我台湾人，刚从新疆喀什回来，实在忍不住想说：对喀什的5点印？

2026-02-26 06:54 旅游攻略 1 0

出发前脑子里装着新疆西域那种辽阔画面，到了喀什，脚刚落地，节奏变慢了，巷子弯着走，风把馕坑的香味往外推，人声不吵，心口那口气就顺了。

城市的底子很老，老得能从砖缝里抖出故事，喀什噶尔王府那片，门洞一进，墙上钉着修缮牌子，木梁用的是老胡杨，踩上去会发干脆的响，晚清那阵的旧官邸，阿瓦提木大帅在这接待过来使，院子里葡萄藤绕着廊柱，影子打在青砖上，一片一片的，站一会就能想起课本没细讲的那段边地政务。

艾提尕尔清真寺的广场，地砖被鞋底磨得发亮，宣礼塔不高，站在台阶边听午礼，阿訇声音稳，回廊的绿柱子一根一根站着，清真寺最早是喀什霍加家族扩建的，明清之间屡次修，广场边的茶馆老头坐窗边，杯盖碰瓷的声音清脆，别坐靠门口的位置，风直灌脖子，换里侧，热茶能顶住早晚温差。

老城土陶巷那段，墙面带着手指刮过的痕，孩子追着皮球，鞋上全是尘，若要拍照，早上九点进，光从屋脊那条缝斜下来，人脸不糊，巷口卖干果的秤头别看外表新，秤砣是老式的，葡萄干要选皮薄的马奶提，抓一把放手心，粘牙就算甜，再来点巴旦木，论斤称，讲价靠笑，笑开了就少两块钱。

去喀什古城高台那边，不上观景台也行，沿着台基下街转两圈，能看到木架挑出来的阳台，木门钉子横七竖八，祖辈留下的门槛别踩中间位置，旧木心空，侧一脚过去，像在和房主打个招呼，楼下做铜器的，榔头敲得频，耳朵会麻，一把小茶壶从红里退到古铜色，要价偏高，问清重量再落刀。

历史典故得捡两处讲细，阿帕霍加麻札也叫香妃墓，传说里香妃进京前在这祈愿，真正埋的是阿帕霍加家族几代人，门廊的绿瓦压着白墙，坟冢穹顶上有伊斯兰花纹，绕行别摸墓碑，守陵老人会皱眉，门票四十，讲解六十一场，跟一趟，听清人名和年代，出来不至于把香妃写成戏文里的样子。

再一处是莫尔佛塔，乾隆年间的驿路标记，塔身夯土，风割得有沟，日落时影子拉长到半条巷，附近没什么人，拍照干净，脚下碎砖多，穿硬底鞋，别踩边缘。

交通这事，能省事就省事，飞机落喀什机场，打车到艾提尕尔广场一口价30–40分钟，晚上路宽车快，白天堵在东城路口，公交有10路、28路绕广场，投币两块，扫码也两块，共享单车多，风大，帽子要按紧，进老城骑行就算了，巷子窄，拐弯急，夺命三郎式不划算。

去郊外看白沙湖和卡拉库里，跟正规一日团，早上8:00出发，晚上9:00回城，人均300–400，含车和保险，走国道314，高台地段容易晕，备姜片，别信路口拉客的，便宜一半，半路甩你在景区门口，自个找回程车，那滋味不顶用，自驾要在加油站带身份证和行驶证登记，油价偏高，一箱跑不动两趟，沿途限速多，路面测速桩子一根根站着，别比导航快。

住宿的坑先摆出来，住古城墙里边最热闹，晚上有歌有舞，清晨鼓点一响睡不熟，住广场北面两公里的英吉沙路周边，平价小旅店多，工作日标间160–260，节假日翻倍，订房看带窗不带窗，老房子有内窗，对着走廊，拉开只见人影晃，喜欢安静去东湖公园边上，新小区里的民宿，路宽，停车位好找，夜里蚊子少，冬天采暖靠得住。

洗漱别指望一次性多，配套简单，吹风机问前台借，电压稳，转换头备一个，插座位不好找，带排插，省得床头来回摸黑。

体验分区按人群挑，热门一条线围着艾提尕尔广场、喀什古城景区、香妃墓，老人小孩跟着走，吃喝卫生靠谱，人多，拍人像难躲镜头，小众一条线绕职人街、英吉沙刀具一条街、东巴扎旧货市场，爱淘东西的来这，刀具不带上飞机，想带寄快递，问清包装和时间。

逛巴扎得分清场次，大巴扎周日最热闹，羊进场时味道重，鞋子别新，踩一脚油点，心疼，布匹区在西北角，花色一摊一摊铺开，买披肩挑棉线多股的，手一搓不掉毛，香料区孜然分细粗，抓一撮闻，鼻腔里发热那种是对路，买回家炒羊肉能用半年。

吃这事，喀什的盘子大，分量实在，烤包子三角的，皮薄，抓边不烫手才对，热腾腾那炉口冒白气的，四个起步，单价4–6一个，抓饭黄萝卜切长条，葡萄干点缀，正午12:30前去，锅里第二轮刚出，米不发黏，肉丁带筋，汤饭店点汤，酸奶放进去，搅一搅，口感顺，面肺子切细，浇辣油，香味顶鼻。

馕坑肉得看店里馕坑墙黑不黑，越黑说明火候老到，肉挂进去滴油子，抖一下，表面起小泡，等三分钟再切，别催，切太快出水，撒盐晚一点，口感正，羊汤别贪大碗，500毫升刚好，喝完不困，下午还能走路。

甜食留肚子给卡菲尔酸奶，木碗装，表面一层厚皮，撒一撮核桃碎，挖一勺拉丝，慢慢晃，路边抓一串葡萄干，配着吃，嘴里干湿有个层次，价格8–12一碗，晚了卖光。

和台湾的味道比一比，喀什这边香料下手重，花椒少，孜然多，牛羊为主，咬起来带劲，台湾夜市的米粉汤温柔，油葱香，喀什的大盘鸡边啃边吸手指，手上那点辣油抹纸上都留颜色，台北的豆花细软，喀什的酸奶厚，像抹墙，早饭上桌一个皮牙子馕，一碗奶茶，板凳一坐就不想走，台南早晨豆浆配烧饼，细致，两个地方都讲究热气腾腾，只是香气不一样，鼻子会记住。

行程安排宁愿拆开，别一口吞，三天走法，第一天老城慢逛，艾提尕尔、手工街、小茶馆坐半小时，下午香妃墓加东湖边上散步，第二天跟团上白沙湖、卡拉库里，看慕士塔格倒影，回程别催司机，路边会遇到牦牛队过马路，等一等，第三天大巴扎半天，下午喀什博物馆，唐代安西四镇的展柜看清标签，玻璃反光厉害，靠侧角看能看到纹路，晚饭去人民东路夜市，羊肝别多，胆子小尝一口就好。