标题里说清了人在哪来哪去,浙江人,刚从四川自贡回来,六点真实感受,现在就上菜。
火车一出站,鼻子先到,空气里是盐味和辣椒味,像在厨房里走路。
自贡有个外号,盐都,这名头不是吹的,东汉起井,唐宋成势,明清最繁荣,井盐走水路出川,码头一片号子声。
老盐井现在还能看,井架黑得发亮,绞盘上油印子还在,旁边有盐神庙,庙里香火没断,盐工进出先打个招呼求个平安。
盐业历史博物馆一定进,馆里有明代盐契,清代盐票,铜尺铁钻摆满柜,墙上是旧照片,盐场大晒,白得刺眼。
讲解说一句,深井机械冲击钻探,从自贡走出去,国内第一口超千米井也在这,听完心里咯噔一下,原来这城市底子那么厚。
吃的先说冷吃,冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鱼,看着是凉的,其实热辣往里拱,辣椒是自贡二荆条,香气直拐弯。
冷吃兔街边一排小摊,铁盆一端,红油里泡着肉丁,筷子一伸就夹,啤酒两口,嘴巴热,心里爽,价钱不贵,一份二三十,量实在。
盐帮菜的味道是咸香带甜,豆花一碗,两碟蘸水,红油蒜水各一半,豆花滑得像会跑,白米饭一碗不够用。
吃饭别只盯名店,居民楼下一层那种苍蝇馆子更稳,墙上贴塑封菜单,辣子鸡半斤起,鲜锅兔按只卖,锅底铺一层芽菜,香味从桌脚往上窜。
夜里跑“釜溪河”边,桥上风不大,岸边摊子灯一盏一盏亮起,烤串串香,签子刷油的声音清脆,冷吃也摆上了,夜路不黑,肚子不空。
这城白天热,晚上更热,夜经济真有劲,十一点还排队,店里小风扇拼命转,汗下来,筷子不停,嘴上火,心里乐。
玩也不是光吃,恐龙灯的名气大,彩灯会是老传统,唐宋时就有灯会,清末民初搞得更大,龙凤走天,鱼跃水面,花灯手艺人现在还在做,糯米纸裱糊,竹篾打骨架,胶水是糯米浆,不用化学胶,手一摸黏黏的。
彩灯公园白天也开,能看结构,灯体背后全是绑线和竹结,看几分钟就知道“光鲜是怎么来的”,晚上再去,灯一亮,水里一层影子,像翻倍的世界。
恐龙博物馆值得半天,世界级的,蜀龙、剑龙、鹦鹉嘴龙的骨架排成一条线,孩子看见不肯走,讲解员说,川南盆地恐龙化石富集,自贡是重镇,还能看到化石清修的工作台,刷子一点一点刷,耐心要用秤去称。
逛老街走自流井老街,青石板路,盐运驿站留了个门洞,门楣刻字还在,茶馆的板凳脚被磨出弧度,老先生说小时候抬盐扁担从这过,肩窝还疼。
茶馆里盖碗茶五块一碗,碗盖一盖一拨,茶泡开,花卷馒头蒸汽还冒,桌上吼一句“伙计加水”,铜壶提起来,开水拉个弧,落得准。
交通先说结论,自驾最省心,理由简单,景点分散,盐场、博物馆、彩灯园、恐龙馆不在一条线,打车来回钱不少,公交绕来绕去。
路况比想象好,环线清楚,高速口近,周末管控也少,停车位多在景区外沿,收费按小时,晚上的公园路边位要早点抢。
不自驾也能玩,打车起步价低,早晚高峰拐开主干道,公交车班次密,换乘得看手机,建议存两家出租车平台,叫不到车时有备选。
火车到站有两个常用站,自贡站在市区东边,离自流井老街近,自贡东站离恐龙馆近,订票前先看住哪,不然一下车多走二十分钟。
住宿别盯景区门口,房价一天一个样,节假日翻倍不止,彩灯会附近更是紧张,往外退两公里价格腰斩,还更安静。
住城里老小区改的民宿要看消防和逃生窗,房东热情不等于安全,走廊一定要有指示灯,夜里停电也能认路。
