临近春节，素有“福建河鲀第一村”之称的漳浦县佛昙镇东坂村早早进入了过年般的繁忙。近年来，东坂村河鲀养殖业通过媒体宣传成功“破圈”，培育“来东坂吃河鲀”的美食旅游新业态。

河鲀的鲜美广为流传，随着养殖河鲀安全可食用观念的普及和全流程无毒化技术的应用，东坂村迎来了一拨又一拨跃跃欲试的食客。

2月5日，在东坂村庆阳河鲀美食馆，一名青岛游客看着圆鼓鼓的河鲀，好奇不已。村党总支书记戴庆阳随手从池中捞起一只，轻轻一捏。受惊的河鲀立刻大口吸气，几秒便胀成圆球，憨态可掬的模样逗得游客笑意盈盈。游客小心翼翼接过这只“生气”的小鱼，捧在手心，拍照留念。

大堂另一侧，来自日本的中田举着平板电脑，认真拍摄每一道河鲀菜品，准备向家乡的朋友展示这里与众不同的烹饪手法。“最近来厦门出差，被合作伙伴带来尝鲜。在日本，河鲀是名贵食材，一般用来做生鱼片和天妇罗，没想到这样一个小村庄，竟有如此物美价廉的河鲀，做法也截然不同，却同样美味。”中田赞叹道。

“我们东坂村去年登上央视《中国美食大会》，凭着一道鸳鸯河鲀走进了更多人的视野。节目播出后，慕名而来的游客络绎不绝，这里已成为福建旅游的新晋打卡点。全村河鲀餐馆从两三家增至20多家，河鲀单价从20余元涨到50余元，村民就业增收路越走越宽。”戴庆阳介绍。

从去年中秋国庆假期起，东坂村便迎来了旅游热潮，游客量突破10万人次，旅游收入超千万元。不少食客专程从北京、上海飞来，只为这一口鲜。餐馆频频爆满，酒店一房难求，一尾河鲀悄然撬动了文旅产业链。

如今，东坂村逐渐形成了“吃购住一条街”。佛昙伴手礼体验馆里，店员正忙着包装河鲀鱼肠，迎接即将到来的客流高峰。记者看到，包装盒设计新潮卡通，明显瞄准了年轻市场。“买河鲀产品已成为年轻人的消费新时尚，所以我们在包装和购物体验上，必须年轻化，触动他们的购买欲。目前我们日出单量600多单。”店长戴女香告诉记者。

店内还放置了一筐河鲀造型的“捏捏乐”解压玩具，进店即可免费领取。一捏，里面的填充物就会鼓出，趣味十足。“河鲀圆滚滚的样子特别可爱，让人想捏。我们以此为灵感，开发出这款文创产品，让游客记住，东坂村的河鲀不仅好吃，还好玩。”戴女香一边介绍，一边演示着手中的玩具。

东坂村河鲀养殖面积约1万亩，相关产业带动全镇2万余人就业，年产值约8亿元。产业蓬勃发展的背后，是一套从育苗、养殖到加工宰杀的全流程控毒无毒体系，守护着食客“舌尖上的安全”。

“随着河鲀美食游走红，全村河鲀消费量大幅上升，安全保障必须从严。”漳浦县河鲀协会会长戴添华表示，“我们准备推行‘河鲀食用放心店’认证，重点监督河鲀可追溯码的使用和加工合规性，从源头到过程全面管控，为春节消费热潮护航。”

获评农业农村部万亩生态立体养殖示范基地、国家级“一村一品”示范村，东坂村的河鲀产业早已是当地乡村振兴的支柱。如今，乘上文旅经济的东风，这里正迎来业态升级契机。东坂村将规划建设河鲀万亩养殖体验园、河鲀美食街等项目，进一步做深做透“鱼经济”。（福建日报见习记者 刘文恺）