刚从青海西宁回来，心里像装了口凉泉，忍不住想把路上的见闻和实用的门道都说清楚。

河南到西宁，路上不算远，高铁一觉就到，飞机落地就能闻到空气里的清冷味道。

海拔不算高，市区两千多，走路不喘，老人和孩子也能适应。

第一印象是天蓝得很干净，云像一层一层的酥油皮，太阳大，风却凉，日照强，早晚冷。

白天短袖加外套，日落一过得换抓绒，加一顶帽子，防晒霜要补，嘴唇抹厚点唇膏，不然第二天就起皮。

说吃，西宁的碳水多，肉也实在，一顿顶两顿。

清晨走进南川东路的老清真馆子，牦牛肉汤面端上来，汤是奶白色，油不腻，肉切厚片，青葱一把，胡椒一点，面条筋道，喝一口汤，浑身热起来。

手抓羊是招牌，白水煮，撒盐就吃，骨头带肉，肉纤维清清楚楚，蘸上一点蒜蓉辣子，大口下去，嘴边都是油香。

酿皮子要冷吃，黄的白的都有，酸辣调好，口感软弹，走路打包一盒，边逛边夹，越嚼越有味。

甜醅用青稞发酵，凉凉的，带一点微甜和酒香，配一把炒碎的核桃仁，肚子舒服。

想吃馕坑烤肉要晚点来，炭火烧透，肉串贴在铁壁旁，一拨一拨出炉，外脆里嫩，一串停不住。

第二印象是城不大，但慢。

老城这边街巷短，拐角多，墙上经常画着牛羊、经幡、雪山，色彩亮，人走路不急，店主看你也不催，从门口到柜台聊上几句就熟。

日落的时候在北山看城，灯一点点亮，黄河水系在城外绕，风吹过来不带尘。

市区最有味道的是东关清真大寺，始建明代，几百年一直在这片老街看人来人往。

绿色穹顶在阳光下发亮，礼拜前后有人洗手净面，院子里安静，墙上经文装饰精细，站在门口望进去，能听到诵经声短短几句，心里就静了。

城里还有西宁文庙，建于明洪武年间，孔子像端坐，大成殿木结构不花哨，斗拱一层层叠上去，屋顶兽头完整，开学季当地学生会来祭孔，击鼓一下，回声长。

喜欢博物馆就去青海省博，青海丝路展区能看见吐谷浑和吐蕃的文物，马具、鎏金铜佛、石经残块都摆得清楚，旁边的介绍朴实，路线一圈走下来，对高原历史不再空。

第三印象是西宁是一个口，往外连着很多风景。

塔尔寺就在城边上，元代高僧宗喀巴的诞生地，明嘉靖时建的寺院，黄教六大寺之一。

进门要顺时针绕，嘛呢墙和八宝如意塔边走边看，酥油花放在玻璃柜里，细得夸张，花瓣像真花，线条像丝绸，香味淡淡的，冬天看会更稳固，不容易化。

经院墙上彩绘讲佛本生故事，颜色厚，线勾得紧，院里僧人上课敲木鱼，节奏像雨点，游客多的时候记得收声，帽子脱了再进主殿。

喜欢自然风景就出城去日月山，看唐代文成公主西行故事传说。

山口风大，古时候这条道叫唐蕃古道，商旅往来全走这条线，现在立着一座日月亭，碑上刻着典故，天晴时能看见云影像水一样压过来。

再往前到青海湖，海心山是藏传佛教传说中的神山，湖水是藏蓝色，岸边有油菜花要到七八月才亮，淡季也好看，人少。

沿湖骑行要备风镜，风横着刮，路边驿站有牦牛酸奶和肉夹馍，夹的肉多，价钱公道。

注意不要靠近黑颈鹤栖息地，看着远远拍一张就行。

喜欢峡谷就走大通线去老爷山，明清年间就有人修行，山上小庙贴着崖壁，爬上去看溪水从石缝里出，拍照角度多，树荫凉。

第四印象是住行要算清楚，省钱和舒服能两头照顾。

住的话，火车站和城中区便宜，老牌招待所一百多就能干净，早起有胡辣汤和牛肉面，停车也方便。

想安静就去海湖新区，路宽，酒店新，楼下咖啡店多，晚上散步人少。

旺季七八月价格涨得快，提前订，能退的房先锁。

自驾是最顺手的选择，城里停车位多，高速口分散，出发早一点能避堵。

从西宁到青海湖走京藏高速转109国道，来回一圈四百公里左右，加好油，带备胎工具，湖边加油站少，风一大车门开合要慢点。

不自驾也行，火车站西广场有拼车柜台，价格按人头算，问清往返时间和停留点，别被忽悠去无名购物点，有人拉着说“拍照更好看”的，多半是带你去马场和藏饰店，想去就讲价，不想去就直说。

