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SAGA 面包店位于印度尼西亚最远端的查亚普拉，提供国家级的面包店体验，提升了城市的零售景观，同时仍能体验到传统的巴布亚美食。这家面包店由 Upper Room Collaborative Studio 的 Darren Pirono 和 Jefferson Frans Tan 设计，超越了传统概念，创造了充满活力的体验和社交聚会空间，同时提供新鲜出炉的产品。这家在查亚普拉拥有三代历史的家族企业，店主试图重塑他们的旗舰面包店，使这家店现代化，并将其打造成这座城市的标志。他们的目标是成为巴布亚第一家国家级的面包店，同时保持与忠实客户的熟悉度。

SAGA面包店的与众不同之处在于它位于购物中心一楼的黄金位置，就在入口处。玻璃幕墙可以看到东面和邻近的餐厅，使其成为进入或经过购物中心的顾客的显著地标。这个优越的地理位置确保了明亮而诱人的氛围，阳光可以照射到整个立面上。

设计理念源于受古典建筑启发的拱门和门廊。这种风格象征着公司昔日的辉煌和实力，它被转化为现代、时尚、色彩缤纷的风格，以纪念公司的品牌重塑。拱门、门廊的形状和比例是根据原店的布局和结构元素从投影线的交汇中衍生出来的。它还考虑到朝向立面的投影线，以吸收最大程度的太阳光度，从而有效地穿透面包店旁边的餐厅；这样做是为了避免阳光直射，因为阳光会损坏面包店的产品。

该空间使用具有各种功能的门户进行智能分区，例如展示、销售和过渡，从而创造出一个亲密而又易于导航的环境。该空间采用定向方法构建，采用实心、透明和半透明的门户来引导客户流并产生连续的空间。顾客首先进入店内，穿过一个又一个空间，通过陈列品的介绍，了解面包店的产品。最后，他们到达主展示区，这里摆放着各种糕点、蛋糕和美味小吃。

在材料方面，SAGA Bakery 采用了与其品牌形象相符的鲜红色砖块，搭配浅色木材和石材纹理，突出不同的空间。该项目的挑战在于如何将这些刚性材料与流畅灵活的拱门和门廊形状相结合，从而形成独特的设计。砖、粘土、木材和石材元素经过精心制作，以符合设计的比例，营造出和谐的空间。
由于需要更有经验的劳动力和材料资源，面包店的复杂设计在雅加达全面生产。然后将它们装在集装箱中运输，并在四周内像乐高积木一样在查亚普拉组装起来。

自开业以来，SAGA Bakery 的日利润增长了 50%。它已被公认为具有国家级评级的当地面包店，并成为查亚普拉的文化偶像。此外，该项目还作为巴布亚首个入围2024年世界建筑节的室内设计项目而备受关注，该项目将在新加坡滨海湾金沙酒店现场展示，进一步提升巴布亚的知名度。

项目概况

官方项目名称：拱门和门户；SAGA 面包店

地点：印度尼西亚，查亚普拉

项目领域：私人商业室内装修

项目竣工日期：2023年11月

客户：SAGA 查亚普拉零售集团

设计师：Upper Room Collaborative Studio

设计负责人：Darren Pirono、Jefferson Frans Tan

设计团队：Holy Fabian、Dandy Adrian Fauzy

总承包商：X3M 建筑设计与建造公司

项目经理：塞缪尔·里安托

项目面积：137平方米

预算：约7万美元

供应商：Phomi MCM、Niro Granite、Propan、Taco Laminate、Artugo、飞利浦照明

摄影师：Darren Pirono，Upper Room Collaborative Studio

关于 Upper Room 合作工作室

Upper Room Collaborative Studio 由 Darren Pirono 和 Jefferson Frans Tan 于 2020 年创立。他们提供建筑和室内设计方面的全面设计和建造服务，专门从事住宅、商业、酒店和工业项目。

该工作室强调以简约和永恒设计元素为特征的现代风格。他们认为设计应该充当画布，让居住者能够在空间中表达自己的生活。他们通过整合自然元素、文化影响、优质材料和与客户的合作，创造出通过研究和开发不断发展的建筑叙事。2023年，Upper Room Collaborative Studio 凭借其“宁静的海边帆船赛住宅”项目，自豪地获得了意大利米兰 2022-2023 年室内空间和展览设计类别的 A' 设计奖。此外，他们的 SAGA 面包店项目在 2024 年世界建筑节 INSIDE：零售类别的入围名单中占有一席之地。