热气腾腾，非遗制造……六合路这个“上海印象”冬日市集寻“芯”而来！

2024-12-06 15:35 旅游资讯 9 0

冬日的灯光温暖，也点亮了节日的氛围感。从即日起，为期一个月的寻“芯”而来冬日集市在南京路六合路举办。相关负责人介绍，本次集市共设置了近50个摊位，与夏季的“百里好市”相比又多了不少，其中主要以特色美食、文创商品为主。与夏天夜间市集的潮酷特色不同，冬日里的市集里，非遗制作和热气美食成为亮点。

冬日里，一口热气腾腾的美食最是诱人，这也是此次六合路市集的一大卖点。玉米芝士、关东煮、现制烤梨、糯米糕……这些充满烟火气的美食让消费者意犹未尽。

美食之中，还有特色。入口处的三星葱饼，就是上海从来没见过的美食，摊主告诉记者，这一产品来自祖国宝岛台湾的宜兰地区，“它和上海的葱油饼有些不同，长得像甜甜圈，吃起来口感有胡椒香味，用油也更少。”更妙的是它的原料——三星葱，这是一种在特定水质中生长出来的葱，口感没有那么刺激，此次原材料均是从宜兰带到上海，满足了消费者对“新奇特”的偏好。

而六合路尽头的土家鲜肉饼，则是“新网红”，价廉物美，人气满满。记者在现场看到，摊位的左边，原材料一目了然——一个饼一两肉，料很扎足，而右手边掀起锅盖，金黄的鲜肉饼就制作好了。消费者王女士和闺蜜下午逛完南京路，在市集里停留了约半个小时，两个人买了两个鲜肉饼，只要10元钱，还买了烤梨和舒芙蕾，一顿午餐就解决了。

除了“热”，非遗手工也是一大亮点。“全上海应该只有3个人能做手工龙须酥。”手工龙须酥摊位上，摊主从保温炉里揪出一大块麦芽糖，拉成环状，反复对折，就像拉面一样，不一会儿麦芽糖就变成了须状，在糯米花生粉里裹上一遭，龙须酥就做好了。小伙子告诉记者，他从陕西来沪创业，已经做了4、5年了，他喜欢在市集里展现非遗美食的技艺，既能让更多人走进非遗，购买的消费者也很多，比流水线制造好吃多了。

非遗糖画也是摊位热门。为了迎接新年，摊主还特地为冬日季推出了限定版产品，以麦芽糖为笔，不一会儿一幅“糖画”就完成了，摊主告诉记者，卖得最好的除了限定版产品，还有龙、蛇等生肖。

手工限定也是冬日市集的一道风景线。周阳的提拉米苏摊位前，挤满了年轻人，海盐奥利奥、玫龙蜜瓜、开心果……不同口味的提拉米苏既有颜值，口味也棒。周阳告诉记者，他此前是做饮食类产品设计工作，今年4月开始创业，目前仅抖音上的粉丝就已上万，营业第一天，“回头客”就有十几个，让他产品的竞争力充满了信心。

另一边，云南花茶的摊主刘芳芳已经是多次到集市的“老朋友”了，这一次，她带来了新产品——茉莉桂花茶和六味龙珠茶。“六味龙珠茶就像一个个龙珠，里面包含了茉莉，白菊，黄菊，百合、玫瑰、牡丹等六种口味，是一种养胃的茶。”刘芳芳介绍，现场马卡龙覆盆子、茉莉桂花茶、梦幻夏威夷则最受热捧，很多外国人都会在这里“先尝后买”，生意火爆。