说到山西运城，你可能第一反应是“关公故里”。没错，但这里远不止如此。

运城古称“河东”，地处黄河臂弯里的晋陕豫交界处，是中华文明的发祥地之一。

就在这个2026年的初春，运城又火了一把——无论是刷屏的沉浸式主题景区，还是人流如织的早市和庙会，都让这座低调的古城再次闯入大家的视野。今天，咱们就开门见山，聊聊现在的运城，到底有哪些值得你专门跑一趟的美景和美食。

来运城看什么？首先要看的，是那份独一份的“历史沉淀感”。

必打卡的经典：关帝庙、鹳雀楼与盐湖

既然到了关公故里，

解州关帝庙

自然是不能错过的。这是全世界规模最大、建制最高的关帝庙宇，被誉为“关庙之祖”。走在端门、雉门、午门的宫殿式建筑群里，你能真切感受到那种被千年香火供奉起来的庄严。而对于喜欢诗词的朋友，

“白日依山尽”的鹳雀楼

是一定要登临的。虽然现在的楼阁为复建，但当你站在楼上望着黄河奔流，那份“更上一层楼”的千古意境便会油然而生。

另一个不得不提的自然是

运城盐湖

。这片总面积132平方公里的水域，是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一，被称为“中国死海”。天暖时，湖水因矿物质呈现瑰丽的七彩色；即便是现在这个季节，去体验一下特色的盐水漂浮和黑泥养生，也是一次非常独特的康养之旅。

2026年新惊喜：神潭·牛魔王逍遥谷

如果你觉得传统的古迹游览不够过瘾，那今年刚刚升级开业的

永济神潭大峡谷·牛魔王逍遥谷

绝对能给你惊喜。这是今年2月刚启幕的新项目，主打“沉浸式神话体验”。

这里不再是简单的看山看水，而是把《西游记》里的“牛魔王”IP搬进了现实。景区里不仅有峡谷风光，更有

马战实景表演、决战火焰山互动、水上飞人特技秀

，到了晚上还有震撼的

非遗打铁花

。到处都是穿着古装的NPC（角色扮演演员），你不再是旁观者，而是“剧中人”，这种一步一景、一步一戏的玩法，让这里在抖音上连续多日霸榜。景区甚至贴心地推出了“一张门票畅玩三天”的政策，就是为了让你能玩透、玩爽。

城市新客厅：樊村水库生态湿地

如果你想找个当地人休闲的去处，那一定要去今年2月6日刚刚

全域开放的樊村水库生态湿地

转转。这里是市委市政府的重点工程，占地2400多亩。最吸引人的是

11000平方米的阳光沙滩

，这可是目前运城规模最大的亲沙区，带孩子去简直能玩疯。还有千亩竹林、彩虹跑道和儿童乐园。昔日的荒地变成了如今河畅水清的城市生态客厅，无论是散步还是拍照，都极其惬意。

文化新体验：盬盐庙会与绛州古城

如果你最近去运城，

河东池盐文化博览园

的盬盐庙会正当时（2月17日启幕）。这里不仅有“叹国潮”“昆虫秘境”等五大主题灯组，还能看到《盐池护宝》的情景短剧，把盐文化的故事讲活了。往北走，

新绛县的绛州署景区

也值得一逛，那里不仅有国内罕见的钟楼、鼓楼、乐楼并峙的“绛州三楼”，还有全国仅存的隋代官家园林——绛守居园池，完全是另一种古雅静谧的体验。

运城的美食，用一个字形容就是“

实在

”。这里是山西的“粮仓”，饮食习惯融入了陕西的豪放与河南的厚重。

烟火气顶流：东湖农贸市场

要想最快融入一座城市，就得去它的早市。

运城东湖农贸市场

现在可是当地的“碳水天堂”，甚至是游客拖着拉杆箱也要来打卡的第一站。

清晨七点，油锅滋滋响，蒸笼冒着白气。这里有

别处吃不到的“圈圈馍”

，形状像手镯，烤得焦黄酥脆。还有用当地黄土炒出来的

炒琪

，别看它其貌不扬，却是有千年历史的古法零食，甚至能缓解水土不服，越嚼越香。拎一根

稷山麻花

，再买条

黄河鲤鱼

，这就是最质朴的河东年味。

硬菜担当：关公羊汤与运城大盘鸡

运城人爱吃羊肉，尤其爱喝羊汤。这里的

关公羊汤

讲究汤鲜肉烂，配上刚出炉的烧饼，一大早喝一碗，全身通透。而

运城大盘鸡

，则是融合了本地口味的特色吃法，土豆软糯，鸡肉香辣，最后就着汤汁拌面，那是真的过瘾。就在本月（2月10日至3月3日），运城南风广场正在举办“舌尖寻味·年味河东”美食荟活动，如果你持外地身份证和高铁票，还能

免费领取羊汤和大盘鸡的尝鲜券

。

寻味指南：不得不尝的河东名吃

除了这些，你还可以去万荣尝尝

炒晋糕

的甜糯，去新绛试试

木炭火锅

的热乎，那一口用木炭煨出来的汤底，是老一辈人过年才有的讲究。主食控一定别错过

河津猫耳朵

和

新绛卷子

，配上绛县的羊汤，暖心暖胃。如果临走想带点手信，

福同惠的南式点心

和

闻喜煮饼

都是百年老字号，甜而不腻，最能代表河东味道。

总之一句话，现在的运城，既有看不够的千年古建，又有玩不够的新潮体验，还有吃不遍的地道美味。无论是为了那句“欲穷千里目”，还是为了那一口热乎乎的羊汤，运城都值得你列入今年的旅行清单。