关中之地，以

秦岭、黄土高原

为天然险阻，

渭河

穿盆地而过，自然资源富庶，得享

“天府之富饶”

。

凤县县城

本期“乡见中国”，一起走进陕西省秦巴山区的宝藏小城，

宝鸡市凤县

。

乡见中国·遇见凤县

凤县地处秦岭腹地、嘉陵江源头，位于陕西省宝鸡市西南端，距宝鸡约102公里，西安297公里。东邻太白山，南接汉中市，西临甘肃，北连宝鸡市。素有

“秦蜀咽喉，汉北锁钥”

之称。

图自：陕西省天地图

凤县，古称凤州，一座

因凤凰而得名的县城

。

据《方舆胜览》载：“凤鸣于岐，翔于雍，栖于凤。”因此，凤凰飞翔的地方叫凤翔，

凤凰栖息的地方叫凤州

。

双石铺镇凤凰湖音乐喷泉

凤县水草丰美，丘壑绵延，坐拥秦岭的庇护，全县的森林覆盖率约为

80.4%

。

茂密的森林资源，良好的生态环境，旖旎的自然风光，让这里的景色和美食都充满了天然的味道。

图中凤县全境拥入秦岭

图自：陕西省天地图

雪后秦岭

长江最著名的支流

嘉陵江

，从这里横空出世，在迭山与岷山之间，一路盘曲宛转，经过几级台地的落差，进入沃野千里、丰饶富足的“天府之国”。

箭头位置为凤县水系图

北侧的秦岭是长江水系和黄河水系分界

图自：陕西省天地图

嘉陵江东源头

东源（故道水）出自凤县秦岭南麓的嘉陵谷

山水相伴的自然特征不仅让你沉醉于“长江支流第一源头”的嘉陵江源头，还会带你领略缠绕在峻岭宛如少女飘带的

蜀道（陈仓道）

、山峰上的高山石林坚如铜壁，通天河山涧的瀑布与溪群连环相扣......

秋日里的灵官峡

宝成铁路与嘉陵江盘绕其中

景观多样，物产也多样。凤县被称为

“中国花椒之乡”、“林麝之乡”

，还有独特的

“秦岭黑木耳”、“凤县苹果”

等。

五味子

藏在凤县秦岭山中的美味

此外，秦岭的地质构造作用让凤县成为了著名的有色金属、贵金属矿集区，优势矿种为金、铅锌，其次为铜。

区域上西起凤县县城，东到太白县太白河镇，北接商丹县，南至留坝县庙台子乡的

凤太矿集区

是国内重要的金属矿产资源基地之一。其铅锌储量 550多万吨，使该区成为秦岭成矿带继西成矿集区之后

第二大铅锌矿集区

。

凤县是全国五大铅锌基地之一

山水为伴的凤县，还成了

野生动物繁衍生息的乐园

。

野生动物280多种，羚羊漫步、锦鸡飞腾、黄鹂高歌、柳莺低鸣，人与动物和谐相处，悠然自得。

黑鹳

国家一级重点保护野生动物

被誉为“鸟中大熊猫”

图自：凤县宣传

巍巍秦岭绵延千里犹如一道天然屏障，成为陕西与四川难以跨越的分界，一句“蜀道之难，难于上青天”喟叹了山岭之险峻，交通之不易。

即使

212省道、宝成铁路

等新时代蜀道的建成，解决了当时穿越秦岭的难题，但随着社会经济的迅速发展。如今的凤县，

“高速骨架+国省干线+农村路网”

的多层次布局，构建了通达的交通体系，更让我们遇见了这个深山里的宝藏小城。

G85银昆高速秦岭天台山隧道

乡见·留凤关镇

秦岭的会客厅

1、紫柏山

坐落于秦岭南麓的

紫柏山

，自西而东蜿蜒起伏，状如游龙。山腰草木葱茏，苍松滴翠。

山顶高山草甸辽阔，山丘起伏绵延，天坦星罗棋布，镶嵌其间。满目碧草茵茵，如毡如毯，无边无际。野葱郁郁，绣线菊明丽，百花争妍，点缀其间。

紫柏山

向东望去，映入眼帘的是连绵起伏的山峦，这些秦岭深处的大山，层层叠叠，宛如一幅大气磅礴的水墨画。云海如波涛般在谷壑中涌动，淹没远处的群山，只露出点点山尖，宛如仙境。

雪后的紫柏山

2、凤县花椒产业

留凤关镇是凤椒的正宗原产地

，其花椒以颗大、色艳、味浓，被誉为

“花椒之王”

。

凤椒又名

“大红袍”

，粒大、麻味悠长、清香浓郁，素有“香飘十里”之美誉，现年产量200万公斤。

大红袍花椒，长于山间坡地上。

可供采摘的最佳时间只有15～20天

每年7月，凤椒果实由青转红，渐渐成熟后，果皮上的油腺会膨胀凸起，呈半透明状。这些凹凸小点，储存着四季轮回凝聚而成的风味物质。当外层壁垒破裂，封存的香气随之喷涌而出，这正是凤椒的灵魂所在。

当地人将花椒的妙用发挥到极致：凤县人用散养土鸡搭配花椒腌卤

凤椒鸡

，麻辣鲜香；椒麻鱼以

嘉陵江鲜鱼

配花椒蒸煮，刺少肉嫩；

凉拌椒芽

、椒芽果果则让春日鲜香跃然舌尖。

动图自：凤县文化旅游

乡见·双石铺镇

穿越亿年的景观

1、灵官峡

灵官峡

，

顾名思义是秦岭之中的险峻峡谷，山高峡深，嘉陵江在其中奔流而过。

灵官峡谷

或许很多人是从语文课本中，一篇名叫

《夜走灵官峡》

的文章里第一次听到这个名字。

纷纷扬扬的大雪下了一尺多厚。

天地间雾蒙蒙的一片。

我顺着铁路工地走了四十多公里，

只听见各种机器的吼声，

可是看不见人影，也看不见工点。

一进灵官峡，我就心里发慌。

......

