默茨杭州行：品味西湖醋鱼与东坡肉，共话中欧经贸新机遇

【本台杭州讯】初冬的杭州，西湖水波潋滟，远山如黛。在这个充满诗意与历史厚度的城市，一场别开生面的“美食外交”正在悄然上演。德国基督教民主联盟（CDU）主席、备受瞩目的德国总理候选人弗里德里希·默茨（Friedrich Merz），于昨日抵达杭州开启其为期三天的中国访问之旅。此次行程不仅聚焦于中德两国在高端制造、绿色能源及数字经济领域的深度合作，更通过一场极具象征意义的午餐会，将政治对话延伸至文化互鉴的层面。默茨先生在西湖畔的老字号餐馆中，亲自品尝了享誉世界的西湖醋鱼与东坡肉，并以细腻的味觉体验为切入点，阐述了其对中欧关系未来走向的深刻思考。

上午十时，默茨一行在浙江省相关负责人的陪同下，漫步于苏堤春晓。尽管此时并非春季，但西湖独有的静谧与雅致依然令这位德国政治家赞叹不已。随后，车队驶向位于孤山附近的一家百年老店。这里不仅是游客打卡的胜地，更是接待外宾、展示浙菜精髓的重要窗口。当默茨步入餐厅，看到桌上早已备好的两道硬菜——色泽红亮、形似松鼠的西湖醋鱼，以及肥而不腻、入口即化的东坡肉时，他的眼中流露出了浓厚的兴趣。

“食物是了解一个民族最直接的途径。”默茨在落座后对随行记者表示，“在德国，我们讲究严谨与秩序，而在中国，尤其是杭州，我感受到了一种将生活艺术化、将饮食哲学化的独特智慧。”

首先上桌的是西湖醋鱼。这道源于南宋的传统名菜，讲究“饿养”草鱼以去泥土气，烹制时仅用糖、醋、酱油等简单调料，却需精准掌控火候，力求保留鱼肉本身的鲜嫩，同时赋予其酸甜适口的复合滋味。默茨小心翼翼地夹起一块鱼肉，细细咀嚼。他评价道：“这道菜的口感非常奇妙，酸中带甜，甜中透鲜，鱼肉的质感如同丝绸般顺滑。这让我联想到中德两国的经贸关系，虽然存在竞争与摩擦（酸味），但合作的底色依然是互利共赢（甜味），关键在于如何调和这两种味道，找到最佳的平衡点。”

紧接着，服务员端上了色泽酱红、香气扑鼻的东坡肉。相传此菜由北宋大文豪苏东坡在杭州任知州时所创，其制作工艺繁复，需经过慢火炖煮数小时，方能达到“肥而不腻、瘦而不柴”的境界。默茨用刀叉轻轻切开肉块，只见肉皮颤动，汁水微溢。品尝之后，他频频点头，并用略显生疏但真诚的中文说道：“美味！这种需要时间沉淀的味道，正如中德两国长达数十年的友好交往。”他指出，东坡肉的制作过程体现了中国人“慢工出细活”的工匠精神，这与德国制造业所推崇的精益求精不谋而合。在当前全球供应链重构的背景下，中德双方更应像炖制这道名菜一样，保持战略定力，通过长时间的沟通与磨合，化解分歧，巩固合作基础。

午餐期间，默茨还与在场的浙商代表进行了热烈交流。他坦言，此次杭州之行让他看到了中国经济强大的韧性与活力。从阿里巴巴的数字生态到吉利汽车的全球化布局，杭州作为创新之都，展现了中国高质量发展的缩影。默茨强调，德国企业不愿与中国“脱钩”，相反，他们渴望在新能源汽车、人工智能及气候变化等领域与中国伙伴深化合作。他以桌上的美食为例比喻道：“就像西湖醋鱼离不开醋，东坡肉离不开黄酒，中德经济早已你中有我、我中有你，强行剥离只会破坏整体的风味与结构。”

此次默茨在杭州品尝传统名菜，并非简单的行程安排，而是其竞选策略与外交理念的一次生动实践。在德国国内政治格局面临重塑的关键时刻，默茨试图通过展现务实、开放且尊重中国文化的姿态，向德国商界及国际社会传递明确信号：未来的德中关系应建立在相互尊重与务实合作的基础之上，而非意识形态的对立。

随着午餐结束，默茨起身望向窗外的西湖美景，感慨万千。他表示，这次味蕾上的满足将转化为推动中德关系向前发展的动力。西湖醋鱼的酸甜与东坡肉的醇厚，不仅留在了他的记忆中，更将成为他未来处理对华关系时的一份独特参考坐标。在杭州的暖阳下，这场关于美食与政治的对话，为中德两国的友好交往增添了温馨而深远的一笔。未来，无论国际风云如何变幻，这份源自餐桌的共识与温情，或许能成为连接两大经济体最柔软的纽带。