佛山的新春，是市井喧腾与历史雅韵的和谐共鸣。在

佛山祖庙

这片岭南文化圣地，传统年俗以一种庄重而又亲切的方式延续。

北帝座前，虔心祈福

佛山祖庙，供奉着

北帝

（玄武大帝，司水之神），历来被视为福地的象征。年初一凌晨，便有大批市民与游客涌入祖庙，在万福台前静候新年钟声，继而向北帝虔诚进香，祈求新的一年风调雨顺、国泰民安、家宅平安。古时庄重的官方祭祀，已演化为民众自发的新春祈福盛典。香火缭绕，人潮涌动，承载着人们对新年顺遂的集体寄托，庄严而祥和。

古戏台上，粤韵悠扬

祈福之余，人们的目光与耳朵便被华南最古老、保存最完整的戏台——

万福台

所吸引。新春期间，这里好戏连台，《六国大封相》、《天姬送子》、《仙姬送子》等经典吉祥剧目轮番上演。台上，粤剧名伶唱念做打，水袖翻飞；台下，观众如痴如醉，掌声雷动。婉转缠绵的粤韵南音，与古建筑精美的木雕、石雕、砖雕相映成趣，时光仿佛在此刻凝固，让人领略到岭南传统文化的深邃魅力。

南风古灶，陶艺纳福

而在“南国陶都”石湾，新春的祝福被赋予了泥土的温度与窑火的淬炼。拥有五百多年历史的

南风古灶

，新春期间会举办开窑祈福、陶艺展演等特色活动。游客不仅可以目睹世界现存仍在使用的、最古老的柴烧龙窑，更能欣赏非遗传承人展示“微塑”等高超技艺。在“古窑映像”等互动区，许多人会亲手体验陶艺制作，在师傅指导下，将陶泥塑成生肖马（当年生肖）、福字牌或招财进宝等吉祥造型。这份亲手制作的、并经古窑理念烧制的陶艺作品，凝聚了石湾陶塑的古韵与新意，将新年的祝福与祈愿，永久地凝固在艺术之中。

四、煎堆油角贺年香，九大簋宴聚满堂，盆菜五味共暖融

佛山人的年味，是从舌尖蔓延到心尖的丰足与美满。从贺年小食到除夕大餐，每一道食物都承载着厚重的祝福。

开油锅，炸出年味

“煎堆碌碌，金银满屋。”

煎堆

是佛山乃至广府地区最具代表性的贺年食品。它以糯米粉作皮，内裹豆沙或爆谷花生馅，外沾芝麻，经油炸后通体金黄，浑圆酥脆，寓意团圆圆满、财源滚滚。与之齐名的是

油角

，形似荷包，酥脆的外皮包裹着糖、花生、芝麻和椰丝，象征钱包饱满，家肥屋润。年前，家家户户“开油锅”炸煎堆、油角，满屋飘香，是迎接新年最重要的仪式感之一，寓意“家宅兴旺，人财两进”。

九大簋，团圆盛宴

除夕年夜饭，是年味的巅峰。在顺德、南海等地，许多家庭仍保留着准备“

九大簋

”的传统。“九”为极数，寓意长长久久，极尽丰盛。这九道菜式组合经典，寓意吉祥，通常包括：

发财猪手

（横财就手）、

白切鸡

（大吉大利）、

清蒸鱼

（年年有余）、

发菜蚝豉

（发财好市）、

莲藕猪骨汤

（佳偶天成）、

烧肉

（红皮赤壮）、

虾

（笑口常开）、

芹菜炒烧肉

（勤勤力力）等。每一道菜都经过精心烹制，不仅味道鲜美，更蕴含着对家庭团圆、富足安康、勤勉上进的美好祝愿。

大盘菜，和味同心

另一种更具聚合象征意义的年菜则是

盆菜

。它源于围村，是团结与分享的象征。在一个巨大的木盆或金属盆中，食材被层层叠放：底层是萝卜、枝竹、猪皮等易于吸收汤汁的食材，中层是门鳝干、鱿鱼、冬菇、炆猪肉，上层则铺上白切鸡、烧鸭、鲜虾等精华。享用前淋上秘制酱汁，慢火加热。众人围盆而坐，自上而下逐层品尝，各种食材的味道在交融中达到“和味”境界。盆菜不仅味道馥郁，更象征着“盆满钵满”、“团结同心”、“和和美美”，是家族团聚、亲朋共庆时最具氛围感的年味大餐。