木棉花映红乌烈，百年小镇藏着昌江最鲜的羊

每年冬末春初，海南昌江的乌烈镇便迎来一年中最炽热的时刻——木棉花开。沿着乌烈周边的公路穿行，江畔、田埂、村落旁，一树树木棉如燃烧的云霞，将青山绿水染成温暖的红色。乌烈的木棉有别于别处，它依傍着昌化江的水汽与丘陵地貌，花色更浓、花期更集中，尤其在晨雾与夕阳下，花瓣透亮如焰，映衬着远处的黎乡屋舍，宛如一幅会呼吸的山水长卷。

乌烈村道上木棉花

乌烈镇的名字，源于黎语“乌列”，意为水丰林茂之地。历史上，这里是昌江重要的交通枢纽与农业集散地，也曾因靠近石碌铁矿而商贸兴盛。百年来，乌烈人耕读传家、牧羊为生，形成了独特的山地农耕与畜牧文化。随着时代发展，昔日繁忙的矿区运输逐渐沉寂，乌烈却因得天独厚的自然环境，保留了大片原生态的草木与农田，也让木棉在这里肆意生长，成了昌江春天最亮眼的名片。

乌烈镇的清晨

今天的乌烈，不仅是赏花胜地，更是昌江农业与美食的重要源头。这里的土地与气候，孕育出一种享誉全省的特色食材——

乌烈乳羊

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乌烈乳羊的独特，来自它的生长环境与品种。它们多在乌烈周边盐碱地的山坡放牧，常年啃食富含矿物质的青草，饮清澈的山涧水，因而肉质细嫩、几乎没有膻味，脂肪分布均匀，入口自带一股清甜的奶香。当地农户遵循传统放牧方式，羔羊在10-15斤左右出栏，正是口感巅峰。

昌江县农业局将乌烈乳羊列为重点打造的美食名片，不仅因其稀缺与优质，更因为它承载着乌烈人的牧养智慧与土地的馈赠。对许多老饕来说，没吃过乌烈乳羊，就不算真正到过昌江。

在昌江石碌镇，有一家以地道海南菜闻名的餐厅——

金水桥风味庄园

。他们的主打菜，正是这份来自乌烈的鲜美：乌烈乳羊。但与众不同的是，这里的羊并非普通采购，而是由店里的主播兼店员

莎莎

亲自开车往返50公里，到乌烈周边的农户家中精挑细选，当天带回石碌。

每天清晨，莎莎的车辙印在通往乌烈的道路上，她熟悉哪家羊群健壮、哪只羔羊正值最佳状态。对她而言，这不仅是一份工作，更像是一场寻味之旅——从源头保证食材的鲜活与正宗，让每一位到店的食客都能吃到带着乌烈阳光与青草气息的羊肉。

在金水桥，乌烈乳羊的做法多样：白切保留原香，干煸激发油脂香气，火锅涮煮则让汤汁醇厚温润。搭配昌江本地野菜、黎家捞叶，或是一碗农家红豆饭，便是一席完整的昌江风味宴。

如果你春节或早春来到昌江，不妨安排一次乌烈之行：白天沿乌烈公路赏木棉如火，感受百年小镇的静谧与生机；傍晚驱车返回石碌，走进金水桥风味庄园，让莎莎为你端上当天从乌烈牵回的乳羊，用舌尖品味这片土地的厚重与鲜活。

木棉花的花期有限，乌烈乳羊的美味却不等人。赏花是眼与心的旅行，品羊则是味蕾的归乡。两者相遇，便成就了昌江春天最动人的故事。