□ 王瑶 兰岳云

当前，我国乡村旅游产业已由规模扩张进入提质增效的关键阶段。浙江长兴县水口乡作为浙江省首个乡村旅游产业集聚区，素有“茶文化圣地，生态旅游乡”之美誉，每年吸引500多万外来游客。其旅游发展经历了由零散经营向规模集聚演进的过程。其间，以构建绿色供应链为破局之钥，该乡蹚出了一条以后台服务共享平台为重要支撑的乡村旅游高质量发展新路径。

“三难”困扰掣肘产业发展提质增效

早期的水口乡乡村旅游以农户个体的零散经营为主，各农家乐之间缺乏协同与规划，服务标准和质量参差不齐，发展中日渐遭遇“效率、环境与质量”三大问题的环套式困扰。而究其根源，主要受“服务系统前后台结构失衡”和“供应链组织化程度偏低”两大因素制约。

旅游服务系统前后台结构失衡。水口乡早期的乡村旅游发展更多着眼于观光、膳宿、购物、休闲等前台服务的整体规划，对餐饮生产、布草洗涤、污水处理、培训与营销等后台功能则缺乏统筹安排，导致各经营主体在后台配置上普遍追求“大而全、小而全”，最终形成了后台比重过大的“体态臃肿”单体运营系统。由此带来多重问题：一是后台功能重复配置、利用率低，资源浪费严重；二是后台功能分散于小规模经营主体，难以集约经营，运行效率偏低；三是餐饮加工、洗涤等后台环节污染较重，小规模分散运作难以引入有效环保设施，更加剧了环境压力；四是小规模经营主体专业化程度不足，前后台服务质量整体偏低。

乡村旅游供应链组织化程度偏低。旅游业关联度高、辐射面广。乡村旅游不仅涉及“吃、住、行、游、娱、购”等多类服务，其上游还涵盖农产品生产、食品原料供应、洗涤清洁服务及设备用品生产等多个支撑性行业。然而在实际运行中，水口乡所辖各乡镇多以“各自为政”的方式推进旅游业发展，其相关主营乡村旅游业态的企业普遍呈现“小而散”的单兵作战状态，缺乏有效协作与整合，制约了整体效率提升和高质量发展。

构建绿色供应链破解整合难题

破解“三难”问题，既要对问题根源形成系统认识，也要拿出一套行之有效的改革方案。对此，水口乡政府会同旅游管理者、经营主体及专家学者，立足实际，以“优化资源配置、加强产业协作”为切口，充分整合从农产品种植与供应、旅游服务提供到废弃物处理等全链条环节，系统化提升乡村旅游产业的整体运营效率和服务质量。

构建以后台服务共享为核心的新型乡村旅游绿色供应链。水口乡从调整旅游服务系统前后台结构入手，围绕后台业务的分离与共享，重构乡村旅游供应链结构。将效率低、污染重、专业性强的后台业务从单体经营系统中剥离，集中交由旅游后台服务共享平台提供，以逐步形成“供应商—旅游后台服务共享平台—经营户—顾客”的新型供应链体系。这种以后台服务共享平台为关键节点的改革举措，有效改变了原先的前后台结构，显著提升了供应链的组织化程度。

全域统筹规划乡村旅游前台服务与后台支持的整体布局。针对以往更多关注乡村旅游供应链末端的服务提供与消费关系，而对供应链前端的供应商和支持体系重视不足的问题，水口乡以构建绿色供应链为抓手，将处于后台的供应主体和支撑设施纳入全域发展框架，系统统筹前后台功能布局，有效提升了乡村旅游产业的整体运行效率。

加大政策扶持与绿色监管力度，加快推进旅游后台服务共享平台建设。绿色供应链的构建需要全产业链协同推进，尤其依赖后台服务共享平台等新业态的有效运行。作为实现效率、环境与质量协同改善的关键之“钥”，水口乡创新打造的旅游后台服务共享平台为提质全域旅游，实现乡村旅游高质量发展提供了重要支撑。

随着旅游后台服务共享平台的不断完善和运营，水口乡的乡村旅游产业呈现出蓬勃发展的态势。其以构建绿色供应链为突破口，成功破解乡村旅游发展中“三难”问题的实践探索，为全国乡村旅游产业的提质增效和高质量发展提供了可借鉴的经验和模式。

（作者单位：浙江农林大学浙江省乡村振兴研究院〈第二作者为通讯作者〉；本文系浙江省副省级专项课题基金项目〈2024ZXWNT13〉研究性成果）