以色列，西亚国家，位于地中海东南沿岸，北靠黎巴嫩、东临叙利亚和约旦、西南则为红海与埃及，正好是亚洲、欧洲和非洲交界的地方，西南角和中北部还包围着巴勒斯坦国的加沙地带和约旦河西岸地区，现实际管辖面积为25740平方千米，包括戈兰高地、约旦河部分地区，只有台湾岛面积的三分之二，总人口926万人。

纵观以色列的国土，全国按照地形划分可分为四个区域，分别是海岸平原、中部丘陵、约旦大裂谷、内盖夫沙漠。

位于地中海沿岸的海岸平原，从北部的黎巴嫩边境一直到加沙地带，这一带地区土壤肥沃、地势平坦，是以色列人口的主要聚集地，以色列的建国首都特拉维夫也在此地。而其他地区居住的人则很少，特别是以色列境内的第一大沙漠“内盖夫沙漠”，面积达1.2万平方公里，几乎占到了以色列国土的一半。

虽然在以色列人眼里，这片土地是留着奶和蜜的应许之地，但实际上自然条件真心不怎么样。别说和周边伊拉克两河流域、或者埃及尼罗河流域比，就是比起黎巴嫩和叙利亚都要更潦草一些，以色列大部分国土都是山地和沙漠，但它却将每一寸土地利用到极致！

以色列是一个干旱缺水的国家，人均水资源可利用量仅为271立方米，沙漠面积占国土面积的67%，年蒸发量达2500毫米。但通过先进技术（包括管道引水，形成网络；咸水淡化，多方集水；电脑微灌，系统控制）实现了农业的高速和可持续发展。相比于很多土地大国粗放的种植方式，以色列更注重精准化农业和设施农业的发展。依托政策优势和技术创新能力，以色列将耗水少、附加值高的园艺作物作为主要种植目标，在蔬果的种植和生产上，取得世界领先地位。如以色列的番茄产量为每公顷300吨，为世界平均水平的六倍；柑橘产量也达每公顷262吨，高于欧洲平均值211吨。

仅占农业总人口5%的以色列，农产品自给率达高达95%。主要农作物有小麦、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉，其果蔬、花卉大量出口，占领了欧洲40%的市场份额，有“欧洲冬季厨房”之称。棉花单产世界第一，水果和蔬菜单产水平位居世界前列。以色列的这些辉煌成就创造了沙漠奇迹。

以色列人凭借着聪明才智，在短短几十年间，从贫瘠的土地上实现了从“农业弱国”到“农业技术领头羊”的飞跃。在农业节水灌溉、温室、育种、精准化等技术上的研发，或是农户的学习创新，都值得各国借鉴。