隆福寺：“绣花式”更新后
重现“诸市之冠”盛景
正月初二，沐浴着马年新春的阳光，一家五口围聚在“隆福马”雕塑前自拍，妈妈举着彩色纸风车，爷爷拿着非遗糖人，小朋友吃着星星人冰棍，幸福的笑纹在脸上漾开，传统与新潮相映成趣——这是中国发展改革报社记者在隆福寺中心广场，用相机定格下的温馨画面。
丙午马年春节假期，北京隆福寺新春市集成为当之无愧的“顶流”。
北方农历小年（2月10日），习近平总书记来到这里，在一个个摊位前驻足察看，还购买了几份特色食品和文创产品。丰年灌肠、义利面包、稻香村点心、状元工坊“翻里花”等同款年货，也成了市民游客争相购买的“爆款”。
北京新隆福文化投资有限公司总经理柳鹏说：“从正月初二开始，隆福寺新春市集每日客流量均超12万人次，打破隆福寺改造以来的历史纪录。”据了解，隆福寺新春市集原计划3月3日结束，但由于受到市民游客的喜爱，将延期至3月15日。
隆福寺的沉寂与重生
“南有夫子庙，北有隆福寺。”有着约600年历史的隆福寺，承载着北京绵长的市井烟火气。其庙会曾经被誉为“诸市之冠”，但因为种种原因，这个曾经盛极一时的商业地标逐渐沉寂。
虽然最初的隆福寺已不可见，但位于其建筑顶部的的藻井被保存下来，藏于北京古代建筑博物馆（先农坛）。近年来火爆出圈的藻井冰箱贴，复刻的就是隆福寺万善正觉殿的天宫藻井，由此足以想见其独特的文化地位。
隆福寺的焕新重生，始于2012年8月北京国资公司与东城区政府合作启动的“绣花式”保护与更新工程。
该项目以
“保留历史轴线、延续建筑记忆”
为核心，在区域内完整留存不同时期的建筑风貌：明清时期的寺院格局隐约可寻，民国庙会的市井肌理融入街巷，新中国成立后的东四人民市场、隆福大厦的商业痕迹得以活化。
这是一场深度融合历史记忆与当代艺术、在地文化与潮流生活的更新改造：硬件上，
不仅提升了建筑立面，还优化了内部空间，为更多业态入驻创造条件；
内容上，
兼顾老北京的历史文化底蕴与年轻人的消费需求，既引入了稻香村、同仁堂等老字号创新概念店，也布局了年轻人喜爱的首店、特色店。
隆福大厦的顶层，是古色古香的隆福文化中心。这里由4座红墙金瓦的仿古建筑和庭院组成。从西侧观景台眺望，可以看到中轴线上的故宫、景山、白塔，从东侧观景台向远处看去，则可以看到国贸CBD、中国尊，千年古都的历史与现在就这样交织在视线里。
北京市住宅建筑设计研究院有限公司城市更新研究院总监马云飞在接受媒体采访时表示：“隆福寺项目成功的本质，是对‘城市更新’内涵的深刻理解：从‘拆改’到‘织补’，过去关注建筑个体的去留，现在关注的是街区整体生态的修复，是把隆福寺作为承载了600年历史的生命体来对待。”
城市更新，不仅体现在物理空间上的变化，更在于全天候的主题运营。
自2019年8月隆福寺项目一期开业至今，隆福寺已成功举办超600场线下文化活动。第一家入驻隆福寺的餐饮商户“椒小厨”的创始人高燕馨说：“特别是2025年9月隆福寺二期开业后，各种活动不停歇，大幅提升了门店的新客占比。不仅是客群实现质变和量变，更完成了一次全面的品牌升级。”
如今，作为“故宫—王府井—隆福寺”文化金三角中的重要一极，隆福寺不仅承接了来自故宫、王府井的文旅客流，更凭借自身差异化定位而成为市民日常休闲与游客打卡的新选择。
新春市集的古韵与新潮
隆福寺新春市集以“福”文化为核心脉络，创造性融合传统节气民俗与现代新春美学，设置2个演出空间和53个摊位，联动57个品牌打造多元消费场景，其中超30家都是底蕴深厚的老字号，加上街区内的创新门店，
全方位覆盖市民新春采购、体验、游玩等多样需求
。
切片、炸制、收款、叫号……隆福寺南坊丰年灌肠档口内的几名店员忙得热火朝天，档口外食客们排起了长队。正在排队的市民李先生告诉记者：“隆福寺丰年灌肠外焦里嫩、蒜汁咸香，去年重新回归，还是儿时的味道。今天买生灌肠回家自己炸。”店长石唤萍说，春节期间，每天可以卖出1000斤灌肠。