我把成渝紧紧地抱起来，

用我的脸暖了暖他的脸蛋。

然后放下他，裹紧了大衣，

把帽沿往下拉了拉，

出了石洞，下了山坡，

顺着绝壁上开凿的运输便道，向前走去。

——节选自杜鹏程《夜走灵官峡》

这篇文章生动描绘了当年宝成铁路热火朝天的建设场景，作为

中国第一条电气化铁路

，也是新中国第一条工程艰巨的铁路，如今已经走过了60余年。

宝成铁路秦岭段

乡见·黄牛铺镇

陕西的“雪乡”

1、秦岭岭南森林公园

这里的海拔虽然只有约1400米，但凭借着紧挨

秦岭脚下的地理位置优势

，最大程度地接纳了来自南方的水汽，使得这里的降雪量和降雪日数在关中地区乃至陕西省都是名列前茅。

岭南公园地跨秦岭南北两坡，特殊的地理位置造就了绝佳的风景资源。每年冬季雾凇将森林变成白色世界，冰瀑布、冰柱随处可见，空气干净清新。

2、高山菌菇

黄牛铺镇

温冷的气候特点和丰富的原料资源

，为凤县

高山菌菇产业

的发展奠定的基础。

在凤县黄牛铺镇三岔河村，崛起了一条3公里长、8个专业合作社（企业）参与的秦岭高山食用菌产业基地，成为当地农民增收的“聚宝盆”。

如今，这条狭长的“菌谷”已发展食用菌大棚210座，种植香菇、黑木耳、平菇、赤松茸、乌天麻等食用菌200多万袋，年产值千万余元。

图自：凤县黄牛铺镇人民政府

非遗凤县

凤县的多样景观，犹如时光隧道——让不同时期、不同源流的文化遗产在这里“安家”。而当历史向前演进，一些构成中华文化的重要元素在这里被“沉积”保留下来，交融出了多彩的非遗文化图景。

1、包谷酒酿造技艺

包谷（玉米）酒酿造技艺于2009年入选凤县第一批非物质文化遗产保护名录，2025年入选第八批

省级非物质文化遗产代表性项目名录

。

凤县气候偏寒凉，适合包谷生长，而且由于生长周期长包谷质量好，是凤县包谷酒酿造的绝佳原料。

悬挂晾干的玉米包谷棒

其包谷酒酿造工艺流程主要包括：清洗、浸泡、蒸煮、拌曲、蒸馏等流程。许多工序的操作经验是凭借酿酒师傅辈辈亲传身授而成，凝聚了数辈酿酒师的智慧和才能，是宝贵的文化遗产。

2、凤县腊肉

熏制腊肉，

是凤县人的传统习俗，有

别样的“凤味”

。

凤县腊肉，选用年猪最丰腴的部位，以松柏枝慢火细熏，任炊烟与时间赋予它红亮的铠甲。制作好的腊肉醇香不腻、余味悠长，是年夜饭的“压轴底色”，蒸、炒、煮，无所不能。

图自：凤县文化旅游

干脚（juě)棒

是陕西凤县的名菜，在其它地方被称作红烧猪脚，但凤县本地采用的是腊肉猪腿，且宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定。

必须是腊月里宰杀的6~9个月的当地土猪，把猪腿用盐腌半个月，再用柏树叶熏干，挂成干脚（juě)棒。

在凤县干脚棒是丈母娘招待女婿的重头菜

动图自：凤县文化旅游

新年伊始

正是凤县即将开启一年中最美的时候：

嘉陵江畔、绿草森林；

灵官峡谷、险峻奇景；

熏制腊肉、别样凤味；

红袍凤椒、沉醉其中；

......

走，一起去凤县会客！

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统筹 闫瑞杰 杨颖

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参考资料：

1、宝鸡凤县：点“麝”成金，蹚出一条乡村振兴的“香”路子.陕西省林业局.2025年8月21日

2、凤县—太白金铅锌矿集区地质特征、找矿预测模型及“天空地井”找矿技术方法的应用.矿产勘查.2025,16(08)

3、凤椒香飘千年的种植密码.央视一套.2025年11月20日

4、去山顶看看，读书村.2025年10月15日

5、描写这条铁路的文章，曾被收入语文课本！中国铁路.2024年10月29日

6、凤县秦岭高山菌谷成农民增收聚宝盆.凤县宣传.2021年4月7日

7、凤县年味 “非遗”留香——坪坎黄金点心.凤县宣传.2025年2月17日

8、凤县包谷酒酿造技艺入选省级非遗名录.凤县宣传.2025年12月30日

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