深度 | 全球高端酒店集团掀起绿色风潮，开启酒店供应链低碳转型之旅

2024-12-03 11:35 旅游资讯 9 0

酒店业是全球碳排放的重要领域。根据UNWTO（联合国世界旅游组织）的数据，酒店业占据了全球碳排放约1% [1]。

酒店业的绿色转型势在必行。可持续酒店业联盟数据显示，酒店业需要在2030年前减少66%的绝对碳排放量，在2050年前减少90%的绝对碳排放量，才能确保酒店业经济增长与碳排放脱钩，实现可持续发展。

全球气候转型驱动下，酒店的绿色低碳化越来越受到国际酒店集团的关注。为此，我们梳理了万豪集团、希尔顿集团、雅高集团、凯悦集团、洲际集团等国际酒店集团的碳减排目标和行动，力图呈现酒店业的绿色新风尚。

打造绿色低碳酒店，不仅能有效减少酒店运营成本，还能增强绿色盈利潜力，满足我国市场日益增长的绿色消费需求，促进我国高质量服务消费增长。

01 全球高端酒店品牌掀起绿色转型风潮

随着全球对碳排放问题的日益关注，万豪、希尔顿、雅高等全球头部酒店管理集团纷纷开启绿色低碳转型，并联动酒店供应链企业一同应对气候挑战，将绿色低碳作为展现其高端品质的关键标志。

梳理国际酒店集团的碳减排目标和行动发现，万豪集团为旗下酒店制定了包含范围3碳减排的可持续发展目标。具体来看，万豪国际集团承诺到2030年，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少46.2%；到2030年，在从燃料与能源相关活动、运营产生的废弃物、以及员工通勤和特许经营等活动中，将范围3的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少27.5%。此外，万豪集团计划到2028年，有22%的供应商——涉及商品和服务采购、资本货物、以及上游运输和分销等领域的排放，将制定以科学为基础的碳减排目标。

同时，万豪集团承诺将致力于在2050年实现其价值链中温室气体净零排放，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较基准年2019减少90%，并将范围3的绝对温室气体排放量也同样减少90%。此目标边界包括与土地相关的碳排放和生物能源原料的减排[3]。

为了实现净零目标，万豪将努力重点放在三个不同的领域：减少能源消耗、使用更多可再生能源以及在139个国家和地区的8800多家酒店购买碳足迹较低的商品。近期，万豪集团还启动了气候行动计划(CAP)；了解并帮助减少供应商的排放；在官网上展示单个酒店的碳足迹数据等可持续发展信息。而早在2017年，万豪国际集团就启动了可持续发展与社会影响力平台"善行360度"（Serve 360），作为指导公司实现其2025年可持续发展目标的行动指南。

值得一提的是，万豪集团通过一系列创新的绿色转型措施，已于2024年4月获得了科学碳目标倡议（SBTi）对其短期和长期科学碳减排目标的批准。

凯悦集团的碳减排目标包括减少范围1和范围2的绝对排放量，并让主要供应商在2025年前设定科学目标，减少更多的范围3排放。具体来看，凯悦集团设置的碳减排目标为：到2030年（与2019年相比），将每平方米范围1和2的排放量减少27.5%，将某些范围3的排放量减少53%。

今年8月，希尔顿集团公布了其人工智能食品垃圾解决方案，将人工智能技术引入其亚太地区的酒店，帮助厨房团队更好地了解和管理多余食物的准备量。全球范围内，已有170家希尔顿酒店实施了这一食物浪费测量系统。自2017年以来，希尔顿集团的这一可持续行动帮助酒店每年节省超过200万美元，并在2023年底前将其碳足迹减少2050吨二氧化碳当量。此外，菲律宾和印度尼西亚的希尔顿酒店将剩余食物捐赠给当地的食物银行和施食处，2023年，希尔顿酒店的这一可持续行动减少了近60000千克二氧化碳排放。