2月2日，重庆市政府新闻办举行

第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会新闻发布会

。

新闻发布会。

发布人

董奕锋

涪陵区委副书记、区政府区长

秦大海

市农业农村委副主任

余朝洪

市商务委总经济师

吴 辉

涪陵区委常委、宣传部部长、区委新闻发言人

王业平

涪陵区政府副区长

主持人

何 涯

重庆市委宣传部新闻发布处处长

会上，重庆市涪陵区委副书记、区政府区长董奕锋介绍，第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会将于2026年2月6日在涪陵展销中心精彩开启，并向全球发出“舌尖上的邀请函”，诚邀游客到涪陵体验“一口鲜香，万象涪陵”的独特魅力。

从“摔坛飘香”到畅销全球

涪陵榨菜产业年产值达160亿元

涪陵榨菜的历史，是一部匠心传承与产业升级的发展史。

1898年，涪陵人邱寿安创制榨菜工艺，鲜香脆嫩的特质成为长江航运佐餐珍品；1914年上海码头“摔坛营销”意外成名，香飘十里的榨菜开启“国民下饭菜”传奇；1930年跻身世界“三大名腌菜”，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名。

如今，这枚“小菜”品牌价值达379亿元，坚守着“三腌三榨”非遗工艺与长江之畔紫色沃土的纯正原料，更凭借北纬30°黄金农产品带的独特优势，成为富含15种氨基酸的健康之选。

董奕锋介绍，作为乡村振兴的举旗产业，涪陵联合西南大学、渝东南农科院等科研团队，做大做强涪陵榨菜集团等龙头企业，主导制定榨菜行业国际标准，精心打造跨境电商全球泡（榨）菜出口平台，推动“一颗菜到一条链”的产业跃升。目前，全区种植青菜头74万亩、总产量达190万吨，带动16万户农民持续增收，产品远销全球86个国家，全产业链年总产值160亿元。

游戏联动+非遗体验

本届博览会解锁榨菜“鲜香”新体验

本届博览会创新“会+展+赛”融合模式，策划五大主题活动，让产业盛会既有“干货”更有“趣味”。

五大主题活动覆盖产业、美食、消费全场景。开幕式暨品牌大会将发布榨菜脆片新品、签约网络游戏合作并启动产业发展基金；榨菜全产业链贸易合作洽谈会吸引100余家企业参与资源对接；“涪陵百味”美食文化节将举办“榨菜+”中外名菜融合邀请赛等活动；网上年货节开设淘宝专区开展直播活动；全产业链展示展销融入“榨菜产业大脑”展示与趣味互动。

涪陵城区。

值得一提的是，本次展会上，涪陵将首发英文、阿拉伯文、法文、俄文、西班牙文等五语全球官方译名，特邀国际推荐官打破语言边界，实现“一包榨菜，半本世界语”的文化出圈。

“涪陵，正以一叶青翠，邀约天下。”董奕锋表示，马年新春佳节，欢迎游客来涪陵过大年，赏两江灯火，观无人机秀，逛非遗集市，品地道榨菜，体验山水与年味交融的独特魅力。

问答精选

1200万专项基金赋能

涪陵榨菜冲刺“十五五”210亿产值

会上，涪陵区政府副区长王业平介绍，作为世界三大名腌菜之一，涪陵榨菜产业是当地乡村振兴的重要支撑。涪陵区将建立榨菜产业发展基金，以资本赋能，助推产业冲刺“十五五”末210亿元产值目标。

从2026年起，涪陵区将每年从国有资本经营收益中切块1200万元设立榨菜产业发展专项引导基金，预计撬动社会资本每年5000万元参与产业发展。

这一聚焦榨菜全产业链升级的专项基金，以“财政引导、市场运作、多元参与”为核心模式，将精准锚定“硬科技、新业态、绿底色”三大方向发力，助力涪陵榨菜从“单一佐餐”向“全产业链高值化、绿色化、多元化”升级。

江北街道二渡村。

基金将重点布局生物育种、智能制造装备、绿色加工工艺等硬科技研发与成果转化，填补产业核心技术短板；围绕“榨菜+”战略培育休闲消费、文化体验等新业态，打造产业新增长极；紧扣绿色低碳发展要求，支持副产物高值化利用、绿色种植基地建设等项目，夯实产业可持续发展路径。