市内打车起步价低，晚高峰在海湖和五四大街会堵，地铁还没开，公交多，站点密，时间要预留。

第五印象是人情味，藏、回、汉在一个锅里煮，味道合得来。

清真店门口常摆两口大锅，左边煮羊，右边煮面，店里挂着经幡，墙上贴着“清真”标识，进门先问下是不是清真，再点菜，尊重是第一位。

菜上桌，旁边桌的人会主动递纸，老板怕你不会吃，会亲手教你怎么蘸盐，怎么啃骨头。

买水果，摊主会先切个小块给你尝，甜不甜先尝再买，不甜转头就走，他也不恼。

买酸奶，玻璃瓶的更正宗，瓶口有厚厚的奶皮，喝完要把瓶子还回去，押金退，别带走。

拍照的时候，看见老人转经或者朝拜，镜头放下，等他们走过，找个背影或者远景，画面一样干净。

说买东西，青稞、牦牛肉干、冬虫夏草这些都能买，但要清楚渠道。

虫草别在路边摊下手，去大型药房或者有资质的店铺，看清票据，便宜一半的，多半有问题。

牦牛肉干有风干和酱卤两种，风干嚼劲大，咬久了出香，酱卤更入味，旅程还长就买真空袋，回去用电饭锅蒸几分钟，味道出来。

喜欢手工就看藏饰和银器，老物件少，仿古多，买来图个喜欢，不要迷信故事，讲故事的越多，价钱越高。

说历史典故，西宁这座城，古名“青唐城”，唐代时是吐蕃与唐朝交界的要地，安史之乱后，中原文人多有过往，留下诗句和游记。

宋时沈括在《梦溪笔谈》里记过河湟一带的地理和民俗，后来明清重建城池，设“西宁卫”，城墙厚，城门分东西南北，各有匾额。

塔尔寺的酥油花、堆绣、壁画被称为“三绝”，酥油花每到正月用清油和颜料反复揉搓，冬夜里师傅戴着冰套子守着灯修枝，一朵花能做几天，灯一灭就重来，耐心全在这点火光上。

日月山的传说，说文成公主从长安带着日光、月光两镜到此，放在山上，山因此得名。

历史真假先放一边，站在风口，看远处的云奔跑，能理解古人翻山越岭的辛苦。

青海湖边的二郎剑景区名字来自唐代的神话演义，周围倒是有真实的蒙古包营地，夏天牧民迁徙，羊群像白浪，孩子牵着小马沿湖走，游客租马记得看好时间和路线，按圈收费，别走远。

再说行程安排，工作日来更舒服，吃饭不用排太久，青海湖边停车位也好找。

旺季人多，避开中午到湖边，上午十点前到或下午四点后到，光线和人流都顺眼。

塔尔寺建议早上九点前入，游览两小时，午饭回西宁，下午省博或文庙，晚饭找清真街，夜里去南川河边走走，风凉，灯反在水上，拍照不用滤镜。

青海湖当日往返要早出晚归，路上补给分散，在倒淌河镇和黑马河补一次水和油，晚上回城在多巴服务区停一停，伸伸腿。

带老人孩子，安排两天湖线更稳，在江西沟住一晚，第二天慢慢绕湖走一段，看鸟岛远观就好，别下滩追鸟。

避坑要紧，马场牵马拍照收费先问清是按时间还是按圈数，草地上骑马要戴头盔，遇见下雨地滑，直接取消，安全第一。

餐厅点菜别要太多，小盘多样更合适，手抓羊按斤点，够吃就停，剩菜打包店家会给盒子，回酒店有微波炉就热，夜里当宵夜。

拍照找人少的点，沿湖边的栈道走两百米，画面就干净，别在公路边扎堆停车，后车来不及刹车，危险。

高反这件事，西宁市区一般没事，出发前一晚早点睡，早饭吃热的，水不停地喝，小步走，别跑别跳，孩子也按这个节奏。

太阳毒，墨镜要戴，最好偏光，开车不刺眼，脸上涂物理防晒，脖子耳朵也要照顾到，回去不脱皮。

最后说句心里话，西宁这座城，不打烊的不是夜市，是人情。

街边板凳坐下，有人递来一杯热茶，茶里有枸杞和红枣，味道不重，手却暖得快。

走累了，在巷口买一碗酸奶，老板笑着说慢点喝，别呛着，抬头看天，云像群羊，从西边慢慢走过来。

旅途就是这样，来时兴奋，走时不舍，身上带着一点牛肉香，一点风声，一点故事。

下次是带家人再去湖边看一场日落，还是换个季节去看雪后塔尔寺的灯，心里也没个准。

你说，等哪天又想吃那口手抓羊，是不是就该再坐一趟去西宁的车？