太湖湖面较宽，水质较好，水位稳定，饵料丰富，是个有名的大鱼库和水生植物宝库。
一、渔业资源
近年来，经过水产部门查明，太湖共有鱼类100多种。有誉满国内外的银鱼，有味道鲜美的鳜鱼、鲈鱼、红鱼、鳗鲡、水晶虾等。
游客到太湖流域旅游时，都想品尝到太湖的鱼虾。太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。更是畅销全国，成为人们餐桌上的珍品菜肴。
二、水生植物
太湖中的植物群落是湖中鱼虾栖息繁衍的场所。太湖中共发现66种高等水生植物。这些水生植物具有多种经济意义。
莲、菱、纯菜和芦苇可直接供人们利用。湖中生长的芦苇含纤维58%以上，是造纸、编筐、建盖草房的良好原料。同时，水生植物还是很好的绿肥。
三、利用与保护
太湖为我们提供了丰富的水产资源。然而由于上世纪末滥捕滥捞，湖中的鱼类资源受到严重破坏，水生植物被大量割捞，致使鱼类产卵、索饵、栖息繁殖的场所遭到人为的破坏。
近年来，随着人们保护环境意识的增强，特别是绿水青山就是金山银山理念的普遍被接受，统筹安排，顾全大局，科学合理地开发利用太湖，成为以后太湖开发利用与保护的方向。