为释放基金效能，涪陵区下一步将同步推进榨菜产业升级。重点围绕新品研发、数字赋能、绿色发展、品牌塑造、市场拓展等关键环节发力，推动榨菜产业高质量发展。

涪陵持续推进“吃榨菜游涪陵”活动

让文旅“流量”变产业“增量”

会上，涪陵区委常委、宣传部部长，区委新闻发言人吴辉介绍，“吃榨菜游涪陵”是涪陵探索农文旅融合发展的创新实践。自2025年6月启动以来，已吸引3万余名消费者热情参与，实现“一包榨菜，一张请柬；一味咸香，一路风景”。

以本届博览会为新起点，涪陵将从三方面深化活动成效。

云端联动，讲好匠心故事，让榨菜成为流量“新引擎”。

升级“智游涪陵”微信小程序，推出更多云上服务；邀请知名文旅博主，记录榨菜匠心之旅；发起榨菜创意吃法等线上话题；联合淘宝、小红书等平台开展“边游边买”直播，实现“云端种草—实地沉浸—线上复购”消费闭环。

凭证联动，串联全域体验，让票根化身畅游“通行证”。

在去年“票根经济”带动3.2亿元消费基础上，凭榨博会嘉宾证可享武陵山大裂谷免门票、816工程、陈万宝庄园等多个景区门票5折优惠，以及酒店住宿等多重优惠。

载体联动，打造文旅地标，让文旅发展更具“带动性”。

培育“榨菜+文旅”“榨菜+美食”“榨菜+研学”等新业态新模式，并全面融入全区“十五五”文旅发展布局，重点推进武陵山国家级旅游度假区和特色文旅地标，深化“文旅+”融合，推动农文旅产业联动互促，以景区提质赋能乡村全面振兴，以旅游繁荣助力城乡共同富裕。

“出海”提速

2025年涪陵榨菜出口额增24.3%

会上，市农业农村委副主任秦大海介绍，依托《重庆市涪陵榨菜产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》，市级层面将从品牌营销、科技创新、惠企利民、政策保障四大维度持续加码。

品牌营销

上，“涪陵榨菜”已升级为市级区域公用品牌，全市符合生产条件和标准的榨菜产品均可使用，同时扩大早、晚鲜食青菜头鲜销规模，加大与火锅、预制菜等产业合作，拓宽发展赛道。

科技创新

聚焦品种改良、工艺改进、数智化改造三大方向，在涪陵、万州建设100亩区试园培育优质榨菜新品种，在涪陵新建2套高效蒸发脱盐系统，迭代升级榨菜“产业大脑+未来工厂”，以科技推动产业绿色高效发展。

惠企利民

方面，将开发富含膳食纤维、益生菌等特种功能新品，扶持重点企业更强更优，通过订单收购、就地招工等方式健全利益联结机制，让农民共享产业发展成果。

政策保障

上，将通过贷款贴息、以奖代补等方式撬动社会资本，创新金融产品、保障产业用地，为产业发展筑牢支撑。

从单一品类到多元生态

涪陵榨菜产业走出高质量发展新路径

会上，重庆市商务委总经济师余朝洪介绍，近年来全市围绕场景拓展、产品创新、渠道畅通，推动涪陵榨菜从“佐餐”到“主菜”再到“创意消费”的多元化产品转型。

涪陵榨菜鱼获评“渝味360碗头碗菜”并成功申报市级非遗，榨菜成为重庆小面必备配料、火锅爆款食材，实现从“配料”到“核心食材”的升级。

产品创新方面

，开发榨菜小笼包、榨菜汤圆、榨菜咖啡等创意产品，覆盖早餐、下午茶、休闲等多元消费场景，吸引年轻消费群体。

渠道方面

，线上以“直播+即时零售”拓宽销售半径，线下拓展社区团购、O2O直营渠道，国际市场同步发力，2025年涪陵榨菜出口量达3.02万吨、出口额2.66亿元，较上年分别增长34.8%和24.3%。

下一步，重庆将继续坚持创新驱动，持续探索与推广符合现代饮食趋势的榨菜延伸产品，推动涪陵榨菜从“佐餐佳品”向“风味食品”“创意食品”全面升级，使其成为代表重庆美食文化的又一张亮丽名片，为重庆国际消费中心城市建设和美食创新注入更丰富的滋味与活力。