为展示创新美食产品，促进行业合作，服务企业、社会大众，推动文化传承与创新，11月28日下午，陕西旅游烹饪职业学院隆重举办了科学餐饮产品对接企业发布会。本次发布会聚焦科学餐饮，推动餐饮行业创新发展。参会企业涵盖酒店、餐饮连锁、食品加工、传媒等多家行业领军者，齐聚一堂，与学院共寻合作契机。

发布会开始，由学院院长王新丽发表致辞，她向与会领导、企业代表、新闻媒体及社会各界朋友表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。她指出，发布会旨在深度融合学院专业资源与企业市场优势，搭建教育教学成果转化的交流平台，促进院校之间、校企之间的合作与交流，满足现代消费者日益多样化、高品质的餐饮需求。发布产品涵盖了从食材的科学搭配、营养的精准把控，到烹饪工艺的优化创新以及餐饮服务模式的全新探索等多个维度。

她期望通过此次发布会，能够与各位企业界朋友搭建起坚实的合作桥梁。企业利用学院烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理等15个专业人才储备、前沿的科研成果及创新的餐饮产品，进一步提升市场竞争力。学院借助企业平台，更好地实现科研成果转化应用，使教学与实践紧密相连，为学生创造更多的实习与就业机会。

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在产品展示环节，学院展示了多项科研成果转化的餐饮产品，涵盖营养均衡的新型菜品、国际化菜品、地方特色传统美食等50款独具匠心的科学餐饮产品，每一款产品都凝聚着学院师生的智慧和汗水。研制人员逐一介绍各项菜品的历史背景、传承故事、营养结构、文化寓意、食用方法，全方位展示菜品的独特魅力与深厚内涵。

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菜品品尝环节

国家级大师樊建国

国家级大师贾琳

西安餐视界餐饮管理有限公司董事长、汇惠圈餐饮总经理，在渝见重庆火锅联合创始人廖靖雄

千碗鲜（西安）餐饮有限责任公司董事长张庆凯

万丽酒店总经理陶钢

专家点评环节

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本次发布会还邀请到享受国务院特殊津贴专家、国家级樊建国技能大师工作室、中国食文化研究会副会长、教育部教材编审委员会委员、劳动和社会保障部教材编审委员会委员樊建国，陕西省政府机关综合服务楼管理中心餐饮总经理、国家高级技师、国家职业技能竞赛裁判员、陕西省首席技师、中国餐饮30年功勋人物贾琳，西安餐视界餐饮管理有限公司董事长、汇惠圈餐饮总经理，在渝见重庆火锅联合创始人廖靖雄，千碗鲜（西安）餐饮有限责任公司董事长张庆凯，万丽酒店总经理陶钢5位行业专家对本次参展产品进行点评。他们纷纷表示，本次发布会发布的科学餐饮产品独具匠心，充分彰显了陕西旅游烹饪职业学院在教育与科研创新领域的实力，同时，本次发布会的召开也为校企双方搭建了高效的交流平台，是一场烹饪技艺与市场需求深度融合的盛宴，是产教融合发展的有益探索。

院长王新丽代表学院与千碗鲜（西安）餐饮有限责任公司签约

院长王新丽代表学院与西安盛美丽亚大酒店签约

院长王新丽代表学院与西安伊敦诺富特酒店签约

院长王新丽代表学院与西安市万丽酒店签约

院长王新丽代表学院与西安唐华华邑酒店签约

院长王新丽代表学院与北京天仙配网络技术有限公司（西北地区）签约

院长王新丽代表学院与西安超凡文化传媒有限公司签约

院长王新丽代表学院与陕西星火重燃文化传媒有限公司签约

院长王新丽代表学院与西安罗福记餐饮公司签约

院长王新丽代表学院与西安行者食品科技有限公司签约

院长王新丽代表学院与陕西天府印象餐饮管理有限公司签约

签订战略合作协议

发布会上，千碗鲜（西安）餐饮有限责任公司、西安盛美丽亚大酒店、西安伊敦诺富特酒店、西安市万丽酒店、西安唐华华邑酒店、北京天仙配网络技术有限公司（西北地区）、西安超凡文化传媒有限公司、陕西星火重燃文化传媒有限公司、西安罗福记餐饮公司、西安行者食品科技有限公司、陕西天府印象餐饮管理有限公司11家企业与陕西旅游烹饪职业学院签订了战略合作协议，建立了长期稳固的合作关系。

客座教授聘用合影

企业导师聘用合影

为进一步加强学院师资队伍建设，提升人才培养质量，促进产学研深度融合，聘任樊建国、贾琳为学院客座教授，刘勇、赵航东、廖靖雄、郝东升、王战明、宋晓光、黎虎、李师阳、张骏、王军、石美为学院企业导师。

最后，学院党委书记朱选朝发表了总结讲话，首先对莅临本次发布会的各界朋友表示感谢，感谢为发布会精心准备的各位老师及同学们，希望今后能进一步研发出更多适合人民群众的健康餐饮，推动全民族饮食水平的进一步提高。他希望，更多的行业企业关注学院，深度融入学院，提出需求，学院深入教学科研创新，满足行业市场需求，也希望广大学生能够全身心投入学习，努力提高自己的技术水平，真正成为堪当民族复兴大任的时代新人！

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