市场信息报讯 厦门集美大社作为嘉庚故里与集美学村发源地，是游客来厦必打卡的网红地标。随着春节临近，大社愈发热闹起来。为了保障市民游客安心畅玩，集美市场监管部门提前布局、精准发力，全方位筑牢节前消费安全防线。
“请出示一下这些食材的进货票据......”在集美沙滩美食街、不问东西艺术园区等大社新兴的网红街区，监管人员正详细查看某餐饮单位的食材采购贮存、加工制作、后厨环境卫生、从业人员健康管理及餐饮具消毒等情况，指导督促经营者压实主体责任，落实进货查验、索证索票制度，确保食材来源可追、去向可查。针对检查发现的后厨卫生死角、食材存放不规范等问题，现场指导经营者整改到位。
为推动商户提升经营品质，集美市场监管所针对大社商业联盟的发展需求，创新推出红黑榜季度评比机制，20家联盟内餐饮店成为首批参评对象。评比围绕食材原料控制、加工制作流程、场所设备清洁等关键环节逐项打分，评比结果线上公示。通过这一举措帮助红榜商家梳理宣传亮点，助力扩大品牌影响；对黑榜商家实施约谈提醒，督促限期整改，跟踪整改成效。这种正向激励加反向约束的方式，让联盟内餐饮、民宿、文创商家纷纷主动提升服务，诚信经营蔚然成风，也推动大社形成了特色鲜明、良性竞争的产业集群。
“预包装食品的标识标签上必须有哪些信息？遇到消费纠纷怎么快速处理？”为提升商户的规范经营意识，让市民游客在大社的消费体验更舒心，集美市场监管所还量身定制了问答式集中培训会，聚焦食品安全、标签标识规范、价格公示要求等问题，用通俗易懂的语言开展风险警示，倡导“调解前先行赔付”理念，引导商户主动化解消费矛盾。“以前遇到游客投诉有点慌，现在知道该怎么快速处理了，既保护游客权益，也保住了店里的口碑。”参与培训的某文创店老板说道。
除此之外，集美市场监管部门还联合综合执法队、城管中队等部门，重点核查涉旅商户明码标价、服务承诺履行等情况，严厉杜绝宰客、哄抬物价等不良行为。同时，围绕大社诚信文旅品牌建设目标，组织所有涉旅经营主体集中签订《诚信经营承诺书》，逐户发放《致食品经营者的一封信》，引导商户将诚信经营内化于心、外化于行，共同擦亮大社文旅消费的金字招牌，营造文明有序的旅游环境。（杨开胜 陈钧荻）
