海南日报今天推出的

“新春走基层”专栏

聚焦“糟粕醋”文化引流木兰湾

以下为报道全文

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2月26日，大年初十。下午四点的阳光，斜斜地洒进“三婆与海”铺前三婆糟粕醋文化休闲庄园。虽未到饭点，二楼的糟粕醋用餐区已上座六成。

这座四层纯白建筑，矗立在文昌木兰湾的碧海蓝天之间。有人称之为“圣托里尼·文昌分尼”，这个自带滤镜的IP，在社交平台上悄然出圈。

但，这里不只是一家餐厅。它还是一家“有味道的博物馆”。

夜色中的“三婆与海”铺前三婆糟粕醋文化休闲庄园。受访者供图

透过二楼的落地窗，无垠海景尽收眼底，海浪声声，像在为食客佐餐。

拾级而下，便走进了一个关于糟粕醋的世界。负一层的糟粕醋文化馆里，图文展板、实物陈列、传统制作工坊，静静诉说着这一碗酸辣鲜香的百年传承。从米酒酿造的古老工艺，到糟粕醋如何从寻常巷陌走上千家万户的餐桌，每一步都被悉心留存。

等待开锅的间隙，来自吉林长春的陈女士带着9岁的儿子小刚逛了文化馆。孩子看得认真，再回到餐桌前，他舀起一勺浓汤，认真地说：“妈妈，每一碗糟粕醋都来之不易。”那一刻，面前的沸腾锅底，滋味仿佛更浓郁了。

隔壁阳台花园的位置，早被食客预定。从四川成都来海南过冬的王先生一家七口，大年初四第一次打卡就被圈粉，这次专程提前订位，只为让家人也能在落日余晖中，就着一锅酸辣鲜香，看海天一色。八十多岁的老父亲腿脚不便，却执意拄着拐杖下楼，在糟粕醋传统制作工坊前久久驻足。透过文化馆的玻璃，老人望着那些传承百年的酿酒陶缸，眼神里是说不尽的悠远。

六点的木兰湾，被染成一片金色。晚霞在海面洒下碎金，也给白色建筑镀上一层柔光。一楼的下午茶区，年轻人们趁着最后一抹天光，在拱门下、走廊尽头、楼梯拐角留影。

来自海口的阿腻穿着纱裙，定格在男友的镜头里。这是她为自己准备的24岁“生日预制照”——原本计划出岛拍摄，没想到家门口的天然摄影棚，提前圆了心愿。看着相机里的成片，她笑得灿烂：“太出片了！”

不远处，机车女孩何丹琳和两个朋友刚沿着环岛旅游公路飞驰而至。夕阳下，几人并肩坐在机车旁，身后的晚霞和白墙，成为最酷的背景板。

在海南久居10年的湖南人熊艳琴一袭红纱裙，站在三楼的帘幔下，裙角被海风吹起。她走过了国内外许多地方，却依然为这个新生打卡地感到惊喜：“在国外也少见这样的海边美食空间。糟粕醋是非遗，要保留传统味道，但用创新的文化载体，能让更多年轻人走近它。”

这座建筑的设计师蒋胜介绍，纯白色调源自灯塔的意象——灯塔守护大海，而这座文化馆，守护的是传承人的初心。至于那些随风轻扬的帘幔、错落有致的拱门，是想让时间在这里慢下来，“让人们看得见风”。

“以前来木兰湾，大家只为看海。”铺前三婆糟粕醋负责人林冠站在海边，望向这栋已成地标的建筑，“现在，可以在海边吹着风、吃着糟粕醋火锅，还能走进博物馆，了解这一碗酸辣鲜香的前世今生。”他透露，接下来将增加更多互动体验环节，让游客不仅能“吃”糟粕醋，更能“懂”糟粕醋。二期项目也已在着手筹备，未来这里将成为环岛旅游公路上更具吸引力的文化驿站。

夜色渐浓，海风微凉。楼上楼下，依然灯火通明。沸腾的锅底里，糟粕醋翻滚如浪。

这碗从海上来的酸辣鲜香，如今被装进这座白色的空间，以“能吃的博物馆”留存记忆，以“出片的天然摄影棚”吸引目光，最终打开了一种全新的可能——点亮一座海岸线的夜，成为人们奔赴一座城的理由。

当海风穿过帘幔，吹过一碗糟粕醋的香气，你便知道——这就是木兰湾的另一种打开方式。

2026年2月27日《海南日报》A03版面图

注：本图文由文昌发布编辑发布，转载须注明出处。