在离开集安鸭绿江桥之前，被桥下自家种植葡萄并酿造葡萄酒的老乡引诱到他们的酒窖，品尝并购买了一桶葡萄酒之后，天色已晚，腹中鸣号。匆忙中咨询地方特色美味佳肴，老乡强烈推荐了集安最具代表性的美食项目——高丽火盆。
高丽火盆是吉林省通化集安市特有的美食，起源于高句丽时期，出土器具佐证其烹饪方式可追溯至高句丽时期 。其以炭火加热的平底火盆为容器，包含猪肉、牛肉、豆腐、米肠等十余种荤素食材，通过分层煎炒形成独特的烟火香气与口感 。
兴起于集安市榆林镇]。2017年，集安市投资打造了全长203米的高丽火盆特色餐饮街，截至2023年，新乐路东段火盆街集中15家餐饮企业。2023年4月，集安市举办高丽火盆大赛，街上的11家专营商家参赛。8月，顺花高丽火盆被授予通化市级非物质文化遗产牌匾。
相传高句丽美川王乙弗流亡期间，将乡民赠予的食材混合煎煮，继承王位后保留此饮食习惯并推广至民间 。另有民间传说称，高丽火盆起源于朝鲜族人民的生活实践，逐渐演变为特色美食。出土器具佐证其烹饪方式可追溯至高句丽时期 ，后演变为火盆形式。现代高丽火盆在集安近二三十年改良成型，融合洋葱等香料及西洋铁板技法。2017年，集安市投资建设了高丽火盆特色餐饮街，以高句丽文化元素进行景观改造 。2023年4月，集安市举办了高丽火盆大赛，促进了当地旅游推广。2025年8月，高丽火盆被列入市级非物质文化遗产，并计划申报省级非遗，推动与相关产业融合。
味道真是好，量也真是大。最小的小盆，两个人也就吃了一半多一点，值得推荐。
