用青春视角，

看见不一样的沙县！

青春作笔，家乡为卷。

这个寒假，一群心怀热爱的返乡大学生，回到熟悉的沙县，用脚步丈量街巷，用镜头捕捉烟火，用青春视角发现家乡新貌。他们带着年轻的思考与真诚的记录，带我们看见一个不一样的沙县。

下面，

就让我们跟随这群青年学子的脚步，

一同感受沙县的烟火气、新变化与新活力。

这个寒假，来自阳光学院元宇宙与新媒体学院“海峡知味队”的六名大学生范一一、梅涵莱、翁雅婷、胡明玉、谢舒婷、郁凌航组成的实践小队——海峡知味队，用四天时间，走进熟悉的街头巷尾，以青年视角，重新发现沙县小吃的温度与变迁。

他们用手中的镜头、笔下的文字，记录那些被忽略的“老规矩”“新声音”，以及小吃背后那些鲜活的人。

第一站

非遗体验：在庙门读懂“千锤百炼”规矩

我们举办了一场打扁肉比赛，举起木槌，在一声声扎实的捶打中体会“非遗”二字的重量。

周老板说：“没千锤，出不来这口感。”

而我们想说：没亲手做过，不会懂什么叫“传承”。所以我们撸起袖子，体验打扁肉这个需要“千锤百炼”才能完成的非遗。

第二站

现代传承：在佳兰倾听两代人对话

当甜烧卖遇上咸烧卖，传统与创新不再是对立。

我们采访了返乡接班的女儿小玲，刚开始她的父亲并不同意售卖甜烧卖，后来经过大量的市场调研以及对传统甜烧卖的深刻研究后，甜烧卖受到了顾客们的广泛好评，这才让她的父亲从反对到点头。

创新，从来不是颠覆，而是在理解中生长。

第三站

两岸一家亲：在闽台客栈，见小吃之“缘”

花生酱+凤梨酥=花生酱凤梨酥

在这里，食物成了跨越海峡的纽带。

我们与来自台湾的黄老板深聊，听他讲述如何在沙县落地生根，也看见地方政府如何用实实在在的政策，让“融合”从理想变为现实。加深了两岸同胞的血脉情感。

第四站

小吃创新：在凤启茶餐厅想象沙县小吃未来

明亮的环境、悠闲的茶餐厅、正宗的菜品……

沙县小吃能不能“坐下来慢慢吃”？在这里，我们找到了答案。

我们与主理人卢老板对谈，探讨如何在保留传统魂的同时，为小吃创造了茶餐厅试的生活场景。

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实践同学（范一一）：作为一个土生土长的三明沙县人，第一次这么真切地感受到了沙县小吃正在不断地发展与进步，与儿时记忆中的沙县小吃已有了翻天覆地的变化，不过真正的老沙县味依然正宗。

实践同学（梅涵莱）：作为一名外省来闽读书的同学，只是了解到沙县小吃，但是并不知道其文化内核，这次实践让我深刻了解到当地人总说的 “真正的沙县小吃从未走出过沙县” 的含义，发现了很多在外地没有吃过的沙县小吃，像水晶烧卖、米冻皮、艾草糍粑等等，打开了我新世界的大门。

实践同学（翁雅婷）：我们这次实践从手艺中触摸历史，在创新中看见未来，于融合中感受温情，收获颇丰。

实践同学（胡明玉）：这次实践让我明白了家乡的味道，不仅是舌尖的记忆，更是文化的根系、情感的载体，宣传家乡文化，是我们新时代青年义不容辞的责任与义务。

实践同学（谢舒婷）：返乡，是一次走向自己的旅程。我们用这次实践，致敬每一位在传统与现代之间努力平衡的家乡人。

实践同学（郁凌航）：欢迎关注我们的实践记录，也期待更多同学，在这个寒假，走回故乡，写下属于你们的故事。

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新媒体编辑：魏敏英