为进一步提升乡村民宿接待品质，夯实乡村旅游发展根基，由石台县人社局主办的“徽菜师傅”专项培训班，于3月9日至12日在“中国富硒第一村”仙寓镇大山村顺利举办，此次培训为当地民宿从业者、村民送上一份“技能大礼”，以舌尖技艺赋能乡村振兴。
活动现场。
本次培训为期4天，采用“理论+实操”的模式，兼顾趣味性与技术性，让学员既能掌握理论精髓，又能练就过硬本领。培训伊始，授课老师围绕核心理论内容展开系统讲解，重点解读新修订食品安全法及消防安全知识，宣讲《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，同时开展职业道德培训，结合民宿餐饮服务特点，针对性指导学员规范经营、诚信服务，筑牢民宿餐饮安全防线，提升服务品质。
转入全程动手实操环节，现场香气四溢、学习氛围浓厚。授课老师聚焦石台本地特色，以当地食材为核心，手把手传授实操技能，重点讲解石台特色食材槠栗豆腐的制作技巧，包括切配方法、烹调手法与调味诀窍，同时涵盖石台一品锅制作技术、锅贴饺、池州小粑、包子等特色面点的制作工艺。从食材处理、调料配比到火候把控，每一个步骤都细致讲解、反复示范，学员们认真聆听、亲手实践，互相交流技巧、弥补不足，在实践中快速提升烹饪水平，熟练掌握本地特色美食的制作方法。
活动现场。
培训结束后，学员们参加了统一考核。成绩合格者将获得中式烹调师职业技能等级证书，为大家就业创业、提升民宿餐饮品质提供有力支撑，助力村民实现“一技傍身、以技增收”。
下一步，石台县将持续聚焦乡村发展需求，开展更多接地气、惠民生的技能培训，让暖民心政策落地有声，助力更多村民凭借技能实现增收致富。(沈可 文/图)
