3月20日17时，哈尔滨市香坊区的东北农业大学农大食巷灯火通明，人声鼎沸。作为一处全新打造的网红打卡地，这里自3月16日营业以来，短短几天便人气爆棚，现场烟火气十足，为哈尔滨的夜经济再添新地标。

夜市版图再扩容 师大夜市领衔“深夜顶流”

提起哈尔滨的夜市，很多市民和游客首先想到的便是位于和兴路与文兴街交会处的师大夜市。作为哈尔滨夜经济的“老牌劲旅”，师大夜市多年来凭借种类丰富、口味地道的小吃，早已成为这座城市“深夜顶流”。每天傍晚，这里便汇聚了来自四面八方的食客，熙熙攘攘的人流从街头延伸到巷尾，烤串、炸鸡、铁板烧等各类美食香气四溢，不仅带动了周边的商业活力，也成为哈尔滨夜间消费的一张亮丽名片。

师大夜市的成功，为哈尔滨夜间经济的发展提供了可复制的经验。近年来，哈尔滨各区都在积极挖掘夜间消费潜力，打造各具特色的夜间消费场景。就在前不久，东北农业大学旁的全新夜市——农大食巷开门迎客，迅速吸引了周边高校学生和市民的目光。这条新生的夜市不仅为周边居民提供了夜间休闲的好去处，也让哈尔滨的美食版图再添一处充满活力的新坐标。

美食飘香人气旺 农大食巷烟火气拉满

3月20日17时左右，农大食巷被温暖的灯光点亮。尽管天色尚未完全暗下来，但夜市里已经聚集了不少人。记者沿着摊位一路走去，只见现场人头攒动，叫卖声、欢笑声交织在一起，烟火气十足。

在众多摊位中，一个熟悉的身影引起了记者的注意——师大夜市里颇受欢迎的宫廷馅饼，在这里也开了一家分店。摊位前，已经有十多位顾客在排队等候，只见师傅手法娴熟地翻动着馅饼，金黄的饼皮在铁板上滋滋作响，散发出诱人的香气。一位排队等候的顾客告诉记者，之前就听说师大夜市的宫廷馅饼特别好吃，现在农大食巷也有了，不用跑那么远就能吃到，特别方便。

继续往里走，各式各样的美食摊位让人目不暇接。锅包肉、烤冷面等东北特色美食格外受欢迎，摊位前围满了等待品尝的食客。作为农大周边的一大亮点，拌辣串和酸梅汤等本地特色小吃也吸引了不少人驻足。此外，长沙臭豆腐、水爆肚、各类甜品等来自全国各地的特色美食也一应俱全，满足着不同食客的味蕾需求。

在俄罗斯美食摊位前，摊主谢女士正在热情地招呼顾客。她的摊位上摆满了各式俄罗斯风味小吃。“这个是俄罗斯街头快餐沙威玛，这个是萨姆萨，还有皮塔饼、俄式熏鸡等。”谢女士一边忙碌一边向记者介绍，脸上洋溢着喜悦，“很多大学生都来我这里买美食，人特别多。欢迎哈尔滨和外地的旅游朋友都来我这里品尝美食。”

千丝烤冷面的档口前同样排着长队。这种烤冷面和平时吃到的不太一样，面条是一根一根的，口感更加筋道。老板熟练地在铁板上操作着，撒料、翻面、装盒一气呵成。一位刚拿到烤冷面的学生迫不及待地尝了一口，连连点头：“味道很特别，比普通的烤冷面更有嚼劲，酱料也很香。”

锅包肉的摊位前同样热闹非凡。摊主做锅包肉已经有几十年了，还收了不少徒弟。他一边炸肉一边向记者介绍，东北锅包肉要做得外酥里嫩，关键在于火候的掌握和糖醋汁的调配。“肉片要切得厚薄均匀，裹粉后下锅炸两遍，第一遍定型，第二遍炸到金黄酥脆，最后浇上调好的汁，这样才能做出地道的东北锅包肉。”

东北农业大学大一学生曾同学正在锅包肉摊位前品尝美食。这位来自广东的学生告诉记者，她非常喜欢东北菜，尤其是锅包肉。“在南方吃不到这么好吃的锅包肉，很特别。最近知道这里开了个夜市，就专门来尝一下，确实特别好吃。以后我也会和朋友经常来的。”她笑着说。

夜市里，不少家长也带着孩子前来品尝美食。一位带着孩子的妈妈告诉记者，孩子平时就喜欢逛夜市，现在家门口就有这么热闹的地方，晚上出来走走、吃点小吃，特别开心。“这里环境挺好的，吃的种类也多，孩子吃得特别满足。”

夜幕渐深，农大食巷的人流丝毫没有减少的迹象。摊主们忙碌的身影、食客们满足的笑容、空气中弥漫的烟火气息，共同构成了一幅生动的夜市图景。

点亮周边夜经济 打造高校消费新地标

农大食巷的火爆，不仅为市民和游客提供了夜间休闲的好去处，也成为带动周边经济发展的重要引擎。作为2025年五大领域20项民生项目之一，农大食巷的建成运营承载着提升区域活力、丰富夜间消费的使命。

黑龙江垣天市场管理有限公司总经理罗永明向记者介绍，农大食巷于3月16日正式营业，目前已是第四天。“从开始营业那天起就异常火爆，人流攒动，大家非常喜欢这个地方。”罗永明说，这里汇集了各地有名的小吃，宫廷牛肉饼每天都排着长队，“一直排到晚上十点多还排着队呢”。此外，目前哈尔滨首家的锅巴饭也进驻了农大食巷。

据罗永明介绍，农大食巷目前设有小吃摊位150个，百货和小商品摊位50家，娱乐摊位10家，还配套了休闲区和排档区。为了更好地服务品牌商家，管理方还特意量身打造了特种集装箱和太空舱等特色经营空间。在就业带动方面，夜市间接带动就业达到250至300人，直接带动就业20余人。

“自从夜市试营业以来，把附近的人气也带火了，周围的经济也带动起来了。”罗永明说，以前这里晚上一片漆黑，现在灯火通明，愿意来农大食巷观光打卡的人越来越多。据统计，目前来这里消费的人流中，有八成是周边的高校学生，包括东北农业大学、金融学院、艺术学院等院校的学生。

罗永明表示，接下来还将进一步完善夜市的配套设施和服务，力争将农大食巷打造成为高校周边夜间消费的新地标。

近年来，文化和旅游部公布第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单，全国共有123个国家级集聚区入选。多地也纷纷出台相关举措，鼓励夜间餐饮、文化娱乐、旅游等活动，激发夜间消费活力，持续释放消费潜能。哈尔滨的夜间经济也在这样的背景下不断升温，师大夜市、农大食巷等一批特色夜市的兴起，正是这座城市夜间消费活力持续释放的生动体现。

从师大夜市到农大食巷，哈尔滨的夜间经济版图正在不断扩展。无论是老牌夜市的热闹依旧，还是新生夜市的迅速崛起，都在诉说着这座城市夜间消费市场的蓬勃生机。随着天气渐暖，相信会有越来越多的市民和游客走进这些充满烟火气的夜市，感受哈尔滨夜晚的独特魅力。