2月1日上午，由博罗县供销社、石坝镇政府联合主办的“千年客家宴・石坝鸡韵味”白切鸡非遗美食品鉴在石坝镇文化体育广场举行。活动以客家白切鸡制作技艺非遗传承为核心，融合非遗展演、美食品鉴、产销对接、农产品展销等内容，标志着石坝镇2026年农文旅融合发展系列活动正式启动。
活动现场，石坝镇人民政府与惠州市烹饪协会、博罗县烹饪协会、东莞市餐饮行业协会签订了战略合作协议。同时，杨村百家裕农庄、博罗县新丰客酒楼、罗浮山下罗山庄、惠州市肥仔哥餐饮有限公司四家餐饮企业与石坝本地养殖企业签订采购协议，旨在以市场为导向，贯通“养殖—加工—销售”产业链，巩固“龙头企业+合作社+农户”发展模式，整合养殖、烹饪与消费资源，推动石坝三黄胡须鸡从基地直达餐桌。
据悉，石坝客家白切鸡制作技艺已入选博罗县第十三批县级非物质文化遗产。在非遗技艺展演与品鉴区，五家餐饮企业与四家养殖企业组成十支团队同台展示白切鸡的传统与创新技法。各类创意菜式纷纷亮相，卤鸡杂、盐焗鸡脚等菜品也展现了三黄胡须鸡的多元烹饪可能性。经专家品评，活动评选出“最佳供应商”“最受欢迎非遗菜品”“最佳组织奖”等多个奖项。
农特产品展销区同样人头攒动，石坝甘蔗、土鸡蛋卷、胡须鸡蛋、丝苗米、茨菇、大头菜等本地特产提供试吃，受到游客欢迎。
本次活动立足石坝非遗文化与三黄胡须鸡产业优势，坚持“文化传承+产业赋能+文旅融合+民生增效”四位一体发展思路，通过技艺展演、产销签约、美食传播等形式，激活非遗生命力，打造农文旅融合新名片。未来，石坝镇将继续推广客家白切鸡非遗技艺，培育“粤菜师傅”文化品牌，促进本地就业创业，推动三黄胡须鸡产业集群发展，拓宽农特产品销售渠道，带动农户增收，助力乡村振兴。