我和小李已经有一周没见面了，心里憋了一些话特别想找她倾诉，再八卦一下学校近期发生的事情。
我发微信给她：亲，今天中午有空吗？出来油茶，老地方。
这样的约餐方式，只是桂林的日常。
桂林大街小巷的油茶店，每天都坐得满满当当的。
桂林是一座山水名城，自然风光很美，关于这一点，全世界都知道，有山水甲天下之美誉。
但是，桂林油茶文化却很少人知道，甚至连本地人都“不识庐山真面目只缘身在此山中”的迷糊感。
我也是今年去了一趟普洱旅游，突然有了这样的感悟。
说实话，我是先知道普洱茶，才知道普洱市的。来普洱旅游有一个很重要的原因就是因为他是出产普洱茶的地方。
我带着想了解茶叶文化的期待来到了普洱，当然我也看到了满山的茶叶种植园。
普洱的每个景点都有很多卖茶叶的，价格也五花八门，品种也繁多，我也分不清各茶叶品种，我以为凡是在普洱生长的茶都叫普洱茶，谁知还不是。
在普洱也没有什么茶庄，倒是有不少的咖啡屋，想了解一下普洱的茶文化也不知道去哪里了解。
我突然想起来，还是我们桂林茶文化发达，虽然我们桂林茶叶没有名气，但是桂林人喝茶已经融入在日常生活中。
名茶只是是名气，日常喝茶才是文化。真正在日常生活中离不开茶的地方是桂林。
以恭城油茶为代表的桂林油茶，才是最硬核的日常茶文化。
1、桂林人喝的茶不是泡出来，而是打出来的。
他们用锤子把茶叶的汁锤打出来，这比泡出来的茶浓郁多了。
2、有仪式、有器具、有氛围
他们打油茶有一套完整的流程，配料丰富，用姜葱蒜一合在一起捶打。
3、他们喝茶是一日三餐。
他们喝油茶不是用小杯子泯一口就没事，他们是用碗喝茶的。
喝茶不是随便泡一杯，是完整的茶饮食文化
早也喝、中午喝，晚餐也喝，朋友聚会喝、家里待客。
油茶里喝配米花、花生、香果等，他们还会在这晚茶里放上葱花、盐，有些人还放辣椒。
4、在桂林油茶是很多饭店的标配。
街边专门的油茶店遍地都是。其他的不是专门油茶店的饭店往往也有供客人饮用免费油茶。
很多地方是卖茶、做茶生意
而桂林是全民喝茶、日常喝茶
有名茶的地方，不一定人人喝茶；
人人喝茶的地方，才是真茶文化重地。
桂林油茶，就是一座城市从早到晚、从街头到餐桌的茶生活。
桂林，绝对是中国茶文化最浓、最生活化的地方。
