藏在西北的宝藏小城，凭什么让无数人奔赴？

2026-03-09 08:45 旅游资讯 4 0

提起西北旅行，大漠与戈壁的壮阔令人心向往之，而在这片广袤土地上，还藏着一座被时光偏爱的宝藏小城——定西。它不张扬、不刻意，却凭着独有的韵味，在社交平台悄悄走红：有人奔赴这里的清凉山野，逃离盛夏的燥热；有人沉醉于非遗展演的热闹，邂逅最本真的民俗烟火；还有人沉迷于街头巷尾的地道风味，一口解锁陇中舌尖惊喜。

它曾因低调内敛的气质，悄然隐匿在西北腹地，鲜少出现在大众旅行清单中。如今却凭一身实力悄然出圈，圈粉无数，成为西北最亮眼的“黑马”。这里没有过度商业化的浮躁，没有人潮拥挤的喧嚣，唯有山河馈赠的浪漫、烟火浸润的温柔，以及匠心坚守的非遗底蕴。这座被低估的陇中小城，到底藏着怎样的魔力，让无数人不远千里，奔赴这场山海之约？

遮阳山的奇秀，是大自然的鬼斧神工，以“九曲遮阳，十里画廊”闻名，这里是典型的岩溶地貌，溶洞内石笋、石幔琳琅满目，地下暗河潺潺流淌，是陇中难得的喀斯特景观秘境。走进山间，奇峰林立，峭壁如削，清澈的溪流顺着峡谷蜿蜒而下，叮咚作响，像是大自然奏响的乐章。两岸林木葱郁，枝叶交错，阳光透过缝隙洒下斑驳光影，景区内的木质栈道依山而建，贴合山体走势，漫步其上，听流水潺潺，看山景悠悠，连风里都带着草木的清香，浮躁的心瞬间被治愈。这里的山，既有北方的雄奇，又有南方的婉约，春季山花烂漫，秋季层林尽染，四季景致各异，徒步其间，每一步都能遇见不一样的惊喜。

渭河源则是另一种模样，作为渭河的发源地，坐落于鸟鼠山，这里三眼清泉呈“品”字形排列，水质清冽甘甜，终年不涸，藏着“禹王神井”“禹王洞”等传说遗迹，相传大禹治水时曾在此居住。山间的溪流清澈见底，能看见水底的鹅卵石，岸边的野花肆意绽放，风吹过，花香弥漫。沿着溪流漫步，脚下是松软的泥土，耳边是清脆的鸟鸣，远离城市的喧嚣，只剩山水相依的宁静。这里保存着完整的自然生态系统，是研究河流起源的天然实验室，也是探寻华夏文明起源的重要场所，在这里，你可以坐在溪边发呆，看流水奔腾向远方，感受岁月的从容与静好，也可以走进林间，探寻大自然的奥秘，邂逅不期而遇的美好。

狼渡湿地的辽阔，是西北大地的坦荡与豪迈，它位于岷县东部，是陇中黄土高原上独具特色的高山湿地景观。这里地势平坦开阔，河流在草原上自然蜿蜒，形成“水在草原走，草在水中生”的独特湿地景观，并非一望无际的草原，而是草甸、水域相间分布的原生态风貌。夏季水草丰茂，绿意盎然的草甸间点缀着斑斓的野花，成群的野生鸟类在水域栖息觅食；秋季草场逐渐转为温暖的金黄色，晨雾在蜿蜒的水面上轻轻弥漫，景致十分独特。在这里，你可以肆意奔跑，感受风的自由；可以坐在草原上，看日出日落，看云卷云舒，沉浸式感受陇中高原湿地的独特风情。

除了自然的灵秀，定西的人文景观，更藏着千年的文脉与风骨。

马家窑文化的彩陶，是定西最珍贵的文化印记，其命名地就在定西，被誉为世界彩陶巅峰。那些出土的彩陶，以红陶为主，造型古朴，纹饰精美，线条流畅，尤以漩涡纹、波浪纹最具代表性，一纹一绘都承载着远古先民的智慧与审美。无论是简洁的几何纹，还是生动的动物纹，都诉说着五千多年前的文明故事，静静陈列在马家窑文化博物馆里，无声却有力量，让每一位参观者都为之震撼。

威远楼矗立在陇西城区中心，历经千年风雨，依旧挺拔壮观。飞檐斗拱，雕梁画栋，每一处细节都透着古郡的厚重与典雅。登上城楼，俯瞰整座小城，街巷纵横，烟火缭绕，千年的历史与当下的烟火在此交融，让人仿佛穿越时光，触摸到古丝绸之路的繁华。

战国秦长城的残垣断壁，蜿蜒在定西的大地之上，其西起首就在定西望儿咀，是历史的见证，也是民族的脊梁。现存的长城遗址多为夯土结构，历经两千多年的风雨侵蚀，依旧能看出当年的走势与规模。漫步在长城遗址上，触摸着历经岁月侵蚀的夯土，仿佛能听见千年前的金戈铁马，感受到古代先民的坚韧与勇敢。这里没有八达岭长城的雄伟壮观，却有着最原始、最纯粹的历史质感，是研究秦代军事防御体系的重要遗存，站在这里，能让人更深刻地体会到“万里长城”的厚重与意义。

旅行的意义，一半是山河美景，一半是人间烟火。而定西的烟火气，最是动人，它藏在街巷的小吃摊里，藏在农家的餐桌上，藏在每一口地道的陇中风味里。这里的美食，没有精致的摆盘，没有复杂的工序，却有着最纯粹的鲜香，是原生态的味道，也是刻在骨子里的温暖。

