烟台:打造精品民宿 讲好烟台故事

旅游资讯 6 0

好的民宿承载着一座城市的特色与文化,它就像一本故事书,吸引着游客深入探究这座城市。

当前,烟台正大力推进国家全域旅游示范区、国家文旅消费试点城市建设,打造国际知名滨海文旅目的地,民宿作为旅游业的重要链条,具有承上启下的作用。

11月底,市政协开展专题协商会,就“打造精品旅游民宿业,促进旅游产业高质量发展”进行协商议政。在市政协农业农村委充分调研的基础上开展讨论,了解政协委员与相关政府部门的想法建议,明确下一步发展目标,共同助力承载烟台故事的精品旅游民宿建设。

抓特色

积极探索“民宿+”

烟台的特色是什么?是昆嵛山的优良生态、是南山的迷人景色、是罗山的独特地质,也是海岸线的壮阔绵长,这些山海自然禀赋中蕴含着源远、丰富的历史文化。怎样将烟台的自然与文化特色融入民宿中?探索“民宿+”是一条切实可行的路径。

“我们可以积极探索‘民宿+海洋文化体验’‘民宿+山地民俗传承’‘民宿+山海探索研学’等新模式。比如举办大型山海主题生态节庆,让游客体验海洋文化和民俗文化,挖掘在地文化资源,设计具有特色的自然生态探索、非遗文化传承等研学产品,开发海洋主题的手工艺品、贝壳饰品、山区特色木雕和编织工艺品等纪念品。”市政协委员、烟台塔山企业集团股份有限公司党委书记曹长宏表示。

葡萄酒是烟台的一张特色名片,市政协委员、山东大葡酒业有限公司总经理殷大尧建议,应该促进葡萄酒企业与旅游民宿在产品供应、市场拓展、活动策划等方面开展合作。“双方可以合力开发主题纪念品、手工绘制酒具、葡萄酒主题工艺摆件、复古酒标贴纸等旅游民宿特色文创产品,打造葡萄庄园探秘、葡萄园骑行、葡萄酒酿造等旅游民宿特色体验项目。”殷大尧说。

烟台民宿起源于农家乐和渔家乐,因此,美宿美食一体化融合是重要的发力方向。市政协委员、烟台尚合餐饮管理有限公司董事长史潇洒认为,要发展特色精品餐饮民宿,一方面应当开发个性化定制餐饮,让民宿拥有特色场景、招牌菜和强大服务团队;另一方面,应该定期或不定期组织星级酒店大厨、名厨等深入农村、进驻民宿,发掘当地食材,升级饭菜品味,通过结对帮扶的方式让餐饮成为民宿的特色。

叫响“仙境人家”

品牌对于一个产业来说就像一个总抓手,以此为中心,逐渐壮大,而建立品牌也是一个环环相扣的过程,需要标准,明确总体要求;需要规划,形成统一发力的产业布局;需要宣传,不断展示价值与优势。

市文化和旅游局从顶层建设和规划入手,为叫响“仙境人家”民宿品牌做了很多工作。“我们编制了《烟台市仙境人家旅游民宿标准》,在公共环境配套、建筑设施、卫生服务、经营管理、等级划分等方面作出了明确规定。”市文化和旅游局副局长杨文敏说,“同时,我们以示范创建为抓手,持续开展星级民宿评定和‘仙境人家’旅游民宿评选,引导建成一批布局合理、规模适度、内涵丰富的精品民宿集聚区,形成特色鲜明、管理规范、服务一流、体系健全的民宿发展格局,叫响‘仙境人家’民宿品牌。”

怎样宣传“仙境人家”民宿品牌,提升其品牌影响力?曹长宏认为,可以积极参与各类旅游行业研讨会、生态发展论坛等活动,展示烟台山海生态旅游民宿的独特价值与优势,也可以与周边景区、旅行社深度协作,联合设计经典旅游套餐。社交媒体、旅游平台等渠道也十分重要,通过不断的宣传推广,扩大品牌的市场辐射范围和影响力。

强监管

建立信用档案

民宿承接着来自五湖四海的游客,怎样确保游客们的安全成为专题协商会上委员们关切的问题。在自由发言协商互动环节,两位政协委员分别就餐饮安全和消防安全向相关部门提问。

市政协委员、烟台市融媒体中心演艺中心主任孙长虹认为,餐饮安全是烟台旅游民宿高质量发展的关键要素,她想了解市市场监管局有没有相应举措,进一步加强餐饮安全,助力旅游民宿产业健康稳定发展。

“首先,我们将建立健全民宿食品可追溯制度,规范进货查验台账记录,实现食材原料可追可查。另外,我们将逐步为各含餐饮民宿建立信用档案,实现‘一宿一档’,重点针对民宿‘食品加工存储过程不规范’‘餐具消毒不达标’等问题,开展日常全覆盖监督检查、专项督导检查和飞行检查。”市市场监管局党组书记、局长谭克良说,“我们还将推广‘互联网+明厨亮灶’,通过视频监控和互联网技术,推动智慧管理,逐步实现民宿食品‘厨房操作可观,食材来源可溯,食安管理可查,诚信承诺可示,餐饮服务可评’的目标。”

“消防安全是烟台旅游民宿平稳运营的重要保障,请问市公安局在消防安全管理方面,有没有更具体的措施,来推动这项工作深入开展?”市政协常委、烟台华海物流园有限公司董事长范绍波十分关切消防安全问题。

针对消防设施配备不足、疏散通道标识缺失、消防应急预案不够完善、员工消防知识培训不足等问题,市公安局开展了许多针对性工作。“我们督促民宿单位加强员工培训,向各民宿推送典型案例15起,组织集中观看警示教育片21次,开展消防安全培训110次,培训相关从业人员1260人。与此同时,我们今年通过警营开放、警民恳谈等活动,开展火灾预防、逃生避险等宣传活动380次,发放宣传单、明白纸3000余份。”市公安局政委杨国峰说。

在开展常规检查方面,杨国峰表示,市公安局配合文旅、消防、镇街村居,聚焦室内消火栓、灭火器、疏散指示标志、应急照明“四类设施”,安全教育培训和消防安全演练“两个环节”,开展重点检查。发现问题责令依法改正,对拒不整改的,移交消防救援部门进行处罚。YMG全媒体记者 王瑶 通讯员 肖永庆

标签: 民宿 精品 烟台