图源/纪录片《漂洋过海来看你》

制图/超级乡村研究所

榆林是全国知名的能源重镇，向来以煤炭储量丰厚、现代煤矿产业发达而为人熟知。

可在

榆林横山区

，还藏着一份别样的 “白色宝藏”——

陕北白绒山羊

。

这种羊可不一般：

住的是标准化圈舍 “公寓”，每只都配有专属电子身份档案，一头优质种羊甚至能拍出 36.8 万元的高价。

究竟是什么，让陕北白绒山羊如此 “金贵”？又是什么支撑起一只种羊的天价身价？

01

从皇家牧马场到“中国白绒山羊之乡”

榆林市横山区，牧羊历史悠久。1947年，毛主席转战陕北时，曾在横山肖崖村品尝了横山羊肉，赞不绝口。从此，“横山羊肉真好吃”传为美谈。

横山区位于陕西省北部、榆林市中部偏西，

地处毛乌素沙漠与黄土高原的过渡地带。北接毛乌素沙漠，南临无定河，属于典型的中温带半干旱大陆性季风气候。

制图@超级乡村研究所底图来源/天地图

这里光照充足、昼夜温差极大，全年无霜期短，干旱少雨的气候，既抑制了病菌滋生，减少了羊群病害，又让牧草养分得以充分沉淀。

更难得的是，

横山境内沙蒿、苜蓿、柠条等优质牧草遍地生长

，这些自带药性的草本，让

羊群常年采食天然草料，肉质自带清香，毫无膻味

；无定河支流的优质水源，更是滋养羊群的天然养分。

黄土高原的坡地地形，让羊群常年爬坡行走，运动量充足，肉质紧实弹嫩，肥瘦比例堪称完美，这也是横山羊口感远胜普通山羊的核心秘诀。

横山与羊的羁绊，最早可追溯到古代游牧民族聚居时期。这里自古是农耕文明与游牧文明的交融地带，匈奴、党项等民族先后在此繁衍生息，养羊牧羊是祖辈传承千年的生计。

在物资匮乏的年代，羊是横山人的“移动家产”：羊肉充饥、羊皮御寒、羊绒毛纺织，就连羊粪都是上好的肥料，形成了“种养循环”的原始生态。

千百年来，横山人世世代代养羊、懂羊、爱羊，积累了丰富的养殖经验，也让养羊产业深深扎根在这片土地。

02

横山羊，羊中“高富帅”，浑身都是宝

现代横山羊的崛起，始于一场长达25年的品种革命。

1978年，横山人以辽宁盖县白绒山羊为父本、陕北黑山羊为母本开展杂交培育，2003年成功育成我国第三个绒山羊品种——陕北白绒山羊，

横山区被誉为 “中国白绒山羊之乡” 。

和普通山羊比，横山羊的“豪横”体现在每一处细节：

从外观上看，全身皮毛白色、毛绒混生，具有银丝光泽，绒长平均10.75厘米，摸起来如云朵般柔软。

论肉质，蛋白质含量高达19.3%以上，脂肪含量低至9.5%以下

，富含钙、镁、维生素A等多种人体必需的矿物质和维生素，因长期采食香草，实现 “不膻、不上火、不发胖”三大优势，被誉为“肉中人参”。

看羊绒，绒细度在14.5微米以下，净绒率超60%，

比普通羊绒更纤细柔韧，是高端纺织的稀缺原料，“一只羊的产绒收入够全年口粮”成为养殖户的口头禅。

对比新疆细毛羊，横山羊绒质更细；相较内蒙古山羊，其肉质更细嫩；而与湖羊等肉羊品种比，又兼具高产绒量，真正实现 “绒肉双优” 。2010年，横山羊获批国家地理标志产品，2023年走进中国—中亚峰会国宴。

03

科技赋能：让 “土山羊” 变身 “金疙瘩”

封山禁牧曾让横山养羊人犯了难：羊爱生病、生育率降、成本翻倍，传统放牧的老经验突然失灵。

转机来自西北农林科技大学陈玉林教授团队的入驻。他们用十年时间破解了舍饲养殖难题，设计的精准日粮配方提高了饲料转化率，通过基因组选择技术实现了繁殖母羊 “二年三胎、一胎双羔”高效繁殖生产。

这一模式既提升饲草利用率，更构建起“

秸秆喂羊、肥粪还田

”的小型生态循环体系。

在横山区羊产业大数据中心，屏幕上实时呈现着养殖、防疫、加工、流通等多维度数据，实现全产业链数据互联互通。每只白绒山羊都拥有含品系、年龄、防疫等信息的唯一ID电子身份证，依托防疫耳标和溯源标签，实现从养殖到餐桌的全程可追溯。

如今的横山区，已构建起集良种繁育、科学养殖、精深加工、品牌营销于一体的现代化羊产业体系。

2025年，全区羊饲养量达300.1万只，全产业链产值达51.84亿元。

横山区创新总结出的 “

15211”特色养殖模式

——每户建设1个标准化养殖场，饲养50只繁殖母羊，配套2名劳动力、种植20亩优质牧草，即可实现年出栏白绒山羊100只以上、年收入10万元以上。

马家梁村标准化养殖小区，是横山羊产业发展的缩影。

小区年出栏优质种羊5000余只，户均养羊收入达15万元以上。

04

横山羊，“横”向世界

横山羊肉的品质已获得国际认可。2023年，中国—中亚西安峰会上，横山羊肉走进国宴、飘香国际，获批欧盟、英国、俄罗斯涉外商标，羊肉产业品牌价值显著提升。2024年，“陕北横山羊肉”入选农业品牌精品培育名单。

这只从黄土高原走出的“豪横”羊，正带着中国乡村的智慧与底气，漂洋过海走向世界。

从汉武帝的牧马场到21世纪的“中国白绒山羊之乡”，从传统放牧到科技养殖，横山羊的故事，是黄土高原与毛乌素沙漠共同孕育的传奇。

这只带着“科技范”的山羊，不仅让横山百姓住上小洋楼，日子过得“喜气洋洋”，更在黄土高原上书写着乡村振兴的生动答卷。

参考资料：

[1]中国农科新闻网：《陕西靖边黄蒿界镇：蹚出白绒山羊高质量发展路径》

[2]中国科学报：《横山羊真“横”的背后密码——西北农林科技大学助力陕北白绒山羊产业发展》

[3]科技日报：《陕西横山：科技赋能“横山羊” 牧歌奏响富民曲》

[4]榆林日报：《全链条培育产业升级新动能——横山区羊产业成就富民“大文章”》

[5]榆林市农业农村局：《横山区羊产业 “十四五” 答卷亮眼——全链条发展激活富民新动能》

本文图片来自于纪录片《漂洋过海来看你》