3月17日，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名厨专业委员会2026年第二次全体会议在协会会议室顺利召开。会议由协会会长郭江林主持，名厨专业委员会13名成员参会，围绕行业发展、文旅融合、人才培育、文化传承等重点工作进行全面部署。
▲会议现场
会上，郭江林会长对汾阳餐饮行业年度重点工作作出系统安排，明确名厨委下一步核心任务与推进路径。会议将五一杏花村老酒大集列为重点工作，要求名厨委以“现做现卖”形式深度参与，集中展示汾阳特色美食与精湛技艺，推动美食文化与酒文化深度融合，丰富大集业态，为区域文旅发展注入新活力。
▲汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长、市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林
针对汾州小馆建设运营，郭江林会长强调，汾州小馆不是简单的餐饮门店，而是传承汾阳饮食文化的“活载体”与“展示窗”。要坚守汾阳餐饮根脉，深挖文化内涵，坚持市场化运营与品牌化发展，擦亮“中国厨师之乡”名片，推动汾阳餐饮文化守正创新。
在烹饪人才队伍建设方面，会议提出持续强化人才培养、菜品研发与技艺传承。依托吕梁工匠学院汾阳餐饮协会分院，完善“传帮带”机制，助力“汾州筵席厨师”全国劳务品牌提质升级，为行业高质量发展提供坚实人才支撑。
会议对第六届全省职业技能大赛筹备工作作出部署，明确名厨委的参与职责与工作方向，要求全体成员以赛促学、以赛促练，展现汾阳厨师的过硬技艺与良好风貌，营造比学赶超、争先创优的行业氛围。
会议通报，《餐饮志》已完成编撰，正在推进刊号办理，该书将刊印发行，系统梳理汾阳餐饮发展历程，留存本土饮食文化记忆。同时，会议确定支持王晋波、张会鹏、贾宏伟三位同志申报技能大师工作室，发挥骨干引领作用，带动行业技能水平整体提升。
此次会议进一步凝聚行业共识、明晰工作方向，为汾阳餐饮文化传承、技能提升与产业升级奠定了坚实基础。下一步，名厨委将狠抓落实，扎实推进各项工作落地见效，持续擦亮“中国厨师之乡”金字招牌，让汾阳餐饮文化绽放新光彩。 （刘 静）