带娃就住恐龙馆周边酒店,早餐简单但管饱,下楼十分钟到馆门口,中午能回来睡一觉,下午再战灯会,体力能撑到九点。
吃饭避坑有几个点,菜单里写“老坛”“祖传”“百年”的别信字,先看厨房开口,能看见锅台的,手干净,油不黑,再坐。
冷吃类看油色,红亮但不发黑,辣椒籽不焦,牙口好的点兔,牙口一般点牛肉,外地朋友怕辣要提前说,小妹会给“微辣不放花椒”。
盐帮菜重味,身体不太行的,点清淡版,豆花、清汤抄手、清蒸鲈鱼,都能吃得舒服,酸梅汤来一壶,去火快。
价格透明的店敢贴单价,兔子按斤算,牛肉按两算,结账别怕看明细,店家也习惯给看,心里有数,吃得更稳。
买特产别冲动,井盐分粗盐、精盐、井盐花,花盐晶体细,腌菜好用,带一点回家烧汤有味,别买大袋,过安检麻烦,小袋分装就好。
瓷器和彩灯小摆件能买,街边有手工摊,师傅当场绑线裱糊,价格便宜,买回家当夜灯,孩子一看就笑,别买太大,行李放不下。
气候偏热,早晚温差不大,白天阳光狠,防晒一定要上,帽子、墨镜、袖套,矿泉水一人两瓶,路上补水,嘴巴不干,脚程就有,拖鞋别穿,石板路硌脚。
最佳时间是工作日,排队短一半,房价少三分之一,餐馆老板笑得更真,聊天还能打听到次日的好去处,周末来就认命排队,心态放平,慢慢走,慢慢吃。
人情味是真,茶馆里年轻人给老人让座,老板见外地口音多问一句住哪,指路不嫌烦,问辣不辣的时候会多提醒,纸巾在柜台,自己拿。
城里节日多,彩灯会是正月到上半年,暑假恐龙馆研学团扎堆,国庆夜里堵在灯会外圈,带娃的早点入场,推车要轻便,台阶多,抱着上更快。
拍照不要只拍灯,拍灯匠的手,粗糙但稳,拍盐井的水,冒着细小的气泡,拍茶馆的盖碗,茶沫一圈圈转,回去看照片,味道能回来。
路线给一份,两天版。
第一天上午盐业历史博物馆两小时,自流井老街走一圈,茶馆坐一小时,午饭盐帮菜馆,下午彩灯制作工坊参观一小时,傍晚釜溪河边小摊冷吃兔,夜里灯会看一场。
第二天上午恐龙博物馆三小时,中午简餐,下午恐龙化石清修展示区和纪念品店半小时,傍晚回城吃豆花、辣子鸡,夜里再逛老街买点盐花和小摆件。
时间紧就一日版,上午恐龙馆,下午盐博馆,晚上灯会,中间冷吃打个尖,路上打车别省,那十几块钱能换一小时。
花费说个大概,人均两天吃喝二百到三百能下,住三百到五百能住好,门票恐龙馆成人四五十区间,灯会视活动而定,免费场也有,停车一天二三十,打车十几起步,预算抓紧也能玩得透。
城市节奏慢,锅里火大,嘴上热,心里松,走在街上不赶时间,像在自家门口串门。
回头再说六点真实感受。
第一,盐的故事值回票价,馆里不是枯燥,是把井盐怎么钻、怎么晒、怎么运讲明白,还能摸到老工具,手上沾着历史的味道。
第二,盐帮菜真香,不只辣,是层次,先是香,再是咸,再是甜,最后才是辣,配饭刚刚好,冷吃系列越嚼越上瘾。
第三,夜生活有内容,不是吵,是有灯有风有水,河边坐一会,抬头看灯,低头看影,心里就稳了。
第四,景点分散,自驾最好,省时间,省体力,不自驾也能走,预留换乘时间,别卡点。
第五,消费实在,明码标价,店家不绕弯,问就答,吃得心安,买得不亏。
第六,人情味厚,问路有人带着走两步,茶馆里一句客气话就能换来一壶水,外地口音不被当外人。
自贡不是一锤子买卖的城市,来一次吃个痛快,走一次带点盐味回去,过段时间再来,味道还在,灯还亮。
行程定了吗,胃口准备好了吗,车是自己开还是到站再想,工作日还是周末,打算排多久的队,夜里要不要在河边坐一会?