上个月从太原出发去贵州转了一圈,贵阳、安顺、黔东南、遵义都走到了,前前后后待了快三十天。回来朋友问感觉咋样,我说实在话,两地真没法直接比好坏,差别就在过日子那股味儿上不一样。
山西出门见山,低头也是山,黄土高原上沟沟壑壑,路是顺着山势绕出来的,村子藏在山坳坳里。到了贵州,眼前一亮,山还是山,但突然就秀气水灵了,云雾缠着山腰走,城市夹在山窝窝里铺开,心里头说不出的新鲜。
开车这事儿,两地感觉完全两样。
山西的路开着也累,大车多,坡陡弯急,从太原去吕梁那段,大货车一辆接一辆,得打起十二分精神。但那种苍凉劲儿,是别处看不到的,黄土峁峁上偶尔几棵枣树,风吹过来,满眼的粗犷。
贵州就不一样了,高速桥连着洞,洞连着桥,从贵阳开到西江,三个多小时,窗外一会儿黑一会儿亮。两边全是青山绿水,山陡得跟刀切似的,半山腰偶尔露出几户人家,白墙青瓦,冒着炊烟。车里放着歌,窗户摇下来一点,那股子潮湿的青草味儿往鼻子里钻,整个人都软了。
没车也能玩明白。
贵州高铁也密,贵阳北是大站,去哪儿都方便。贵阳市区坐公交就挺好,黔灵山公园那一带,早晨去,老头老太太们唱歌跳舞,热闹得很。长线就坐高铁,到站再拼车,比开车省心,贵州那些山路,外地人开还真得捏把汗。
季节这事儿,真得选准。
四月到六月最舒服,天不冷不热,雨也不多不少。荔波小七孔那片,五月的时候,水是那种透明的绿,走一路看一路。水从石头上漫下来,哗啦哗啦的,让人想起小时候村边的小溪。
秋天也好,九月十月的贵阳,太阳不那么毒了,黔灵山的猴子满山跑,抢游客的花生吃。那会儿游客也少,弘福寺里安安静静的,能听见和尚敲木鱼的声音。
山水这块,贵州是真绝。
黄果树瀑布,不去不知道,去了才明白什么叫“疑是银河落九天”。还没看见瀑布,先听见水声,轰隆隆的,跟打雷似的。顺着台阶往下走,水雾就飘过来,凉丝丝的。走到观景台,那水从七十多米高的地方砸下来,白花花一片,溅起的水雾能升到半山腰。有彩虹的时候,横在水面上,跟画儿似的。水帘洞要从瀑布后面穿过去,衣服全湿透,但那种感觉,一辈子忘不了。
荔波小七孔更绝,水是那种透明的绿,绿得像翡翠。卧龙潭的水面平得跟镜子似的,倒映着青山,要不是偶尔漂过几片叶子,真分不清哪边是天哪边是水。68级跌水瀑布一层一层往下落,每层的样子都不一样,有的急,有的缓,有的散成水花,有的聚成水帘。走累了,在水边石头上坐一会儿,把脚伸进去,凉得人一激灵,但舒服。
西江千户苗寨又不一样了。站在观景台上往下看,层层叠叠的吊脚楼铺满整座山,黑瓦木墙,炊烟袅袅。早晨起来,寨子还在雾里,鸡叫狗吠,有人开始生火做饭。傍晚灯一盏盏亮起来,漫山遍野的灯火,跟星星落在山上似的。租套苗家衣服穿穿,银饰哗啦啦响,走起路来都不一样了。
贵阳的菜市场才是这座城的魂。青云路那个早市,天不亮就热闹起来。各种没见过的菜,折耳根、蕨菜、苦蒜、野葱,一捆一捆摆在那儿。豆腐圆子现炸现卖,外酥里嫩,蘸着辣椒水吃,一口下去,满嘴香。老奶奶挑着担子卖酸萝卜,切成条,泡在红红的酸汤里,看着就流口水。贵阳人过日子,跟这些山货缠在一起。
吃这块,真是各有千秋。
贵州早饭实在。牛肉粉配酸菜,汤是牛骨头熬的,清亮亮的,米粉滑溜溜的,上面铺几片卤牛肉,撒把葱花,再挖一勺糊辣椒,一口下去,浑身舒坦。贵阳的肠旺面,红油汪汪的,肥肠干净,血旺嫩滑,面条筋道,早上来一碗,一天都不饿。
中午随便找个路边摊,点份丝娃娃,十几种小菜摆一桌,自己动手卷,想吃什么夹什么,卷好了灌勺酸汤,一口一个,清爽解腻。贵阳那些巷子里的小摊,老板话不多,但实在,说“今天的豆腐是早上现磨的”,那就是真的。