定西宽粉，是这座小城最出圈的美食，也是每个游客必打卡的舌尖美味，如今更是红遍全国火锅店的“明星”食材。选用当地种植的优质马铃薯，经日光晾晒、手工揉捻等传统工序制成，并非洁白色泽，而是半透明的玉色，口感筋道爽滑，吸味性极强。炒宽粉，搭配青椒、蒜苗、肉末，翻炒均匀，酱香浓郁，香辣入味，每一根宽粉都吸饱了汤汁，一口下去，满足感爆棚；凉拌宽粉，淋上陈醋、泼上本地油辣子，撒一把翠绿的香菜，酸与辣在舌尖交织，清爽解腻，是盛夏里的绝佳美味。

陇西腊肉，是刻在本地人记忆里的味道，也是独具特色的美食名片。选用当地散养的土猪，每年秋冬时节，用盐、花椒、八角等调料腌渍几天后，再用松枝、柏叶慢慢熏烤，烟火缭绕间，猪肉吸足了草木的清香，颜色从粉红变成深红，肥肉变得晶莹剔透，像琥珀一样。切开一块，肉质紧实，香气扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，咸香中带着淡淡的松木香，嚼着嚼着还有一丝回甜。

岷县点心，是定西最精致的风味小吃，也是伴手礼的绝佳选择，更是刻在定西人记忆里的甜。选用优质的面粉、胡麻油、白糖、核桃仁、玫瑰糖等本地食材，经过多道手工工序制作而成，并非使用黄油，外皮金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，凑近闻，能闻到玫瑰糖的花香和核桃仁的坚果香。掰开点心，里面的馅料满满当当，绿红丝带来酸甜，玫瑰糖的甜不齁人，混着核桃仁的香脆，每一口都层次丰富。点心的造型多样，有圆形的、方形的，上面还印着精美的花纹，不仅好吃，颜值也很高。逢年过节，当地人会把点心装在精致的盒子里走亲访友，午后泡一杯热茶，配一块点心，日子都变得温柔起来，无论是自己吃，还是送给亲友，都是不错的选择。

在定西，不用刻意寻找网红餐厅，只需走进街头巷尾，找一家本地的小吃店，点上几样特色美食，就能沉浸式感受这里的烟火气。一碗宽粉，一块腊肉，一个点心，每一口都是陇中的味道，每一口都藏着定西的温柔与治愈。

一座城市的魅力，不仅在于山水美景和烟火美食，更在于它的文化底蕴与匠心传承。定西，这座千年小城，孕育了众多非遗技艺，它们历经岁月沉淀，不曾褪色，如今在新时代的浪潮中，焕发新生，成为这座城市最亮眼的文化名片。

社火，是定西最热闹、最出圈的非遗民俗，也是刷屏网络的新春盛事，多在春节至元宵节期间集中展演。每到此时，定西的街巷就会响起震天的锣鼓，整支社火队伍浩浩荡荡穿行而过，舞龙翻腾、雄狮献瑞、旱船摇曳，踩高跷的艺人凌空迈步，阵仗宏大又充满烟火气。队伍里，身着彩衣的表演者踩着鼓点扭秧歌、挥彩扇，融入巴当舞、云阳板等非遗元素，更有核心的高烨伞灯旋转流光，将陇中民俗故事与祈福愿景一一演绎，引得沿途观众里三层外三层，喝彩声、掌声此起彼伏。这场传承千年的民俗狂欢，早已不止是节日的娱乐，更是定西人对生活的热爱，对传统文化最鲜活的坚守与传承。

洮砚制作技艺，是临洮最具代表性的非遗技艺之一，被誉为“中国四大名砚”之一，主产地在定西洮河沿岸。洮砚的制作，选料极为考究，只选用洮河中的老坑绿石，质地温润，色泽碧绿，纹理清晰，是砚台中难得的珍品。制作洮砚，需要经过选料、采石、雕刻、打磨等多道复杂工序，每一道工序都需要匠人精心打磨，耗时良久，采石环节尤为艰辛，需在洮河沿岸的悬崖峭壁上开采石料。匠人凭借着精湛的技艺，将石头的纹理与雕刻的图案完美融合，多以陇中山水、民俗风情为题材，花鸟鱼虫、山水人物，每一幅图案都栩栩如生，寓意吉祥。如今，洮砚不仅是文房四宝中的珍品，更是定西文化的象征，吸引着众多文人墨客前来收藏，也让这项古老的技艺在新时代焕发出新的活力。

剪纸，是定西另一项极具特色的非遗技艺，承载着陇中百姓的美好生活愿景，传承久远，是绽放在黄土地上的艺术之花。剪纸艺人不用画稿，仅凭一把剪刀，就能在红纸上剪出栩栩如生的作品，独创的“阴阳刻”技法，使作品既保留了北派剪纸的粗犷大气，又兼具南派剪纸的细腻精致。其线条简练流畅，图案寓意吉祥，有寓意丰收的五谷杂粮，有象征吉祥的鹿鹤同春、鱼戏莲叶，还有反映陇中民俗的生活场景，每一幅作品都透着质朴的美感，藏着百姓对生活的热爱与期许。在定西，剪纸广泛应用于丧葬嫁娶、节庆风俗、装饰美化等日常生活中，如今，剪纸不仅走进了寻常百姓家，还走出了国门，成为传播定西文化、中国文化的重要载体。

老手艺不曾褪色，文化根脉代代相传。定西的非遗，不是束之高阁的展品，而是融入日常生活的烟火气，是匠人坚守的匠心，是传统与潮流的完美碰撞。