周末的潘山老街，又有了新的去处。

说是老街，其实窄窄的，两旁的房子大多老了，墙皮剥落着，露出里头斑驳的砖。有些屋顶长了草，在风里摇摇晃晃的，像是岁月长出的胡须。走到中段，左手边有一处空地，乍看像是废墟——没有围墙，也没有屋顶，只剩下房子轮廓的地面，方方正正地嵌在周遭的旧屋之间。地面是原来的厅堂所在，磨得光滑的石板缝里，钻出些青苔来，嫩嫩的，绿绿的。

可就在这“废墟”里，竟摆着几张竹桌椅，粗拙拙的，倒与这环境般配。最显眼的，是角落里那座柴火灶，黑黝黝的，灶膛里还残留着灰烬，依稀能想见从前炊烟升起的模样。灶台上搁着几只粗陶碗，釉色已不全，却有一种说不出的温润。

这便是“潘山茶咖”了。

说是茶咖，其实连个像样的招牌都没有……可就是这么个地方，偏偏让几位作家诗人流连忘返，说是找到了老泉州的魂。更有一位何姓女子，不知是被这废墟的美打动了，还是被那些文人的诗意感染了，竟在这里驻了足，开了这家别致的去处。

我第一次去的时候，是这个周日的下午。春阳正好，暖暖地照在这片没有屋顶的空地上，四四方方的，像被框住了一方天空。何老板正在吧台后面，用新鲜水果配制着她独家的“果饮”。

我要了一杯茶，是安溪的铁观音。茶汤入口，果然与别处不同，隐隐的，真有一丝烟火气，却不呛人，反倒添了几分醇厚。何老板说，这是老街的水，老灶的火，老屋的气，三者合一，才有这味道。

正喝着，邻桌来了几个年轻人，要的是咖啡。我原以为这废墟里不会有咖啡机，谁知何老板从墙角的木箱里变戏法似的端出一套手冲器具来。咖啡豆是现磨的，香气立刻在空气中散开，与茶香、柴火味混在一起，竟出奇地和谐。有个女孩点的是果饮，用当地的新鲜水果调制的，盛在粗陶杯里，色彩明艳艳的，像把果园装进了杯子。

我忽然想起，这条老街从前是什么模样。

听老人说，这里曾是北峰最繁华的地方。清末民初时，街上商铺林立，有布庄、米店、药铺、打铁铺，还有一座戏台，每逢节庆便唱戏，锣鼓声能传到几里外的晋江边。街尾有座码头，晋江的潮水涨上来，货船可以直接泊到老街脚下。南安的瓷器、安溪的茶叶、永春的芦柑，都从这里装船，沿着晋江出海，远赴南洋。

那时的潘山街，该是怎样一番热闹景象！可后来，公路通了，码头废了，年轻人走了，老街便老了。老得像这些残墙，老得像这些断壁，老得只剩下轮廓。可就在这轮廓里，在作家诗人的眼睛里，在何老板的手艺里，老舍又活过来了。不是那种修旧如旧的活法，而是真正的，带着烟火气的活法——柴火灶烧起来了，茶香飘出来了，咖啡磨起来了，年轻人的笑声也响起来了。

我想象着“潘山茶咖”未来的样子。也许不久后，这里会多一座小舞台，就在那片空地上，背靠着那面残墙。周末的晚上，有人在这里唱歌，不是那种喧闹的歌，而是民谣，轻轻的，像晋江的水声。有人在这里跳舞，不是那种华丽的舞，而是即兴的，自由的，像风吹过老街的巷弄。更该有讲古的。泉州人爱讲古，从前在街口榕树下，总围着一圈人听讲古仙说书。如今在这废墟里，在柴火灶旁，讲古最合适不过了。讲潘山街从前的繁华，讲晋江上往来的帆船，讲下南洋的番客，讲那些散落在岁月里的故事。年轻人喝着咖啡听着，老人喝着茶讲着，时光就在这讲与听之间，慢慢流转。

也许还会有诗会。那些流连于此的作家诗人，自然会在这里朗诵新作。月光照着残墙，照着竹椅，照着那些古老的句子和新写的诗行，该是怎样动人的场景。

我走的时候，天已经黄昏了。何老板在收拾桌椅，柴火灶里的余火还亮着，一闪一闪的。远处传来北渠水流哗哗的声音，渠水沿着古老的河道潺潺而过……回头看去，那片没有屋顶的空地，正笼在夕阳淡淡的黄昏里。没有围墙，所以四面八方的风都可以吹进来；没有屋顶，所以天上的星光可以直接照进来。这哪里是废墟，分明是一座敞开的殿堂，装着老泉州的气韵，也装着新泉州的心跳。

我想，下次来的时候，该邀上三五好友，走古街，逛老屋，然后在这废墟里坐下，喝茶也好，啉咖啡也罢，听老人讲讲这老街的故事。若是赶巧，也许还能听到歌声，看到舞蹈，或者，听一段久违的讲古。我想，那时候，潘山老街便不只是老街了。它是一座桥，连着过去和未来；它是一本书，翻开来，全是泉州的故事。而“潘山茶咖”，就是这本书里最精彩的一页，写着废墟如何开花，写着古老如何年轻，写着这座城市的魂，如何在一座柴火灶、几张竹桌椅间，生生不息。