晚上整桌酸汤鱼,那才是贵州的魂。红酸汤咕嘟咕嘟冒着泡,现杀的江团鱼下进去,煮几分钟就熟。鱼肉嫩得用筷子一夹就碎,蘸着糊辣椒蘸水,酸辣鲜香,停不下来。最后再下把野菜,烫一下就吃,那股子山野味儿,城里吃不着。
最难忘是路边烤豆腐。威宁路那一片,傍晚最热闹。小方桌矮板凳,中间架个炭火盆,上面铺张铁丝网,豆腐块摆上去,慢慢烤得鼓起来,两面金黄。老板坐在旁边,翻着豆腐,跟客人聊着天。蘸着干辣椒面,就着折耳根,一口豆腐一口酒,天南海北的人坐一块儿,谁也不认识谁,但喝高兴了,也能聊半宿。那股子烟火气,跟山西夜市有点像,但又不一样,贵州的更野,辣椒放得狠,吃得满头大汗还停不下来。
住宿也有讲究。
贵阳住黔灵山附近,早起推开窗,满眼青翠,山里的鸟叫得欢实。晚上回来,去公园里走走,猴子已经睡了,就剩风声和树叶响。
西江就住半山腰的吊脚楼,木头的楼梯嘎吱响,窗户推开能看见整个寨子。早晨被鸡叫醒,推开窗,雾还没散,炊烟升起来了,有人在楼下唱山歌,听不懂唱什么,但好听。
荔波住小七孔门口那些农家乐,老板会告诉你几点进园人少,哪条路风景好,还给你准备竹筒饭带着路上吃。
玩贵州,得有个好脚力。
荔波这一趟,腿得酸好几天。但缓过来,又想去。有回碰上个四川来的大姐,五十多了,每年都来,说“不来心里痒痒”。西江那些石板路,上上下下的,走一圈也得半天,好在到处能歇,累了就找个亭子坐坐,看寨子里的人走来走去。
贵阳城里,从甲秀楼走到翠微园,一路走一路停。累了就坐河边石栏杆上,看南明河的水慢慢流,看钓鱼的人一动不动。
避坑的也得说说。
黄果树要早去,九点前人少,能慢慢看。水帘洞要穿雨衣,门口有人卖,五块钱一件,别嫌贵,出来就知道了。
西江千户苗寨,晚上观景台人最多,挤都挤不进去。其实寨子里随便找个高点的地方,看得都不差,还没人跟你抢。
贵阳吃饭,别去那种拉客的店,往巷子里走走,本地人多的地方,味道价格都靠谱。酸汤鱼要吃凯里那种,红酸汤才正宗。
买银饰要小心,景区里那些便宜的,大多是假的。想买真的,找那种前店后厂的老店,看着师傅打,放心。
门票也得提前约。黄果树旺季票不好买,尤其是暑假。西江苗寨门票加观光车,网上能约就约,省得到时候排队。
花费这事,丰俭由人。
早饭十块八块能吃饱,午饭三四十吃得挺好。酸汤鱼一上桌,价格往上跳,但几个人平摊下来,也还好。住宿平时一两百,节假日翻倍,能避开就避开。
开车的话,油费过路费加起来不少,但贵州山路多,外地人开还真累。不开车,高铁加拼车也挺方便,省心。
带孩子,就多留点时间。黄果树小孩跑得欢,但水帘洞要抱,累人。小七孔玩水,小孩能玩一下午,大人坐着看山,也挺好。
拍照别只拍自己,拍拍老房子墙上的青苔,拍拍路边卖花的老奶奶,拍拍酸汤锅里冒的热气。回来翻翻,比单纯的照片有意思。
山西和贵州,一个有黄土,一个有青山。一个苍凉,一个水灵。山西的面要慢慢嚼,贵州的酸要一口闷。山西人说话直来直去,贵州人说话软软的,但都热心。
问路的时候,贵阳大哥恨不得把你送到地方。有回在安顺找不着去龙宫的车,一个大姐放下菜篮子,领着我走了两站地,非要看着我上车才放心。
在贵州这一个月,让我想起小时候在山里走亲戚的日子。那时候也是这样的山,这样的水,这样的雾从山谷里升起来。城里待久了,都忘了这种湿润润的舒服劲儿。
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