在隆福寺新春市集的一轻控股展台前，市民游客同样排起了长队，队伍已经排进了隆福大厦。义利面包烘焙师张立国告诉记者，今年是义利品牌创立120周年，大果子面包和北冰洋汽水承载着几代人的集体记忆。“总书记的到访对我们是巨大的鼓舞，义利会继续坚守‘先义后利’的企业精神，再创100年辉煌。”
“翻里花，轻轻翻，卡片一对，花开富贵；轻轻一抖，三阳开泰……”几张纸，两根棍，巧妙拼接粘合，就能翻转变化出多种花样——这正是非遗“翻里花”的独特魅力。状元工坊“翻里花”制作技艺传承人李梅告诉记者，“三花扇、三花马、三花龙等产品，最近几天卖得都非常好。部分款式的‘翻里花’已经售罄，开始接受预订。”
“今年春节假期，带孩子、老人从烟台来北京旅行，特意来隆福寺，就是为了体验地道春节氛围，沾沾福气。”刘先生说，一家人在新春市集上品尝了老北京杏仁茶、炒肝，小朋友体验了非遗糖人和星星人冰棍。“虽然每家都排了队，但这里老字号非常集中，价格也合理，体验感还是很不错的。”
熙攘的人群，香气四溢的美食，吆喝声、欢笑声、戏曲声交织，
昔日庙会“百货具陈，人流如织”的盛景又回来了
。漫步隆福寺新春市集，恍若走进一幅流动的年画：这里既有荣宝斋、六必居等老字号的百年坚守，也有景泰蓝、金漆镶嵌等非遗技艺的匠心传承，还有煎饼机器人、AI拍报亭等带着鲜活时代气息的展示……古韵与新潮、传统与现代，在这一改造后的街巷里碰撞融合，让传统年味有了全新的打开方式。
老字号的坚守与创新
老字号藏于市井，载着文脉，用时光镌刻着属于国人共同的味道、牵挂与记忆。如今，这些老字号也在主动挖掘年轻人的消费需求，不断推出新产品、新业态、新场景。
在隆福寺前街，记者注意到，稻香村零号寻宝店门前采取限流措施。店长曹思源介绍，节日客流约是平时客流量的2~3倍。高峰时，三种年味小食（奶油麻花、开花枣、蜜三刀）一天销售3吨左右。
其实，比同款年味小食更值得关注的是“零号店”这种创新业态。这是一家跨越三个世纪的老字号不断优化产品、升级服务，向更多人展现老字号的创新活力和全新面貌的有益探索。
据了解，稻香村在北京已经开出3家零号店，定位上各有侧重：位于东四北大街152号的零号店，在北京稻香村复业后第一家门店原址重张；位于朝外市场街26号的零号店廿四节气馆，店内会因时推出对应节气的限定糕点；位于隆福寺前街1号的零号寻宝店，吊顶帷幔上用图画讲述着中国传统饮食文化从古至今的变迁，店内还设计了两处寻宝互动装置。
“我们借着零号店项目，恢复了一批已消失多年的传统产品，例如老北京人比较喜欢的眉毛肉饺、眉宫饼等，还在糕点中加入文化元素，推出‘京城名胜’‘甜点西游’等不同系列，吸引了很多顾客前来采购。”曹思源说。
稻香村零号寻宝店的隔壁，是同仁堂知嘛健康隆福寺店。除了大家熟知的枸杞拿铁、熬夜水等“朋克养生”产品，这家门店创新推出了艾草面包、乌梅芡实面包等药食同源烘焙。
无独有偶，百年义利也在药食同源烘焙产品上发力。张立国向记者介绍，西苑医院结合义利的工艺，研发推出首批成果转化产品“脾动力”和“胃友好”面包。该产品自上市以来，备受追捧。“近年来，义利在产品与经营模式上的持续进步，推出百年义利门店、义利鲜焙以及義利Bread等多样化业态，并根据消费趋势不断调整产品线，亲近年轻客群。”
在隆福寺新春市集，只要稍加留意，就会发现
很多“老味道”装进了“新场景”：
590岁的六必居不仅带来了看家酱菜甜酱包瓜、酱瓜、麻仁金丝，还准备了年轻人喜爱的二八酱奶茶；全聚德的摊位前，店员用京腔为顾客演绎毛绒烤鸭的“片制”仪式，情绪价值拉满；机械臂用红星二锅头调配出一杯创意白酒特调，配上“更适合赛博微醺”的文案……
从昔日“顶流”到重回“顶流”，
隆福寺街区的蝶变给人无穷的启示：
不论是城市更新，还是老字号的传承发展，并不是简单地改头换面，而是要在“修旧”与“立新”、“守正”与“创新”中找到平衡，要保留住文化内涵，更要提升各方面的服务。
