
：岳西是禅宗文化的重要发源地之一。司空山是佛教禅宗二祖慧可的道场，他在此传法僧璨，奠定了禅宗中国化的基础。司空山现存二祖禅刹、太白书堂、摩崖石刻等古迹，每年吸引着大量佛教信徒和历史文化爱好者前来探秘。
戏曲文化
：岳西高腔是国家级非物质文化遗产，起源于明末青阳腔，以 “一唱众和、锣鼓伴奏” 为特色，被称为戏曲 “活化石”，已有四百多年历史，其剧目如《拜月记》《琵琶记》等广受欢迎。
非遗文化
：岳西桑皮纸制作技艺也是国家级非物质文化遗产，至今已有 1700 多年历史，经过 30 多道传统手工工艺制造而成，具有较高的历史文化价值和艺术价值。
饮食文化
：岳西的饮食文化以山珍为主，注重食材原味，兼具大别山农家风味。特色美食有岳西翠兰（国家地理标志产品）、岳西黑猪、高山茭白等，还有板栗烧鸡、野生菌汤等传统菜肴，深受人们喜爱。
明堂山风景区
：因相传汉武帝封禅古南岳天柱山时，曾设祭拜之 “明堂” 于此山而得名。这里有雄伟壮观的山崖、清澈的水库和优美的自然景观，还有玻璃栈道、高空玻璃桥等体验项目，春可赏山花，夏可游瀑布，秋能观红叶，冬可看瑞雪。
明堂山风景区
天峡风景区
：有 “华东第一大峡谷” 之美誉，是集高山、峭壁、峡谷、湿地、湖泊等多种自然景观于一体的生态休闲型景区，境内的千亩野生七彩杜鹃花在华东地区堪称一绝。
岳西县天峡风景区
大别山彩虹瀑布
：位于黄尾镇境内，特色景点为梦幻彩虹瀑布和原生态猴河峡谷，在阳光明媚的日子里，瀑布前常能看到彩虹横跨，景色十分壮观。此外，景区内还有许多河心洲、小岛，组成了数千米的山水画廊。
大别山彩虹瀑布
牛草山风景区
：位于青天乡与黄尾镇之间，海拔 1442.5 米，山顶呈高原地貌，千亩高原遍地茅草，因牛多草美而成名。山上还建有风力发电场，风车与自然景观相互映衬，构成了一幅独特的画面。
牛草山风景区
司空山风景区
：海拔 1227 米，古有 “东吴第一峰” 之称，是省级重点风景名胜区、国家 AAA 级旅游景区。这里历史悠久，相传战国时期淳于氏隐居于此而得名，也是佛教禅宗二祖慧可的道场，现存二祖禅刹、摩崖石刻等古迹。
司空山风景区
岳西翠兰
：中国国家地理标志产品，属于绿茶类。其外形芽叶相连似兰草，冲泡后如兰花开放，汤色黄绿明亮，香气清香高长，滋味鲜醇回甘，色如翠玉、味如兰馨。
岳西翠兰
岳西黑猪
：岳西当地的优良猪种，采用高山散养方式，肉质紧实，肉香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是制作红烧肉、香肠等美食的上等食材。
岳西黑猪
岳西茭白
：岳西县是全国最大的高山茭白生产基地之一，所产茭白专供精品，脆嫩洁白，口感鲜美，营养丰富，可清炒、凉拌或与其他食材搭配烹饪。
岳西茭白
岳西香榧
：是一种山中坚果，自然生长，无污染。其果仁饱满，富含油脂和蛋白质，味道香脆可口，具有极高的营养价值，是深受人们喜爱的休闲零食。
岳西香榧
石耳老鸡汤
：是大别山区特色菜肴。野生石耳生长于悬崖峭壁石缝，富含高蛋白和多种微量元素，与散养老母鸡一同炖煮，具有滋阴壮阳、补脑强心的功效，汤汁鲜美，营养丰富。
石耳老鸡汤
土豚鸭汤
：岳西土豚鸭是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的鸭科家禽，富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素。土豚鸭汤肉质鲜嫩、油而不腻，有补虚强身、滋阴润燥的作用。
土豚鸭汤
黑猪红烧肉
：岳西黑猪是中国国家地理标志产品，其肉质细嫩、筋道。做成的红烧肉香味浓郁、味美鲜香，是岳西县农家待客宴请的必备大菜。
黑猪红烧肉
清炒茭白
：岳西是中国最大的无公害高山茭白基地，岳西高山茭白色白味嫩、品质优良。茭白脆嫩洁白，岳西人视其为瑞菜，常作为待客上品，清炒后口感清爽，营养丰富。
清炒茭白
乡村辣椒炒河鱼
：岳西县位于大别山腹地，自古盛产小河鱼。这道农家菜将小河鱼与辣椒同炒，味道鲜美、香辣脆嫩，河鱼营养价值高，是补钙和其他微量元素的菜中上品。
乡村辣椒炒河鱼
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